香酥麻花的做法香酥麻花怎么做(油酥麻花的家常做法)

酥麻花配方比例?

酥脆麻花的配料的比例也是很好掌握的,通常是在1:2左右。

准备200g面粉。加入两个鸡蛋。加入2克盐。加入一勺熟油。加入一点黑芝麻。揉成面团。切成细条，反方向揉成麻花形状。油烧成七成热，下麻花炸至金黄。香脆麻花出锅。

将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用。在面粉和小苏打中加入少许油,将糖水分次加入面粉中搅拌。

所需材料: 面粉:500克 鸡蛋:2个 白糖:100克 植物油:适量 盐:适量 芝麻:适量 步骤: 将面粉、鸡蛋、白糖、盐混合在一起,揉成面团。

准备食材:面粉 200g、鸡蛋 1个、牛奶 30g、白糖 20g、泡打粉 少许、盐 少许。 操作方法 01 盛出200g面粉,普通的面粉就可以;一个鸡蛋;纯奶30g;白糖20g。

配方及制作方法,需要有面粉、鸡蛋、食用油、温水、调味料、白糖、食盐、酵母粉原料。

怎么做出好吃的麻花?

炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。

重复步骤6和步骤7，将面卷擀开成长方形面片，这样重复几次，能够增加麻花的层次感。9. 将面片切成适量的小块，然后将每个小块旋转成麻花形状。10. 热锅加入食用油，待油热后，将麻花放入油中炸至金黄色。11. 炸好的麻花捞出沥油，放在纸巾上吸干油分。12. 香酥麻花即可食用。

具体制作方法 1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右，目的是为了让炸出来的麻花更酥脆 2.蒸好的面粉放凉 3。剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀，过筛一下备用 4.面粉里面加入水和细砂糖，油，搅拌均匀，揉成面团，醒上10分钟，在揉面团。

原料:面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。 做法步骤:  第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。  第2步、酵母放入小碗中。

油酥麻花的家常做法

香酥麻花的做法 把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团。

准备好高筋小麦粉300克，加糖10克，糖是采用的白砂糖。将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。开始用手亲自和面团。面团和好后，静置20分钟。将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。分成四等分，每一分都搓成圆球。

香酥麻花的做法步骤 1. 麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。

香酥麻花的做法步骤 1 三个鸡蛋打散加入适量食用油，三大勺白糖，一小勺盐，充分搅拌均匀 2 混合液体加入适量面粉，和成软硬适当的面团，面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟 3 面团搓成长条，切成大小一致的小剂子 4 手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条，扭转成麻花状 5 炒锅放油。

麻花的做法和配方 正宗 香酥

麻花的做法和配方 正宗 香酥?

亲亲，麻花的配方是：面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克，食用油适量；做法是：1、准备好材料，面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克。2、把除黄油外的所材料放入面包机中，用和面功能和成软硬合适的面团。3、加入室温软化的黄油，揉至光滑的，能拉出有韧性的膜，放温处发酵。4、把发酵好的面团取出排气后均匀地分割成6个小剂子，滚圆后松驰20分钟。5、取一个松驰好小剂子，慢慢搓长，搓的时候要从中间往两边搓，大约搓成80公分长的样子。6、然后把搓长的面条对折，把两条面条拧在一起后头尾相接，做成麻花状。7、同样的方法把6个小面团全部做好后码入盘中，放温暖处进行二次发酵。大概40分钟左右，手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵结束。8、取一锅，倒入适量食用油，油温6、7成热时放入发酵好的麻花。9、麻花会膨胀开来，中间要多翻几次面，直至麻花炸至金黄色捞出控油即可。

亲亲，麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。