烀猪肘子的简单做法大全(烀肘子怎么做又烂又好吃)

东北家常白水烀猪肘子怎样才能烂?

要让东北家常白水烀猪肘子烂,需要注意以下几点: 首先,在烹制前将猪肘子用开水焯烫,去除血水和脏污,然后用清水泡一会儿,让肉质饱满。

1·猪肘子洗净后切成几刀。 2·冷水下锅加料酒烧开5分钟,捞出清洗掉浮沫。 3·姜、蒜切片,葱切段备用。

准备材料:猪肘子、葱适量、八角一个、桂皮一块、草蔻一个、肉蔻一个、花椒少许、丁香2粒、茴香少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖少许、陈皮一块、香。

猪肘子先在水中浸泡一段时间顺便再清除一下猪皮上的皮毛，锅中加入清水烧开焯一下猪肘子，焯到猪肘子变色并且去除杂质和淤血即可。

将猪肘子切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。2. 锅中加入适量清水，煮沸后将猪肘子放入焯水，烫去脏物。捞出后冲洗干净。3. 炒锅加热，加入适量的油，放入切好的姜片煸炒出香味。4. 放入煮熟的猪肘子，加入适量的料酒煮烧开，用漏网捞出肘子沥干。

猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;食用时蘸大蒜泥。协调：肘子与肉皮的重量比例为1:1，做出来较为协调。

肘子怎么做好吃不油腻?

水炖肘子家常做法,肘子怎么做好吃,肘子做法大全 主料：猪肘子1500克 辅料：葱姜各15克；八角3个；桂皮10克 调料：红腐乳；冰糖；红烧酱油；料酒；鸡精；盐 1.先看看原料：肘子洗净后切成4-5厘米大块 2.肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛。

肘子用调料腌一下,料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右,将肘子同腌料一起放入压力锅,然后兑入烧好的开水,不用没过肘子。

猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止。另起一砂锅，放入卯水后的肘子，砂锅或其他的锅一定要够大。

做法：将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。

烀肘子的家常做法 把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时 然后，冷水入锅 步骤5 烧开后，煮2分钟 步骤6 捞出冲洗干净 步骤7 热油，放入猪肘子煎制。

吕小厨烀肘子的家常做法如下:准备材料:猪肘子、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒粒。

烀肘子怎么做又烂又好吃

买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。锅内加入适量清水，加入少许料酒，放入大葱节，把肘子凉水下锅，大火烧开后焯水2分钟。

烀肘子放生姜、大蒜、大葱、料酒、白酒等。

猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉会有很多脏东西，慢慢的撇出沫子，这个过程持续十来分钟。

猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒 肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。

步骤/方式一 肘子800克,用刀刮去烧焦了的,还是一层杂质。 步骤/方式二 洗净500ml冷水下锅,加20克大葱10克生姜一勺料酒焯一下水,撇去血沫。

怎样做猪肘子高压锅?

简单做法；把肘子洗净，用开水煮一下（去除血腥味）有个5到8分钟左右，然后捞出备用，在高压锅低放上葱姜，放入肘子，加水，加入2个八角，半勺酱油，3分子一勺味极鲜，半勺盐。盖好盖，开火30分钟左右就好了。熟了别忙捞出，在汤里泡半个小时。高压锅炖猪肘需要多长时间 材料 猪前肘1个。

添加辣椒干，八角茴香，麻椒，山楂干，八角茴香 5.大火烧开，转文火烀50分钟上下,它是烀好的猪肘子 6.已经烀熟的猪肘子起锅了 7.加上生抽就可以吃完 小提示 1.辣椒干能够除腥，山楂干能够让肉熟的迅速,一分为二,是吃不上,留一半下一顿吃 2.调味品汁，能够加一些油辣子，醋。

主料猪肘1个辅料油1汤匙盐8克老汤800克葱姜适量陈皮50克烀肘子的做法1.主料:猪肘子2.辅料:冷冻老汤3.把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时4.然后。

用料:肘子1个、葱1根、姜3片、香叶4片、花椒12粒、大料2个、陈皮若干、冰糖适量、热水适量 烀羊肘的做法步骤: 步骤 肉洗干净放砂锅 步骤 放入没过肉的。

烀肘子是一道传统的中式烹饪佳肴，主要原料是猪肘子，通过烀（即慢火炖煮）的方式使肘子肉质鲜嫩、肥而不腻。

准备食材如下：猪肘4000克，花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克，酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克 具体做法如下：猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛。

猪肘子块怎么炖好吃又烂

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

用料

猪肘 克

姜 片

冰糖 克

盐 克

酱油 勺

八角 个

麻椒 粒

大葱 根

料酒 勺

蒜

十三香

鸡精

香菜

白芝麻

醋

炖猪肘的做法

买的猪肘挺干净的，不用再去猪毛了，如果有猪毛，上网搜搜怎样去猪毛

猪肘剁上几刀，便于入味，放入锅中，放入大葱和姜，倒入料酒，水末过猪肘，煮开后，在小火煮十分钟

捞出猪肘，温水洗净，晾干，也可以用餐巾纸擦干

起锅，用不粘锅吧，便于操作，多到点油，放入八角，麻椒和冰糖，不要太多，只是为了上色，冰糖快化了的时候，放入猪肘，用小火，并翻动猪肘，让猪肘慢慢上色，然后倒入酱油，继续上色，感觉差不多的时候，放入姜和蒜，炒一会，让姜和蒜出香味

这个时候把猪肘倒入砂锅，不粘锅剩的汁也倒入砂锅，我倒的热水，末过猪肘，倒入少量醋，这样猪肘炖的更容易烂，放入鸡精，葱和十三香，炖50分钟左右，放入盐，一点就可以，一个小时左右，用筷子插插，熟了很容易插烂

猪肘炖熟了，把他从砂锅捞出，放入刚才的不粘锅中，多舀点汤出来，再猪肘上撒点盐，这个时候把香菜切一切，不粘锅里的汤收的起大泡的时候，猪肘捞出，放入碗里撒上香菜和白芝麻，剩下的汁倒在香菜和白芝麻上就可以了。