腐竹的做法大全凉拌菜(芹菜和腐竹怎么做凉菜？)

拌腐竹怎么做最好吃?

用料:干腐竹 100g,蒜 3瓣,小米椒 2个,青椒 1个,食用油 适量,生抽 适量,蚝油 适量,香油 适量,盐 适量 做法步骤 1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。

用料: 胡萝卜 一根 黄瓜 一根 腐竹 适量 绿豆芽 适量 金针菇 适量 醋 适量 生抽 适量 盐 适量 辣椒 适量 绿豆芽腐竹凉拌的家常做法步骤: 步骤 1 黄瓜。

腐竹凉拌做法特别好吃，比肉都好吃，简单拌一拌，好吃又下饭。具体做法如下：首先准备配料：腐竹 150克、生抽 2勺、蚝油 2勺、白醋 2勺、白砂糖 3勺、食盐 适量、香菜 适量、蒜末 适量、细香葱 适量、麻椒 适量、辣椒粉 适量。烹饪步骤：先将腐竹泡软切段。

主料:干腐竹数根,黄瓜半根,芹菜2根 配料:干辣椒 2个,花椒 5粒,生抽、盐、醋、白糖、芝麻。

凉拌腐竹的家常做法如下主料黄瓜50克胡萝卜50克腐竹100克 辅料鸡粉1克生抽5毫升盐2克红油5毫升 1黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段2用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块3清水煮。

所需材料:腐竹(干)150克、菠菜300克、植物油适量、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、干辣椒6个、白糖1汤匙、米醋1汤匙、 做法: 1.提前把腐竹放清水中。

芹菜和腐竹怎么做凉菜?

准备原料: 腐竹 (100克)、芹菜 (100克) 胡萝卜 (80克)、蒜 2瓣、盐 2克、香醋 1汤匙、生抽 1汤匙 香油 1汤匙、白芝麻 1克 具体步骤: 1/ 把腐竹提前掰成小段。

腐竹可以有多种不同的食用方式,其中有些方式可以让腐竹变得更加美味,但这并不意味着所有方式都适合每个人。

豆制品腐竹凉拌菜需要焯水做法1.腐竹冷水泡发,沸水中焯一下2.黄瓜去皮切片!3.西红柿去皮切小粒!4.所有辅料搅匀!5.搅匀后的样子,一定要稀一点哦!

凉拌腐竹的做法步骤：准备几根腐竹，一些配菜（可以搭配青红椒、芹菜、黄瓜、黑木耳等等，根据自己的喜好添加）首先腐竹提前泡发，只有将腐竹本身处理好了，才能好吃，而泡发腐竹，有人常弄错，经常用开水去泡，试图加快泡发速度，这种做法不可取，因为热水泡腐竹，如果时间短的话内部会有硬芯。

腐竹怎么做好吃凉拌菜 凉拌腐竹的烹饪技巧分享

（6）锅烧开水放入腐竹焯水半分钟捞出。（7）过一遍凉开水备用，这样可以让腐竹保持良好的口感。（8）接着倒入木耳，焯水煮2分钟左右。（9）捞出过一遍凉开水保持木耳的脆爽。（10）凉拌汁：碗中倒入葱花、蒜末、小米辣、1勺白芝麻、1勺调味粉，用它给凉拌菜调味非常适合。

腐竹凉拌的好吃做法 食材准备：把腐竹切成小段，把黄瓜和胡萝卜切成丝状，把蒜剁碎。腌制：把胡萝卜、黄瓜放入一个盆中加入适量的食盐，腌制5分钟左右。焯水：把腐竹放入有开水的锅中烫1-2分钟。把胡萝卜放到锅中焯水，约1分钟。把黄瓜放到锅中焯水，约半分钟。随后捞起，沥干水分，备用。

【制作步骤】今天要教大家一个特别简单的凉拌菜，凉拌腐竹，做法特别简单，可谓是一看就会。那么接下来咱们先把做凉拌腐竹所有需要用到的食材全部准备一下，准备适量的腐竹，有几个人吃就准备几人份的，然后再准备一颗香菜，两根小米椒，三瓣大蒜，一根小葱。

想要做出这道美味的凉拌腐竹，首先准备好以下食材：腐竹、胡萝卜、自制牛肉辣酱、莴笋、蒜子、香菜和小米辣。接下来，让我们开始制作：1. 将腐竹泡水后切成菱形斜片，香菜切段，小米辣去蒂切圈，蒜子拍散切成蒜末。2. 使用刨切机将莴笋和胡萝卜切成薄片。

第一步腐竹丝是一大成袋的，我去1小把，就泡发了1股票大盘，再准备2个青椒，3个大鱼浆，4根辣椒干。豆腐丝清洗后，放进盆里，倒进冷水泡浸10min，除去腐竹丝里边的盐味，腐竹丝很容易就会泡软。

腐竹怎么做好吃凉拌菜

腐竹用以下方式凉拌好吃：

准备食材：

主料：腐竹。

配料：小米椒、香菜。

调料：食盐、白糖、红油、香油、辣鲜露、葱油、味精。

具体步骤如下：

1、准备提前泡发的腐竹300克，放入盆中，加入食盐2克，倒入清水浸泡10分钟，去除腐竹里面的豆腥味。

2、10分钟过后，把腐竹挤干水分放在菜板上，切成斜片，放入盆中备用。

3、小米辣几个切成细圈，用来配色，不喜欢吃辣的可以不放。

4、香菜几根切碎，和腐竹、辣椒圈一起放在菜盆中。

5、盆里加入食盐2克、白糖1克提鲜、红油3克、香油3克、辣鲜露3克、葱油5克、味精1克。用筷子搅拌均匀，化开调料。

6、装入盘中，这道清爽开胃的凉拌腐竹就做好了。腐竹口感紧实、筋道有嚼劲，吃起来清清爽爽不油腻。

提示：优质腐竹，泡不烂，而且口感特别好，吃起来很香很有嚼头。选腐竹一是看，看外观是否有光泽，颜色是否是淡黄色。二是剪开或掰断，里面是有孔的。这样的就比较好。

腐竹这样凉拌好吃：

主料：腐竹100克、木耳30克。

辅料：胡萝卜50克、香菜30克、白糖15克、白醋10毫升、盐少量、芝麻油5毫升、鸡粉少量。

步骤：

1、准备腐竹和黑木耳。

2、将干腐竹放入水中浸泡至软，夏天用凉水泡就可以，天冷时用温水泡。

3、将黑木耳也放入水中泡发，凉水就可以了。

4、腐竹泡发好之后要用热水煮一下，时间不要太长，烫一下就可以，这样就可以去除生水的味道和腐竹的豆腥味。

5、将腐竹捞出，用凉开水冲一下，然后将水分去除，轻轻按压就可以。

6、将泡发好的黑木耳放入水中进行焯水处理，除去木耳的草根味道。

7、焯好后捞出，用凉开水洗一下，然后控干水分备用。

8、将胡萝卜切片，大蒜拍扁后切碎，香菜切段。

9、将腐竹斜切成段，长短根据自己喜好。

10、将腐竹和黑木耳放入小盆中。

11、将蒜末、胡萝卜和香菜一起放入小盆中。

12、放入盐、糖、白醋、鸡粉和芝麻油，喜欢吃辣味的可以放入辣椒油。

13、用筷子将所有食材和调味料混合均匀。

14、将拌好的菜盛入盘中，清淡美味酸甜可口的开胃菜你喜欢吗？