红烧鱼头炖豆腐的家常做法(鱼头炖豆腐的做法红烧)

一日丧命散 16 2024-12-25

红烧鱼头炖豆腐多长时间?

红烧鱼头炖豆腐半个小时左右长的时间,正所谓千滚豆腐万滚鱼,二者搭配可以先使用大火烧开以后再用小火慢慢的多炖一会。

红烧鱼头炖豆腐的做法：鱼头洗净从中间劈开。豆腐切成小块备用。锅中放入油，下入切好的豆腐。炸至金黄捞出。再下入鱼头煎制。把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。烹入料酒，加入酱油、糖。加入水，烧开。加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。

做法：将豆腐去皮，用温水稍作“飞水”，切小块备用。开镬下油，下姜片爆香，放入大鱼头，慢火煎香至熟，开锅煮沸粥水，下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。提示：火候须控制在中火，烹制时小心搅拌，以保持原块豆腐的形态。

用料：鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块。准备材料，鱼头洗净，对半切开。将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮。大火将汤煮滚再转小火炖30分钟。加入切好的豆腐再次煮开。

鱼头炖豆腐汤正宗做法?

材料:鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,大蒜苗2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克,枸杞少许。

主料:鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5瓣香葱段5克腌鱼材料:料酒1小匙、细盐1/4小匙调味料:料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2。

食材清单鱼头 500克、豆腐 250克、葱三小段、姜 3大片、蒜 6瓣、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、红椒、胡椒面、白糖、香菜、淀。

鱼头炖豆腐这道砂锅鱼头炖豆腐,鲜香味醇,亦汤亦菜。一锅上桌,热气腾腾,让人暖意顿生。。。

鱼头炖豆腐的做法红烧

将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后。

首先，准备所需的材料：鱼头用料酒和细盐进行腌制，大约十分钟，确保其入味。豆腐切成小方块，大蒜轻轻拍碎，香葱切为段，姜切成片，红椒也切成片以备后用。开始烹饪步骤：在锅中加热，加入一大匙油，待油热后，将沥干水分的豆腐块放入锅中，以小火慢慢煎制。

买了一条鲢鱼4斤重，去鳞去鳃去肠洗净，鱼身下次红烧，鱼头用刀剁成两半，加入料酒和食盐腌制约1小时。2.一小时后再用水冲洗后，控干鱼身上的水。3.炒锅倒油烧热，放入鱼头煎至鱼皮金黄即可。4.煎鱼时准备干辣椒3根、姜片适量、花椒少许、八角1个、枸杞少许。

鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块，轻轻搅拌。

1,鱼头剁开,放清水中泡十分钟,洗净沥水 2,将鱼头双面都撒上盐和料酒,腌十五分钟 3,豆腐冲洗干净 4,打成小块,撒上少许盐待用 5,鱼头内外撒匀面粉。

红烧鱼头怎么做最好吃

红烧鱼头豆腐汤的做法：准备所有食材。鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右（杀鱼这种血腥的事情交给卖鱼的摊主吧）等待腌鱼的过程先烧一壶开水。热锅凉油，我用的是铸铁锅，如果你用的是不粘锅直接倒油加热。葱姜蒜爆香。从锅边放入鱼头，小心别烫伤自己。

鱼头洗净，切成两个大块。2. 锅中加入适量的油，加热后将鱼头放入煎至两面金黄，取出备用。3. 将姜蒜切末备用。4. 锅中再加入适量的油，加热后放入姜蒜炒香。5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽、老抽和糖，继续煮开。

主料: 豆腐适量, 辅料: 鱼头一个, 东北大酱适量, 花椒适量, 八角适量, 姜适量, 葱适量, 干辣椒适量, — 烹饪步骤 — 1· 豆腐用刀划成块。

食材:鲢鱼头1个1.5斤、粉丝适量、三花肉二两、小平菇或凤尾菇1斤、高汤适量、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、泡椒10—15个、冬笋或绿笋适量、蒜头葱适量、。

红烧鱼头豆腐的做法

步骤：先将鱼头用料酒和细盐腌制10分钟，豆腐切小方块，大蒜拍裂，香葱切段，姜切片，红椒切片。锅内放入1大匙油烧热，小火慢煎豆腐，中途翻动豆腐，煎至四面金黄色。热锅热油，擦干鱼头水分，小火慢煎鱼头，煎至一面后翻面煎并放入姜片，煎好后加入清水煮开。

鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟, 豆腐切块。锅内油温烧至七成热,将鱼两面各煎2分钟。

原料:胖鱼头1个(约500克),嫩豆腐1盒,香菇8朵,大葱3段,老姜3片盐1茶匙(5克) 小葱或者香菜一根做法如下: 1)鱼头洗净,从中间劈开。

用料花鲢鱼头 1个,豆腐 1块,姜 7片,料酒 3勺,盐适量,葱 3根,黑胡椒适量,小米椒 2个做法步骤步骤 1 鱼头洗净切大块。

猪脑500克调料:豆瓣酱30克,花椒粉8克,咖喱3克,葱白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,盐5克,大蒜(白皮)20克。