怎么样清蒸鲈鱼好吃(清蒸鲈鱼怎么做最好吃？)

清蒸鲈鱼怎样做好吃 制作清蒸鲈鱼的方法

一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖，焖五分钟。

鲈鱼快蒸好后，给锅里加油，慢慢加热，鲈鱼蒸好后立即取出，把葱姜去掉，汁水倒掉，表面铺上新鲜的葱姜丝。将冒烟的热油浇在葱姜丝上，再淋适量蒸鱼豉油，这样清蒸鲈鱼就做好了，好看又好吃，鱼肉很鲜香嫩滑。

在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

清蒸鲈鱼 准备食材如下:鲈鱼1条,青椒1根,红椒1根,生姜1块,大葱1根,蒸鱼豉油适量,油适量,食盐少许,料酒2汤匙 具体做法如下:青红椒,大葱,生姜。

倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。

新鲜鲈鱼，洋葱，小葱，姜，香菜根，胡椒粉，葱油，盐，蒸鱼豉油，花生油 准备工作：小葱葱白部分切段，姜切丝，准备香菜根。香菜根和洋葱切片后倒入蒸鱼豉油浸泡（会出水，稀释盐味，又非常香）。

清蒸鲈鱼怎么做最好吃?

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

首先，将鲈鱼处理干净，然后在鱼身上抹上一层盐和料酒，以去除腥味并增加风味。接着，在盘底铺上一些姜丝，将鲈鱼放在上面，再撒上一些辣椒丝和姜丝。然后，将盘子放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。最后，取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，淋上热油即可食用。

材料：豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

准备合适的配料，让鲈鱼更入味。再把鲈鱼已经清洗好之后，我们要放适当的食用盐撒在鲈鱼的身上，用料酒进行腌制。另外我们可以切大葱、姜等辅助材料。也可以放一些火腿片、洋葱片、萝卜丝等等自己喜欢吃的素菜，放在一旁备用。

家常小菜,下饭精品,能吃上瘾。 材料:鲈鱼1条,姜4片,蒜3瓣,小葱3根,红椒半个 老抽1勺、生抽2勺,醋1勺,细砂糖1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,盐适量。

准备食材:鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油 做法 鱼肉想不腥,有几个地方必须要清理干净,鱼身子外面的粘液,一定要多冲洗几遍,可以用热水洗更干净。

红烧鲈鱼最好吃5种做法?

步骤/方式1 鲈鱼一条洗净 步骤/方式2 洗好的鲈鱼,在两面用刀割上各两刀 。 步骤/方式3 放上盐抹匀,腌制2个小时左右 。

材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 做法 1. 鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。

鱼肯定清蒸好吃啊! 清蒸鱼不但鱼肉软嫩,鲜香味美。 而且还具有具有养血和开胃的功效! 下面我介绍我经常在家做的清蒸鲈鱼肉!

出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。 这道菜的味道清淡鲜美,营养丰富,是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是,蒸鱼的时间不要过长,否则会影响口感。此外,可根据个人口味加入适量的青红椒等配菜,把热油浇在上面,更能提升菜品的美味程度。

【清蒸鲈鱼原料】 鲈鱼 600克, 金华火腿 50克, 香菇(鲜) 70克, 香菜 15克, 【清蒸鲈鱼调料】 大葱 5克, 姜 5克, 黄酒 5克, 盐 2克, 胡椒粉 2克。

【鲈鱼菌菇汤】 主料 鲈鱼:150;杏鲍菇:50;金针菇:100 辅料 小白菜:适量;盐:适量;胡萝卜:适量 具体步骤 1.准备食材:鲈鱼取净肉。

蒸鲈鱼怎么做?

把鲈鱼两面改成花刀,每面四刀左右。 把柠檬切片,把3片新鲜柠檬填入鱼肚中,鱼身单面撒盐。 把生姜切丝,蒜切成末,姜丝填入鲈鱼切口处。

最后淋油：起锅烘干，放入少许植物油煎熟。取出鲈鱼，放上芹菜叶子，将热油淋在叶子上，让鱼肉更加鲜美。制作清蒸鲈鱼时，需要注意以下几点：1. 清洗时要仔细，尤其注意清理鱼肚内的黑色膜和鱼鳃。2. 顺着鱼背深切一刀，有助于更好地腌制去腥入味。3. 腌制时，调料要均匀涂抹鱼肉每个部位。

问题一:怎样清蒸鲈鱼,好吃又简单的清蒸鲈鱼做法,鲈鱼的清蒸 1.鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。 2.姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。 3.葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开,腌制好的鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟,关火焖两分钟后出锅。

清蒸鱼属于家家户户都会做的一道美食，一般做出来肉质鲜嫩，入口即化。不过每家的技巧都不太一样，做蒸鱼最主要的就是一个字鲜，所以选材上出现问题的话再怎么样都弥补不了了。本期的粤菜文化，讲讲鲈鱼的做法。如何挑鲈鱼 观鱼形。

要做一道美味又简单的清蒸鲈鱼，首先要对鱼进行适当的处理。在清洗鲈鱼时，沿着鱼脊骨轻轻切开一个小口，这样可以避免鱼在蒸煮过程中因骨收缩导致整体变形。接着，用料酒和少量盐均匀地腌制鱼，让其吸收调料的味道。鱼身上撒上姜丝，不仅能去腥增香，还能增添层次感。

怎样清蒸鲈鱼好吃又简单

主料：鲈鱼1条。

辅料：植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。

步骤：

1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。

2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

3、姜和葱切成丝备用。

4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5、锅内加上适量的清水。

6、把鱼放锅内。

7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。

8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。

11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。

12、再加入适量的蒸鱼豉油。

13、然后就可以上桌了。

清蒸鲈鱼好吃又简单的做法有很多种，下面就介绍一种通俗易懂的方法：

工具：鱼盘子、剪刀、菜刀、菜板、漏勺、炒锅、铲子。

材料：鲈鱼、大葱、生姜、食用油、小米辣、花椒、蒸鱼豉油。

1、先把鲈鱼取出来，鲈鱼最好先处理干净，将鱼鳃完整地去掉，再将鱼腹里面的内脏全部去掉。接下来取出剪刀，将鲈鱼的鱼鳍全部剪掉，将鱼尾修剪整齐，用菜刀贴着鱼骨两边将它切开。

2、倒入适量的清水，将鲈鱼清洗一下，将所有的血渍清洗干净，在鱼背上划上几刀，方便入味，也更容易蒸熟，受热均匀。

3、将大葱的葱白和葱叶分开，将葱白分成两部分。将其中一部分大葱的葱白切成片，切完片之后放到一个碗中，再将生姜分成两部分，其中一部分切成片，全部切完之后将它们一块放到碗中，倒入适量的热水先浸泡一下，然后下手抓捏出葱姜汁，抓好之后直接倒在鱼身上。

4、再向鱼里面加上适量的食用油，将其抓拌均匀，将葱姜水，食用油涂抹在鱼身上，把它涂抹均匀，可以去腥增香，抹匀之后将葱丝和姜片放在鱼身上腌制10分钟。

5、把剩下的生姜切片，把剩下的大葱葱白切片，将生姜片，大葱片摆好放在盘中，把辣椒籽去掉再叠起来，切成丝，装入盘中加入适量的清水浸泡备用。将鱼盘放入蒸屉，锅中水开后放入蒸屉中，大火蒸7分钟，鲈鱼蒸好后取出，锅中放油和花椒，加上适量的蒸鱼豉油，用漏勺过滤，再把葱丝，辣椒丝放在上面，沿着锅边淋入料汁，让料汁慢慢地渗透到鱼肉当中。