怎样炒竹笋好吃又简单(竹笋怎么炒比较好吃？)

怎样炒竹笋好吃?

竹笋含膳食纤维,优质蛋白质及人体所需的8种氨基酸,可滋阴凉血,解渴除烦,消食通便,适量的吃一些竹笋,对身体有好吃。

食材: 腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐 做法: 第一步:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出。

油焖笋：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

莴笋去皮清洗干净,切成丝,放入开水中加入少许食盐,焯水片刻,然后投入凉水中泡水备用。

竹笋怎么炒比较好吃?

食材有:竹笋 一把,鸡蛋 3个,泡椒 5个,生姜 一块,葱花 适量,生抽 1汤匙,料酒 1汤匙,食用油 适量,盐 适量。

首先将鲜竹笋肉250克切丝。2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

做法: 把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。

处理：焯水去涩 竹笋中含有*酸，吃起来会略带涩味。为了去除涩味，在炒制之前，需要先将竹笋焯水。将竹笋切成片或丝状，放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干水分即可。配料：增添风味 炒竹笋时，加入合适的配料，可以丰富它的口感和味道。

如何制作美味的素炒竹笋 1. 准备材料：竹笋。在超市购买时，可以选择已经切丝并经过汆水处理的竹笋，这样更方便烹饪。如果购买的是生竹笋，需要自己切丝后，用开水汆水片刻，以去除涩味，然后沥干备用。2. 清洗竹笋：将汆水后的竹笋进行清洗，去除多余的杂质。

白笋怎么炒好吃又简单?

白笋是一种营养丰富的蔬菜,可以制作成多种美味的菜肴。

食材。大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。倒入半勺蚝油。放入适量盐。翻炒均匀即可出锅。

加入其他配料：如果喜欢，可以在炒竹笋的过程中加入肉丝、木耳、胡萝卜丝等其他配料，增加菜肴的色彩和营养。9. 调味收汁：在炒制过程中，适时调整味道，根据个人口味加入适量的鸡精、胡椒粉等调味料。待竹笋炒至断生，汤汁略微收干时，即可关火。

将竹笋去皮，用清水洗净后切成薄片。2. 青椒、红椒切丝备用。3. 热锅冷油，先爆香蒜末和姜末。4. 加入竹笋片翻炒至变色。5. 加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精炒匀。6. 继续放入青椒和红椒丝翻炒均匀。7. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直到竹笋变得稍微软化并入味。

材料 竹笋3块,五花肉1斤半,菊花肉/里肌肉1斤,红萝卜1条,白萝卜1条,八角2颗,大蒜5颗,冰糖少许,蒜1根,香菜少许,干黑木耳泡发少许,辣椒1条。

酱汁春笋块 将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用。炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入春笋块焐油后，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用。

怎么炒竹笋好吃

美味又下饭的竹笋炒五花肉，怎样做竹笋才不涩不苦？做法简单

材料:

猪瘦肉200克、竹笋200克、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、盐适量、白糖适量、醋5克、酱油1茶匙(5ml)、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油50克

做法:

1、猪瘦肉切片，用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌;

2、将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用;

3、炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散;

4、蒜片、姜片炒香

5、加笋片翻炒均匀;

5、倒入芡汁和葱段炒匀即可，如果需要在出锅以前再淋入1勺的明油。

6、在锅中焖少许时间，起锅

小秘密

1、炒肉片的时候，采用“热锅凉油”的方法可以防止肉片黏锅，还可以保持肉片的滑嫩。

所谓“热锅凉油”就是先将炒锅烧热，然后放入食用油，在油温较低的情况下放入肉片滑炒。

2、控制好芡汁的稀稠度，在倒入芡汁以后炒匀即可。

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。1、材料全部切好待用。2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油,煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。3、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。4、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。5、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味,翻炒均匀后加葱段即可。竹笋功效：1、开胃健脾：竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。2、降三高：竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。3、通肠排便：竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。4、排毒保健：竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。5、美容护肤：竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。