做水煮肉片怎么做(水煮肉片怎么做？)

谁知道《水煮肉片》怎么做，都需要什么材料?

准备材料: 瘦肉350g、红薯淀粉50g、辣椒面30g、花椒粉少许、姜蒜各1小块、莴笋尖2颗、豆瓣适量、鸡精味精适量、盐适量。

买肉时让老板切薄片。回家先把肉片清洗几遍，洗除肉片的血水和杂质，洗好沥干水分备用。开始腌肉：肉片里一勺盐，一点胡椒粉，生抽一点，料酒一点，顺一个方向搅拌，让味道进入肉片里，一个方向也是让肉片紧。

加水煮制汤底，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精。筷子打散肉片，大火煮至变白盛出，在碗里放上蒜末、葱，倒入热油，水煮肉片就做好了。

第七步:腌制好的肉片下入锅中滑散,时间不要太长,1分钟足够。 第八步:汤底加入少量的水淀粉勾芡,这样做出来的肉片会更加有软滑的感觉。

正宗四川水煮肉的做法，四川水煮肉怎么做好吃又简单?

【四川水煮肉片】 食材:猪肉、莴笋、圆生菜;配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、郫县豆瓣酱、豆豉辣椒酱 做法 瘦猪肉300克。

水煮肉 所需材料:五花肉,大白菜,生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒粒,花椒粉,辣椒粉,香葱,淀粉,生抽,五香粉,蚝油,食盐。

食材明细 里脊肉、豆芽、叶菜、大蒜碎、鲜姜碎、鲜泡椒段、花椒粒、干辣椒、嫩芹菜、蒜苗、蛋清。

实际上水煮肉片的处理方式非常简单，调料也相对比较少，只需家中有猪肉，先切成薄片，加上调味料腌渍，最终放到锅中熟，最终放入配菜就行了，这样一份麻辣美味可口的水煮肉片就做好。

煮熟捞出。起锅烧油，加入葱、蒜和一勺郫县豆瓣酱。放入腌制好的肉片，翻炒至变色。加入一碗水，搅拌均匀。1加入半碗水淀粉、半勺生抽、一小勺盐与鸡精，搅拌均匀。1煮至黏稠后，浇盖在包菜上。1撒上葱花与辣椒，浇盖一层热油即可。1好吃的水煮肉片已经做好了。

用好人家水煮肉片调料怎么做水煮肉片

黄豆芽摘洗干净。2. 里脊肉洗净切片,加入酱油,料酒,糖,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀。3. 葱姜,蒜瓣切碎,豆瓣酱和火锅底料准备好。

做法: 1)里脊肉去筋膜,切成肉片。 2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。 3)圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。

食材: 水煮肉片 里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000。

下面,我们准备小料,葱白一根,斜切成圈,生姜一块,切成菱形片,加入一把红干椒,一把鲜花椒。 2.火锅底料一小块切碎,再加入一勺辣椒酱。

步骤1 猪里脊肉可以略微冻一下,取出切大薄片 步骤2 肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀(要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。

水煮肉片怎么做?

第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。别提多美了。

主料 猪里脊肉400克 金针菇50克 黄豆芽50克 辅料 葱姜适量 蒜瓣6个 火锅底料40克 郫县豆瓣酱40克 料酒20毫升 酱油25毫升 糖3克 干辣椒4个 花椒5克 淀粉5克 鸡蛋清适量 香油适量 水煮肉片的做法步骤 1. 黄豆芽摘洗干净。

水煮肉片属川菜,特好下饭。我给大家分享一个简单的家常做法。

原材料,猪肉,青菜,豆芽,黑胡椒,料酒适量,酱油和淀粉少许。 做法,青菜,豆芽洗净,用开水焯一下水。

水煮肉片的家常做法？

简单几步教您做出好吃的水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片是一道大家都非常喜爱的川菜，不仅味道麻辣鲜香而且颜色看上去更是红红火火！亲们一起动起手来让家人们一起来品尝这道寓意美好的美食吧！祝愿大家新的一年里事业红红火火，家庭红红火火！

原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。

做法步骤：

第1步、里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀

第2步、加入半茶匙生粉拌匀

第3步、芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分钟，葱，姜，蒜切末备用（葱，姜，蒜忘记拍照了）

第4步、起油锅倒入适量的油下肉片划散变色捞出备用

第5步、锅里留适量底油下一半的花椒，豆瓣酱，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味

第6步、加入适量的水烧开，下香菇煮至断生下芹菜一起煮至断生加入半茶匙鸡粉调味，将煮好的蔬菜捞出倒入大碗备用

第7步、下划好的肉片煮两分钟

第8步、将煮好的肉片和汤汁一起倒在蔬菜上

第9步、肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，葱花，辣椒段，花椒粒备用

第10步、起油锅倒入适量的油烧至七成热

第11步、将烧好的油浇在肉片上即可

第12步、成品

小贴士：

加入蛋清和生粉能让肉片口感更嫩更滑，加入蛋清和生粉的腌制的时候一定要顺时针方向搅拌！