羊的饺子怎么做(羊肉馅的饺子,怎么做才没有膻味？)

羊肉饺子怎么调馅最好吃?

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

把鲜羊肉用刀剁成肉馅，最好是手工剁的，用机器搅的肉馅不如手工剁的香。把葱姜蒜切成比较碎的末备用，尽量切的越细越好。把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好。然后把盐、料酒、适量的甘草粉末，放入羊肉馅里，继续搅拌。

准备食材：新鲜羊肉：选择带有一定脂肪的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，这样做出的饺子馅更加多汁。饺子皮：可以自己制作或购买现成的饺子皮。辅料：葱、姜、大蒜、香菜等，用于增加香气。调味料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精或味精等。

剁成碎末。 9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。 10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。 11.顺一个方向调匀备用。 【羊肉水饺】 13.切开搓成长条,切成均匀大小的剂子。

主料,羊肉,葱姜盐酱油花椒胡椒味精鸡精,面粉植物油。 步骤一,把羊肉剁细,葱姜及调料适量,调馅时要不断加水搅拌,再加葱姜倒热油激发香味。

羊肉饺子怎么做好吃

所需食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油。包饺子肯定少不了饺子皮啦，可以自己和面醒发面团，然后擀饺子皮。也可以直接从超市里买一袋冷冻的饺子皮就搞定了。花椒水，去除腥膻味的效果一级棒。

调馅需要用葱、姜、王守义十三香适量、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要，要边打馅边加水，葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

准备食材:羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

准备饺子皮 将面粉倒入大碗中，慢慢地加入水，揉成光滑的面团。将面团放在案板上，用手掌压扁，然后用擀面杖将其擀成薄皮。2. 制作馅料 将羊肉剁成细末，加入盐、姜、葱、花椒、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。将韭菜切成细末，加入羊肉馅中，搅拌均匀。

羊肉馅的饺子,怎么做才没有膻味?

羊肉剁馅前用清水浸泡 羊肉馅的饺子在剁馅以前，先把购买回来的羊肉用清水洗净，再放在冷水中浸泡，每隔半小时换水一次浸泡2~3小时，这样能去除羊肉中的膻味，会让做好以后的羊肉馅口感滋味更好，通过浸泡还能把羊肉的血水去掉，会让羊肉更干净更健康。

羊肉水饺做法 原料:羊肉、胡萝卜、大葱、生姜、花椒、生抽、香油、盐、十三香。

准备食材:羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

羊肉馅饺子的做法如下: 备好羊肉、饺子皮、大葱、生姜、花椒、蚝油、鸡精、盐、花生油、香油和料酒。 将羊肉直接剁碎,将生姜和葱直接切末,将羊肉放入碗中。

羊肉饺子的配方?

步骤/方式1 1· 羊肉剁成馅,不用剁的太碎,我这个是头天剁好放到冰箱里冷藏的。

将腌制好的羊肉放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的肉泥。5.将肉泥倒入碗中，用手搅拌至羊肉饺子馅有一定的粘。6.将制好的羊肉饺子馅放入冰箱冷藏30分钟，让其更加紧实。7.取出冷藏的羊肉饺子馅，用手揉成小球状，即可用来包饺子。

面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用；羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块；猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅；水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒。

羊肉饺子的做法是:先和面,和好面放在一边醒面,然后调馅,把羊肉馅加入少许料酒、生抽、蚝油、十三香、生姜末和食盐搅拌均匀,把面团切成剂子,擀成饺子皮。

羊肉馅饺子怎么调馅?

百吃不厌的羊肉饺子馅,原计原味超级香的羊肉饺子馅。

羊肉水饺馅的做法：1.先把羊肉洗净。2.切成小块。3.花椒用热水泡开，晾凉备用。4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。6.倒入料酒、酱油调匀。7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。8.剁成碎末。9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

做法 先把羊肉洗净。切成小块。 花椒用热水泡开,晾凉备用。 把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。 葱、姜剁碎,放入肉馅中。

要做出既好吃又不腻的羊肉饺子，关键在于选材、调味和烹饪技巧。以下是一些步骤和技巧，帮助你制作出美味的羊肉饺子：选材：选择新鲜的羊肉是制作羊肉饺子的第一步。最好选择带有适量脂肪的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的脂肪可以使饺子更加鲜美多汁。同时，确保羊肉新鲜，没有异味。

羊肉饺子怎么调馅？

羊肉饺子馅怎么调不膻不柴还多汁？只需加这种水，鲜嫩多汁、不膻不柴。

羊肉馅饺子鲜嫩多汁，不腥不膻，好吃不腻，羊肉饺子调馅，选择优质新鲜的羊肉，自己用刀来剁馅，加入自己新换的蔬菜一起来调馅，用花椒水来调馅，这样调出来的羊肉饺子馅鲜嫩多汁，非常好吃。

下面就来分享下羊肉饺子怎么调馅。

一、羊肉馅饺子调馅小技巧1、羊肉营养丰富，也是为我们生活中经常吃的肉类，用羊肉来做饺子馅，也是非常的鲜嫩好吃，羊肉调饺子馅首先要选择优质新鲜的羊肉，不要用冷冻的羊肉，调出来的馅口感不好，我们这里都是去专门养羊来卖羊肉的地方买，羊肉纯正还新鲜，做出来的饺子馅才好吃。

2、我家做饺子馅调馅的时候，宁愿麻烦一点自己来剁馅，都不会用绞肉机绞肉馅，会破坏羊肉的质感，自己剁的馅吃起来才会更香还有较劲，羊肉要剁的大小均匀一点，这样吃起来口感更好。

3、我们都知道羊肉有很重的膻味，很多人不喜欢吃羊肉饺子也是因为这个原因，我们在调馅的时候，要加入葱姜末，这样不仅可以去除羊肉的膻味，吃起来也会更好吃，还有就是可以用花椒水来调馅，也可以去除羊肉的膻味，还会使调出来的羊肉馅鲜嫩多汁。

4、调羊肉饺子馅的时候，只用羊肉吃起来会腻，可以加入自己喜欢吃的配菜，像芹菜、胡萝卜、白萝卜、韭菜等来调馅，调出来的馅好吃不腻，口感更好，调馅的时候，要朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，这样吃起来才有嚼劲又好吃，可以根据自己的口味放调料。

二、羊肉饺子馅制作步骤1、食材：羊肉、白萝卜、鸡蛋、姜、葱、花椒、盐、生抽、蚝油、白糖、五香粉

2、把新鲜的羊肉洗干净，放在案板上开始剁馅，剁馅要有耐心，尽量剁的小一点，剁好后放盆里，姜葱洗干净切末放进去。

3、把花椒提前泡水，用开水泡，也可以把花椒熬一下水，放凉备用，白萝卜洗干净，切成丝，水开放进去焯水，焯好水捞出来，挤干水分剁碎放进肉馅里。

4、再打入鸡蛋，可以是使调出来的饺子馅滑嫩好吃，加入生抽、蚝油、盐、五香粉，再加入一点白糖提鲜，用花椒水来调馅。

5、花椒水要分多次加入，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲起黏性，羊肉白萝卜馅就调好了，鲜嫩多汁，好吃不腻，把调好的肉馅放冰箱里冷藏一下再包，更加入味好吃。

总结：其实用羊肉做饺子馅，调馅很简单，用羊肉做饺子馅也是非常的好吃，鲜嫩多汁，营养丰富，不膻不腻，调馅的时候，选择优质的羊肉，自己来剁肉馅，加入自己喜欢的配菜来调馅，用花椒水来调馅，调馅的时候朝一个方向搅拌，这样调出来的馅鲜嫩多汁有嚼劲。