红烧猪蹄怎样做又烂又好吃(猪蹄的做法红烧大全家常)

怎么红烧猪蹄

我今天使用了压力锅来制作这道猪蹄，缩短了烹饪的时间，简单又快手，这道菜能让你尝出小时候的味道，大家一起来看做法吧！红烧猪蹄的做法 步骤step 1 首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。

步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step 2 干香菇提前温水泡发。步骤step 3 两个土豆去皮后切滚刀块。步骤step 4 准备香料。步骤step 5 冷锅冷油放入冰糖，小火炒冰糖 步骤step 6 冰糖慢慢融化，变成焦糖色时候就可以了。

红烧猪脚的食材2人份 猪蹄一个 蒜几瓣 姜片几块 八角两个 红糖块10克 香叶两片 生抽一勺 蚝油一茶匙 料酒少许 二锅头少许 展开 红烧... 然后倒入猪脚。

需要的材料：冰糖、食盐、香叶、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小葱。猪蹄一劈两半，清洗干净。下凉水锅中，煮开。水开后，撇去浮沫，下入所有香料。倒入老抽、冰糖搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖炖30分钟以上，中途可掀盖查看水量。调入食盐，继续盖盖焖烧15分钟，直到汤汁收浓。

主料 猪蹄、黄豆 辅料 姜片少量,大葱少量,花椒1个,八角1个,桂皮1短,山楂2个,陈皮几片,冰糖70克,黄豆酱1大勺,生抽适量,老抽适量。

请点击输入图片描述 加盖密封，按下豆蹄筋键。请点击输入图片描述 待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，猪脚已经软烂合适。请点击输入图片描述 电压力锅中煲好的猪脚加汤汁一起倒入炒锅中，再加入几个千张结，大火收汁，出锅装盘，再撒些小葱花上桌开啃。

秘制红烧猪蹄如何做

油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出即可。食用红烧猪蹄最好是放凉后食用，即劲抖又不腻，味道极美。

加山楂炖猪蹄时加点山楂进去,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。

做法简单,味道鲜美。2. 红烧猪脚需要选用新鲜的猪脚,先用开水焯烫去腥味,再用清水洗净备用。

猪蹄烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。烧锅下油，先放下生姜、猪蹄、洒一些绍酒，煸炒片刻。煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。做红烧猪蹄炖的时间越长，猪蹄越软烂。

家常红烧猪蹄怎么做好吃?

家常红烧猪蹄是一道美味又营养的传统菜肴。

红烧猪蹄 食材准备: 猪蹄一边、姜、花椒、八角、桂皮、少许冰糖。 做法步骤: 猪蹄提前剁小块、冷水下锅,加姜片料酒,大火煮开撇去血沫,捞出洗净控干备用。 热锅凉油,下冰糖,小火炒至枣红色,下猪蹄翻炒均匀上色,加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,大火翻炒均匀上色。

放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉,翻炒均匀 9.转砂锅,加入热水没过猪蹄一寸,大火煮开,小火慢炖1小时。

制作步骤 1 将猪蹄放入冷水中，加入足够的水没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。如果捞出来的猪蹄表面粘着比较多的浮沫，可以用温水冲洗一下再沥干。制作步骤 2 小火加热炒锅，放入油和白糖，不停搅动，直到白糖变成棕色糖浆，冒出小泡泡，倒入到猪蹄中。

把猪蹄表面的水分炒干后，放入酱油，继续煸炒上色。放入料酒，下入提前煮好的红曲米水，再放入开水，放入盐、鸡粉、白糖、白糖的量要稍大一点，再放点蚝油、老抽、转小火烧一个半小时，开大火收汁，加入水淀粉勾芡，加入明油，关火出锅装盘，撒上香葱，红烧猪蹄就做好了。

猪蹄500g 冰糖50g 啤酒50g 老抽15g 干辣椒15g 香料15g 胡椒粉15g 姜葱15g 1.猪蹄上色 锅中加入适量的油烧热。

红烧猪脚怎么做好吃

红烧猪脚好吃的做法步骤如下：准备食材：猪蹄、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生姜、葱。猪蹄焯水断生，捞出备用。锅内放油，放入适量的冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。待冰糖炒出焦香味，放入猪蹄翻炒均匀。加入适量的料酒和酱油继续翻炒上色。

红烧猪蹄,如果还没有煮烂,补救的方法就是再煮一下,可以再加水慢火炖,也可以用盘子装起来,放到高压锅里面蒸,蒸的味道更好一些。

红烧猪蹄的成品图 红烧猪蹄的烹饪技巧 技巧tips 猪蹄在做之前，一定要清理干净。如果有残余的猪毛之类的，一定要全拔掉。猪蹄不好剁开，所以在买的时候最好拜托卖家给提前切好块。炒糖色一定要用小火，炒至从锅底部开始冒小泡即可。火大或者炒的时间太长，口感都会变苦。

主料:猪蹄1000克 辅料:生姜20克,香葱20克,八角1个,香叶2片,桂皮1小段,干辣椒6个,酒酿辣椒4个,冰糖少许,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,高度白酒1勺。

方法/步骤分步阅读 1/4 猪蹄上色 锅中加入适量的油烧热,油温烧热后加入准备好的冰糖炒,糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

红烧猪蹄家常做法是用郫县豆瓣加酱油加姜蒜一起红烧比较入味 红烧猪蹄家常做法是用郫县豆瓣加酱油加姜蒜一起红烧比较入味

猪蹄的做法红烧大全家常

猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

红烧猪蹄的家常做法 以前很排斥吃猪蹄,但它有满满的胶原蛋白现在已经慢慢欣然接受了,美容养颜、预防骨质疏松,给身体提供能量(三高人群不适合吃)。 食材: 猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒、生抽、蚝油、老抽、啤酒。 做法: 买来的猪蹄洗干净、姜葱料酒冷水下锅。

总的来说就是猪蹄还不错,吃着有营养,一起来看看红烧猪脚的做法吧 红烧猪蹄 食材清单: 猪蹄800克,洗净剁块如图 植物香料:八角,桂皮,香叶 冰糖,姜片。

今天来一个非常快捷的高压锅版的红烧猪蹄，前后最多一小时就能吃到软烂的猪蹄。在这天儿里，撒开膀子来上俩蹄子，你就光剩流哈喇子了。

红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃？

需要的材料：冰糖、食盐、香叶、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小葱

1、猪蹄一劈两半，清洗干净

2、下凉水锅中，煮开

3、水开后，撇去浮沫，下入所有香料

4、倒入老抽、冰糖搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖炖30分钟以上，中途可掀盖查看水量

5、调入食盐，继续盖盖焖烧15分钟，直到汤汁收浓

6、出锅，装盘，热吃冷吃均可

准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下：1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。6、倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。7、加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

教你红烧猪蹄肥而不腻的做法

需要的材料：冰糖、食盐、香叶、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小葱

1、猪蹄一劈两半，清洗干净

2、下凉水锅中，煮开

3、水开后，撇去浮沫，下入所有香料

4、倒入老抽、冰糖搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖炖30分钟以上，中途可掀盖查看水量

5、调入食盐，继续盖盖焖烧15分钟，直到汤汁收浓

6、出锅，装盘，热吃冷吃均可