牛肉干怎么做家庭制作方法(家庭牛肉干的做法)

家庭牛肉干的做法

原料：牛肉700克、精盐3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄榄油5克、五香粉10克。做法：牛肉事先在水里浸泡20分钟左右去血水，切成长条形。所有调料加入牛肉中，调制均匀。放入保鲜袋中，腌制两小时以上，时间越长越入味。

第一步,准备新鲜的牛肉5斤、适量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮。

食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。抓拌均匀，腌制10分钟。

食材：牛肉200克，姜5-6片，蒜3瓣，糖5克，辣椒粉（吃辣就放）5克。牛肉洗净切成5毫米左右小片，放入姜片、蒜片、料酒1生抽5克、鸡精2克、胡椒粉2克、花椒油2克、蚝油10克腌制十分钟。开热锅凉油（油稍微多一些），倒入腌制好的牛肉片大火翻炒。

牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒。砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片。

家常牛肉干的做法?

所需食材:牛肉,生姜,大葱,五香粉,辣椒粉、花椒粒,孜然粒、料酒10克,生抽,蚝油,鸡蛋一个。

食材 牛里脊 0.8kg 盐 适量 鸡精 适量 咖喱粉 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 辣椒酱 适量 酱油 适量 糖 适量 酒 适量 方法/步骤 1 做牛肉干。

用料：牛腱子肉500克，孜然粒1把，牛排粉20g，蚝油15g，生抽30g，洋葱100g左右半个，孜然粉装饰适量。牛排粉，蚝油，生抽等酱汁粉末调匀。洋葱切丁。牛肉切条去血水。腌制4h以上。放入烤盘，挨个排好。磨点孜然撒上面。180度烤10分钟。

食材用料:牛里脊 750g 、 圆葱 50g 、 大喜大牛肉粉 5ml(炖肉用) 、 生抽酱油 60ml 、 老抽酱油 15ml 、 冰糖粉(白糖) 15ml 、 花椒 10粒左右 、 八角 1个..。

麻辣牛肉干的食材2人份 牛肉1000克 洋葱半个 大葱1根 小葱2根 姜蒜15克 辣椒10个 花椒5克 小茴香5克 八角3个 白扣2个 辣椒面15克 芝麻15克 酱油1匙 花椒油1匙。

牛肉干是一种深受人们所欢迎的小零食,吃起来不仅有嚼劲,而且还有种唇齿留香的感觉。

塔城自制风干牛肉干做法?

塔城的风干牛肉干是一种传统美食,制作过程相对复杂,需要耐心和时间。

准备材料：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。牛肉切条放在碗中。加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15分钟。起锅烧油，油温至七成热时下入牛肉条。

1·姜洗净,切末,用纱布包好挤出姜汁,备用; 2. 将牛肉剔去牛筋和牛油,切成小块; 3. 将鸡蛋?

准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。把牛肉切成条。（切条或切块这个随意。）把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。

牛肉尽量去掉筋膜后,切长条或者厚片,浸泡血水,我一般会泡个半天的样子,中途换几次水,肉一定顺着纹理切,做出来的肉干儿才是一丝一丝的 准备姜片。

家庭牛肉干的制作方法

家庭版牛肉干的制作方法如下：

材料准备：牛肉250克，芝麻油少许，蒸鱼豉油适量，甜辣酱半勺，料酒适量，黄豆酱半勺，一个碗，一个烤箱，一个烤网等。

1、把牛肉洗净切条状。

2、牛肉装入碗里并倒入蒸鱼豉油。

3、倒入料酒、黄豆酱、甜辣酱和芝麻油搅拌均匀。

4、铺入烤网内。

5、放入烤箱中层烤20分钟即可。

家庭牛肉干的制作方法如下：

主料：牛肉1000克。

辅料：老抽20克、生抽20克、蚝油20克、食用油50克、糖60克、盐15克、姜片适量、香叶几片、水30克、料酒20克、八角几粒、花椒10几粒、干辣椒几只（可省）、喜欢的调料粉适量。

1、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。

2、牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。

3、将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。

4、将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。

5、按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。

6、焖好的牛肉条再次拌匀。

7、取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀（辣椒面、孜然粉、烧烤料、咖喱粉等）。

8、最后脱水风干。

风干牛肉干的注意事项

1、原材料选择：选择新鲜、优质的牛肉，肉质要鲜嫩、肥瘦适中，避免使用带有异味或腐败的肉类。

2、切割和腌制：将牛肉切成适当的块状或条状，注意保持块状的均匀大小，以便在风干过程中均匀受热。在腌制过程中，可以使用盐、糖、酱油、香料等进行腌制，注意腌制时间不宜过长，以免过咸或变质。

3、风干环境：选择通风良好、干燥的环境进行风干，避免潮湿或有异味的地方。可以使用风干架或晾晒网等工具，将牛肉悬挂或平铺，并保持适当的间距，以便空气流通。

4、防虫防腐：在风干过程中，应注意防止昆虫和腐败菌的侵害。可以使用盐巴、食用酒精、食醋等进行消毒或防虫处理。