蒜苔炒肉的制作方法(蒜苔炒肉片怎么做好吃)

蒜苔炒肉片怎么做好吃

蒜苔炒肉片 1 蒜苔摘洗干净 2 把里脊肉切片 3 加入淀粉少许 4 再加入一点蛋清，加入盐少许，十三香，鸡精进行腌制，加入蛋清和淀粉这样炒出来的肉特别嫩 5 蒜苔切段，青红椒切丝 6 准备油锅 7 把肉放进去进行翻炒 8 炒制颜色发白就可以了 9 炒好的肉片捞到碗里 10 锅里再加油一点。

蒜苔炒肉是一道简单美味的家常菜,主要食材为蒜苔和猪肉。

用料 猪肉 300克 蒜苔 1把 青椒 2个 红椒 半个 生姜 2片 花椒,八角 适量 蒜瓣 2个 调味料 ⬇⬇⬇⬇⬇ 盐,老抽,味极鲜酱油,料酒,蚝油。

猪肉切成丝 加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻 蒜苔摘选干净后切成段 姜切丝备用 热锅冷油，下肉丝 滑炒至变色后盛出 留底油。

蒜苔炒肉是怎么做的?

步骤 1 space 先将肉切成粗一点儿的条。 步骤 2 space 先将肉用酱油,13香,黄酒。

材料 主料:五花肉250克,蒜苔150克,辣椒2个,酒1大匙,酱油1大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,清水4大匙 做法 1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

1将瘦肉切成丝 2加入黄酒，滴几滴清水 3调入生抽 4调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分 5加入生粉，拌均匀 6放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟 7姜蒜切成末、青红椒切成丝 8蒜苔洗净后切成段 9热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香 10放入肉丝大火滑断生后捞出净肉 11用底油，加蒜苔烹少许清水。

准备葱末，姜丝，猪肉切丝，胡萝卜切丝，蒜苔切段备用。锅中倒油，加入姜丝，葱末，倒入猪肉丝，煸炒至肉丝变色。倒入蒜苔，翻炒均匀。倒入胡萝卜丝，鸡粉，盐，翻炒均匀即可。蒜苔：蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。

第1步 将肉洗干净,切成肉片。把肉片放入碗中,倒入适量酱油、盐、味精、淀粉。 第2步 用手将肉片和材料搅拌均匀,腌制10分钟。

蒜苔炒肉制作方法：所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

蒜苔炒肉片怎么做?

步骤/方式1 猪肉切片,加少许生抽和油腌制一下 步骤/方式2 清洗干净蒜苔,切段备用。

蒜苔 炒肉是一道香气扑鼻、口感爽脆的家常菜品。

盐、鸡精。做法：肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

大师的菜蒜苔炒肉

食材:蒜苔,火腿肠,红椒,大蒜,生姜,红干椒 调料:食盐,老抽,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,白糖 准备蒜苔一小把,择去蒜苔的头部。

用料 蒜苔 1捆 酱油 2勺 蒜 2瓣切片 盐 1克 猪排骨肉 200克 食用油 少许 做法步骤 步骤 1 蒜苔1捆约一盘的量,将蒜苔摘小段去皮,这样更加爽口清脆。

想要把蒜苔炒肉做到一绝，都该掌握哪些制作要领？1. 食材选择：挑选鲜嫩的蒜苔，与肉片搭配能提升整体口感。2. 猪肉处理：将猪肉切片后，用清水冲洗干净，去除血水，然后沥干水分。3. 腌制肉片：在肉片中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和豆瓣酱，搅拌均匀，腌制入味。

原料：蒜苔适量、猪肉适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、蚝油适量。蒜苔洗净，切段。猪肉洗净切条，加料酒，生抽，淀粉腌制一下。所有食材放入炒菜机。启动电源，选择爆炒功能，时间3分钟。出锅，蒜苔炒肉完成。

首先我们准备一下食材,蒜苔一把,先切掉根,再把头逐个摘掉,清洗干净以后,切成3厘米长的小段备用,红椒一片,切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

蒜苔炒肉的做法

用料：蒜苔300克、里脊肉150克、生姜3克、盐2克、生粉1勺、生抽1汤匙、料酒1勺、鸡粉（选用）1茶匙。

步骤：

1、猪肉切成丝。

2、加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻。

3、蒜苔摘选干净后切成段。

4、姜切丝备用。

5、热锅冷油，下肉丝。

6、滑炒至变色后盛出。

7、留底油，再把生姜下锅爆出香味。

8、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味。

9、加入生抽。

10、加盐翻炒均匀。

11、翻炒均匀至断生。

12、最后把肉丝倒入。

13、加少许鸡粉。

14、翻炒均匀后熄火出锅。

15、成品。

蒜苔炒肉制作方法：所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。