酥脆口感!尝试软炸蘑菇的制作法
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2024-12-24
准备用料:蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克,烧烤料一袋,鸡蛋2个,生抽一勺,玉米油适量。把蘑菇洗净。撕成条条,水烧开后抄两分钟,捞出沥干水分。面粉和淀粉的比例是1:0.5。
干炸蘑菇不能冷冻。因为干蘑菇经过炸后,水分已经流失,必须要进行干燥储存,不能再浸入水分,不然回潮的干蘑菇易发生霉变。如果吃不完的话,放在阴凉,通风的地方,可以存放1-2天,由于炸香菇的时候会放入盐,而盐又会起到防腐的作用,所以可以存放1-2天。炸蘑菇需要炸几分钟:两分钟。
干炸蘑菇的做法 1.首先把平菇去掉根部,撕成条状,放在淡盐水中浸泡几分钟。
步骤:将香菇洗净,撕成条状。烧开的水中焯烫两分钟,然后捞出沥干水分。在面粉和淀粉的混合粉中加入两个鸡蛋,加入适量的水,搅和成糊状,再加入烧烤料。将控干的香菇放入糊中,均匀涂抹。空气炸锅先预热3分钟,然后调至180°C,将香菇放入炸15分钟,中间可取出一次。
肉丸子的做法有很多,不光做法多,馅料也可以很丰富,香菇的,香葱的,白菜的。都可以和肉丸子进行搭配。
空气炸锅炸香菇温度180度,时间15分钟即可。用料:香菇500克,面粉500克,淀粉250克,烧烤料一袋,鸡蛋2个,生抽一勺,玉米油适量。做法:把香菇洗净,撕成条条,水烧开后抄两分钟,捞出沥干水分。面粉和淀粉的比例是1:0.5。
准备用料:蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克,烧烤料一袋,鸡蛋2个,生抽一勺,玉米油适量。把蘑菇洗净。撕成条条,水烧开后抄两分钟,捞出沥干水分。面粉和淀粉的比例是1:0.5。
2/8 步骤2 撕成小朵 3/8 步骤3 鸡蛋两个打散放点盐,淀粉搅匀 4/8 步骤4 香菇放进蛋糊里裹上蛋糊 步骤5/8 先放一个试下油温。
准备用料:蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克,烧烤料一袋,鸡蛋2个,生抽一勺,玉米油适量。把蘑菇洗净。撕成条条,水烧开后抄两分钟,捞出沥干水分。面粉和淀粉的比例是1:0.5。
准备用料:蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克,烧烤料一袋,鸡蛋2个,生抽一勺,玉米油适量。把蘑菇洗净。撕成条条,水烧开后抄两分钟,捞出沥干水分。面粉和淀粉的比例是1:0.5。
主料:鲜香菇100克 辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量 步骤1 香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿。
做法:1.五花肉洗净切片 2.加入葱姜 3.加料酒,生抽,老抽,蚝油,辣椒粉,孜然粉,抓拌均匀腌制半小时。3.烤网铺上锡纸,放入腌好的五花肉,澳特美空气炸锅选择牛排模式,200 度烤12分钟,中途记得翻面。烤好出炉,用生菜包五花肉吃真的太绝啦。
干炸蘑菇时不需要将蘑菇先焯水,因为焯水过的蘑菇炸出来比较绵软,没有酥脆感。
是的,香菇洗干净以后,用手撕成条,然后用面粉鸡蛋食用盐,鸡精耗油打成面糊拌在香菇上,他想过的时候一般要飞两次,将他榨干,出锅的时候撒上椒盐调料 是的。
材料 香菇 (200克) 盐 (一克) 面粉 (50克) 胡椒粉 (2克) 五香粉 (2克) 蛋清 (一个) 玉米淀粉 (30克) 做法步骤 菇清洗干... 材料 香菇 (200克) 盐 。
需要提前准备的材料有:香菇200克、花生油适量、盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、玉米面适量。 1.备料。 2.鸡蛋打散备用。 3.搅匀备用。
买平菇800克。我买的是朵比较小的,这样比较入味。
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去掉根部,撕成一朵一朵的,有大片一点的可以撕成2-3瓣。
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用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。
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洗净后捞出,攥干水分。
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加入盐,花椒粉。先搅拌均匀,防止后面加其他材料后盐分不均。
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加入一勺蚝油。
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打入两个鸡蛋,如果家里鸡蛋个头小,可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了,也可以打一个鸡蛋加一点水。
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加入面粉和淀粉,搅拌均匀,如果太干可以加适量清水。
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拌匀后加入少量植物油,因为蘑菇不含油分,不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感,只会出现烤干的感觉。
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把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。我为了偷懒好洗,在下面铺了一张油纸,油纸上要扎一些小眼,方便热风流通。
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180度预热5分钟后放入蘑菇,开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下,让蘑菇都能受热,防止有些部分糊了,有些部分还不熟。
看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了,好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。
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