芥菜怎么做酸菜(芥菜怎么腌制酸菜)

自制芥菜酸菜的家常做法怎么做好吃?

材料 大棵的芥菜若干 食盐适量 白醋适量 糖精适量 酱油适量 八角适量 葱花适量 辣椒适量 方法 1.首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后。

芥菜整棵洗净晾晒一天。找个无水无油干净的玻璃瓶。晒好的芥菜码到玻璃瓶子里，干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开，水开2分钟左右后关火，晾凉，捞掉花椒粒。

白砂糖100g 步骤大芥菜切开，掰开叶子，洗净。步骤一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。步骤晒了一天的芥菜，已经把水份都晒干了。步骤放入锅中，撒上盐粉和糖。步骤冲入开水，开水的量大能能没过芥菜，盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。

1/3 晾晒芥菜 把芥菜清洗干净,放在通风处晾干水分,中途将芥菜翻个面。 2/3 将芥菜焯水 在锅中将水烧开,水开后放入芥菜,焯烫芥菜的水备用。

用芥菜焖制酸菜的做法?

腌渍咸菜-芥菜 材料600-700克芥菜 50克盐 500 /-洗米水 (或1大匙粘米粉加入500 /-水拌匀) 做法 1)将芥菜原棵洗干净后,沥干。

第一步:取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。

将芥菜腌成酸菜的步骤如下：材料：芥菜、食盐、清水。工具：锅、密封玻璃罐。买回来的芥菜清洗干净，叶子中可能会藏虫子，一定要认真的清洗。取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。煮芥菜的水放凉，加入食盐，搅拌均匀。

今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法,想要用芥菜做酸菜,其实有一个简单的方法,而且只需一周,就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜,下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材:芥菜2斤,盐50克。 腌制工具:大罐子1个,小碗1个,烧水锅1个。 用芥菜做酸菜的方法步骤: 1.芥菜洗净晾干,个头都选差不多的。

主料:芥菜叶1500g左右,水2000g,糯米粉200g,盐35g,蒜1头,花椒2茶匙,干小辣椒4个 辅料: 高度白酒20g 做法: 1.准备好芥菜叶洗干净 2.晾晒一天,晒蔫。

暂时不太清楚你指炒菜用的酸菜还是零食型的酸菜,零食型的就必须用广东人说的“包心介”才行。

芥菜怎么腌制酸菜

然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟,然后放通风处放凉,之后就加入白醋和白糖,用筷子充分搅匀。冷锅放油，把备好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。然后把放凉了的芥菜丝倒入锅里并充分拌匀，用容器装好放阴凉处封存一个星期。一个星期后，芥菜酸菜就可以吃了。

大芥菜买来之后去外面的一层大粗叶,没有大粗叶的只要拨拉掉外表的灰就可以了,如果实在土多,就用到把底部突起的根切掉,用水稍微洗下外面。

广西藤县芥菜酸菜做法：1. 将新鲜的芥菜洗净，切成2-3厘米长的段。2. 加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。3. 拿出腌好的芥菜，挤出多余的水分。4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、糖、醋、味精等调料，拌匀。5. 将拌好的芥菜装入干净的瓶子中，轻轻拍实。

需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。芥菜剥开菜帮一一洗净，洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。晒蔫的芥菜切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里。倒入盐巴，慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。

开水烫芥菜变酸菜做法：1. 准备好芥菜、盐、白糖、醋、大蒜、辣椒等材料。2. 将芥菜洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。3. 取一个干净的容器，将焯好水的芥菜放入其中，加入适量的盐和白糖，拌匀腌制10分钟左右。4. 在另一个容器中加入适量的醋，加入切碎的大蒜和辣椒，搅拌均匀。

1· 芥菜洗洗后放太阳底下晒皱,如无太阳,也可风干,一般一天,菜软了就好了。 2· 晚上用电饭煲烧了水,量够浸着菜就好,水温60度左右就关电。

芥菜做酸菜的腌制方法

芥菜做酸菜的腌制方法?

芥菜做酸菜首先芥菜不宜选过嫩的其次是玻璃瓶没装过油开水烫过洗干净方法:1.芥菜洗干净2.煮饭（粥）的锅加水至大概分之二，烧开3.将芥菜放入开水中烫一下，如水没有淹没要翻遍，烫软透立马捞起晾凉，（注意不能烫太熟）（菜多可分多次烫）4.待烫菜的水凉后将水倒入玻璃瓶中，将菜往里放（可用一干净的鹅卵石压住，切勿往上浮）20度左右天气下3天可食用，4.5天后会很酸了炒酸菜的方法：将酸菜洗净切碎用手把水挤干下锅炒香（大概炒两分钟左右）放油盐调料翻炒拌匀一分钟左右出锅谢谢釆纳

芥菜酸菜的腌制方法具体如下：

准备材料：芥菜 5棵、开水 1000毫升。

1、第一步把准备好的芥菜洗净沥干。

2、然后用准备好的开水烫一下，如下图所示。

3、烫好后静置2分钟。

4、然后放入准备好的瓶中。

5、倒入开水，水位要超过芥菜。

6、等待72小时后即可取出，这样芥菜酸菜就已经做好了。

芥菜做酸菜的腌制方法?

芥菜做酸菜首先芥菜不宜选过嫩的其次是玻璃瓶没装过油开水烫过洗干净方法:1.芥菜洗干净2.煮饭（粥）的锅加水至大概分之二，烧开3.将芥菜放入开水中烫一下，如水没有淹没要翻遍，烫软透立马捞起晾凉，（注意不能烫太熟）（菜多可分多次烫）4.待烫菜的水凉后将水倒入玻璃瓶中，将菜往里放（可用一干净的鹅卵石压住，切勿往上浮）20度左右天气下3天可食用，4.5天后会很酸了炒酸菜的方法：将酸菜洗净切碎用手把水挤干下锅炒香（大概炒两分钟左右）放油盐调料翻炒拌匀一分钟左右出锅谢谢釆纳