酱猪骨头怎么做好吃(酱棒骨的做法？)

酱骨头家常正宗做法?

材料: 猪骨6斤、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱姜、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量 做法: 首先咱们把骨头。

要让酱骨头做得好吃，可以按照以下步骤：1. 准备食材：- 猪骨头：选择带有一定肉质的猪骨头，最好有些油脂，这样煮出来的酱汁会更香。- 调味料：葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。2. 煮猪骨头：- 先将猪骨头用滚水煮一两分钟，撇去浮沫，然后捞出骨头，用清水冲洗一下。

所需原料:猪棒骨适量、黄豆酱适量,生抽适量,老抽,冰糖适量,料酒,八角,香叶,草果,干辣椒,生姜,桂皮,大葱适量,食用油适量。

主料 [1]猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。

酱棒骨的做法?

所需食材: 猪棒骨两根(约1250克)、姜8克、小葱1根、大蒜5瓣、八角1个、花椒30粒左右、桂皮1块、香叶2片、茴香少许、草果1个、酱油60毫升、五香粉0.5克、东。

准备材料：- 猪骨头：选择带有肉的猪骨头，最好是肋骨或骨腿。- 调料：生姜、蒜瓣、葱段、辣椒、八角、香叶等。- 酱料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐。2. 处理骨头：将猪骨头洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。焯水的时间不宜过长，以防止肉质变硬。

将猪棒骨洗净焯水 猪棒骨洗净，用清水浸泡30分钟，再下锅焯水捞出洗净备用。2 下入香料炒出香味 锅热倒油，下入冰糖炒出糖色，放香叶、八角、大葱、花椒、姜、桂皮、花椒、豆瓣酱炒出香味。3 放入猪棒骨小火慢炖 加水烧开，放入猪棒骨、食盐、生抽、老抽、料酒，小火慢炖一个半小时即可。

主要食材。猪大骨、香料、酱料。猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。

乡村食叔酱大骨头的正宗做法?

材料: 猪骨6斤、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱姜、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量 做法: 首先咱们把骨头。

猪大骨烧开水焯烫一下，备用。葱切小段、姜切片、蒜一切两半、辣椒切大段、豆瓣酱剁碎些。热锅下油，油7成热时炸一下八角瓣、花椒，5秒左右，下葱姜蒜，翻炒几下，再炒一下豆瓣酱，炒出红油。

猪肋骨 500 克 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 水 适量 - 食用油 适量 步骤: 1. 猪肋骨洗净。

酱大骨头非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧 大骨头直接让老板给一剁两块。

酱大骨的家常做法大全

东北酱大骨：猪骨头先洗干净，用清水把血水泡出来。泡好的骨头冷水下锅 料酒焯出血沫。

做法：凉水泡猪脊骨，常换水，泡掉血水和杂物。猪脊骨凉水入锅，烧开，焯干净。猪脊骨冲洗干净，放入高压锅，加入“烧卤香料包”，“酱大骨调料包”和大酱，加入适量清水，搅拌均匀。高压锅大火上汽10分钟后，转中小火，压30-40分钟。出锅后，可根据自己口味，撒上葱花，香菜，白芝麻。做法二。

食材：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。

食材准备: 猪骨800克,葱,姜,花椒,八角,香叶,桂皮,料酒,糖,盐,鸡精,食用油。 制作方法: 步骤1. 猪骨剁成小块,清洗干净。

食材: 猪大骨、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽 酱骨头家常正宗做法: 先把大葱切段,生姜切片。

酱大骨头都需要什么材料

主要食材

猪脊骨、猪排骨、猪棒骨。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。

2． 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。

3． 大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。

4． 加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。

酱大骨头都需要材料：骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。

注意事项：

血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的焯水，是为了更好的保持肉味。如果采用焯水的办法，因原料较大、较多，需要经较长时间的煮炖才能将血水除净，这样容易造成肉味的损失。

酱骨头剩下的肉汤可用来做卤鸡蛋、熏鸡蛋，卤肉等。

大骨里的骨髓可以用在超市买到的吸管用来吸。

炖的时候也可以多加点汤，用来提取高汤。

大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。