芦笋的做法家常做法(芦笋的做法有哪些)

中芦笋的做法?

用料:芦笋、、香菇、四朵、酱油、酒、糖、盐、蚝油、醋、蒜三粒、鸡精/味精、水淀粉(淀粉加水拌匀)、香油 做法: 步骤 1 泡香菇,切丝。

炒鲜芦笋的做法：将鲜芦笋洗净，抹刀切成3厘米长的段。将芦笋下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用蒜蓉炝锅，添适量汤，加盐、味精翻炒。再下入芦笋，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。午餐肉炒芦笋的做法：将芦笋清洗干净。将芦笋切成小段。

炒黄色芦笋最简单常见的家常做法是清炒或者炒蛋。因为黄色芦笋鲜嫩可口,口感清脆,有着浓郁的美味和营养价值,所以受到很多人的喜爱。

清炒芦笋。材料：芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许。做法：将芦笋洗净,切成段,备用。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精。加入笋段,不停地翻炒。待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。清蒸芦笋。

洗净切成薄片锅中加油油热下入蒜沫爆香洗净切成薄片锅中加油油热下入蒜末爆香放入芦笋片炒熟加盐,生抽。

芦笋怎么吃的做法

准备食材：芦笋120克、姜末5克、蒜末15克、生抽10克、白砂糖5克。将芦笋去根洗净，焯水2分钟捞起沥干备用。倒入蒜末、姜末、白砂糖、生抽、芝麻油、盐搅拌均匀。淋上调料，将食用油烧热，浇上芦笋即可。

炒芦笋：将芦笋削去硬皮，切段。热锅加入少量食用油，放入蒜末煸炒至香。加入芦笋段翻炒均匀，加入适量盐和少许糖调味，继续翻炒至芦笋变软熟即可。2. 清炒芦笋：将芦笋削去硬皮，切段。锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香。加入切好的芦笋，翻炒均匀。调入适量盐和鸡精，翻炒至芦笋变软即可。

把芦笋洗干净，斜刀切段。烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来。虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液；然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

先将芦笋洗干净,然后掰掉老根,再用开水焯一下,接着斜着切成一段一段的,同时,将准备好的肉铁成片状,完成以上的步骤之后,便在锅里面放入油烧热。

芦笋的做法有哪些

芦笋是一种健康美味的蔬菜，其做法多种多样。以下是几种常见的芦笋做法：1. 炒芦笋 将芦笋洗净切段，热锅加油后，放入芦笋翻炒，可加入少量盐和调味料。炒至芦笋颜色鲜绿，口感脆嫩即可出锅。2. 芦笋沙拉 将芦笋煮熟或蒸熟后切段，搭配生菜、番茄等蔬菜，加入沙拉酱调味，制成清爽可口的芦笋沙拉。

材料：芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁。锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中。

配料: 芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺 青芦笋的家常做法步骤: 首先,把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。

清炒芦笋 清炒芦笋是芦笋的家常做法之一，在做的时候需要准备新鲜芦笋，500克食用油，适量食用盐和素蚝油各适量，准备一些，把准备好的新鲜芦笋，去掉外层的老皮切成大段，用清水洗净以后控掉水分，在炒锅中放食用油加热后，放入炉水快速翻炒，随后放入食用盐和蚝油调味继续翻炒。

食材:大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量 步骤:1. 准备好食材。

芦笋丝的做法?

基本食材:芦笋200克,生抽一勺,食盐4克,白糖5克,清水适量,淀粉适量,大蒜4瓣,姜3片,红椒2个,食用油适量。

做法准备:芦笋3两,青菜心3两,素高汤、紫苏油、食盐、香葱、生姜、水淀粉、味精、料酒各适量。步骤:将芦笋清洗干净,沥干水分切成段。

原料:剥去笋壳的新鲜慈竹笋1.2千克左右,宰杀好并去除内脏的老母鸡1只约1.5千克,云南宣威火腿100克。

材料：芦笋300克、瘦肉100克、盐1勺、花椒粉1小勺、蔬菜鸡精1小勺、蛋清适量、玉米淀粉1勺、老抽1小勺、葱半根。芦笋清洗干净切成滚刀片。将葱切成段备用。瘦肉洗净切成块。倒入一点蛋清，加一勺玉米淀粉，加一小勺老抽，搅拌均匀。铁锅烧油，油温升起放入腌制好的肉片。

NO.1 蒜蓉芦笋 准备食材如下:芦笋1把,油1小勺,蒸鱼豉油3毫升,盐1小勺,大蒜瓣2瓣,干辣椒1个 具体做法如下:芦笋洗净切掉去根部,适当刨去老皮。

芦笋怎么吃的做法

芦笋一把，大蒜，老姜，酱油,麻油，盐,味精

1．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。

2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。

3．烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。

4．炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水少许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。

5．将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。

6．炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。

因此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与“香油”谐音，故名“响油芦笋”。可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。

小贴士编辑 播报

1、芦笋削皮的时候可以从根部往上削，不然削掉的只是老茎最外面的薄皮；

2、姜蒜蓉要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣；

3、焯水时间不宜过长，捞出后也可以放入冰水浸泡一会，使之更翠绿；

4、如果芦笋段较粗，可以用刀纵向剖开（但不要切断），以利入味；

5、除非不想摆盘漂亮，否则最好先焯水再切段；

6、香油泼姜蒜可以给这道菜独特的香气，橄榄油可以用玉米油代替；

7、调味汁：

生抽3-4汤匙、水2匙、白糖2/3匙、蚝油半匙、精盐、鸡精各适量，拌匀即成调味汁，烧开浇在芦笋上（可以自己先尝一下味道，根据个人口味增减）。