水发鱿鱼怎么炒才好吃(水发鱿鱼怎么做好吃，水发鱿鱼的吃法？)

水发鱿鱼怎么做好吃，水发鱿鱼的吃法?

食材: 五花肉500克、干鱿鱼一只、香葱5根、生姜2片、八角2颗、大蒜3瓣、冰糖30克、生抽4大匙、料酒2大匙、老抽2小匙、色拉油适量、食用碱或者小苏打粉1大匙 。

将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。白烩鱿鱼丝的制作要诀：鱿鱼氽水时要沸水快捞，炒制时急火快炒，以保持脆嫩。

备好水发鱿鱼 2.水发鱿鱼洗干净划十字刀将鱿鱼切块状，并用一茶匙米酒拌匀，目的辟腥味。3.备好黄豆酱 4.青椒洗净切小块，胡萝卜洗净切块备用。5.姜切片，蒜瓣切末，红葱头切末备用。6.锅置火上，放入油烧热先炒青椒胡萝卜，并调入少许盐炒软熟盛盘待用。

干炒：不管是水发鱿鱼还是鲜鱿鱼，按常规的方法处理好以后切成丝，然后把这些鱿鱼丝倒入烧热的炒锅里干炒一会。倒入鱿鱼丝之前一定要先把炒锅烧热，而且炒锅里一定不要放油。炒至鱿鱼丝有红水出来以后，盛出鱿鱼丝待用，并把炒出的红水倒掉不用，锅子也重新洗净待用。

冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻 2.将解冻后的鱿鱼切花刀切片 3.切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出 4.将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中 5.锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒 6.不要炒太久。

鱿鱼用开水烫，去皮，洗干净切成十字花刀。切好的鱿鱼放入热水中速焯，然后放入冷水中浸泡。尖椒在锅内干煸，放盐，炒至变软。放油、姜、蒜、豆辨酱炒香放入尖椒。迅速放入鱿鱼，用先准备的汁生抽，味精，胡椒，芡粉调好的汁倒入锅内，快迅爆炒。关火出锅即可食用。

水发鱿鱼怎么炒好吃又嫩

冷藏的水发鱿鱼放进水里解除冻结。2.将解除冻结后的大鱿鱼鲜切花刀切成片。3.切完片的大鱿鱼放进开水中快速焯2分钟后捞起来。4.将盐、姜片和葱丝提早放进焯好的大鱿鱼盘里。5.锅里放底油，油烧后将流程4中的混合大鱿鱼放进锅中油爆。6.不必炒长时间，三分钟后就可以起锅。

主料:水发鱿鱼1000克,洋葱300克,二荆条250克 辅料:葱姜蒜适量,泡椒泡姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量。

线椒切细圈 步骤2 水发墨鱼干炒线椒_的做法步骤:2 发好的墨鱼干 步骤3 水发墨鱼干炒线椒_的做法步骤:3 剞花刀、切片状 步骤4 水发墨鱼干炒线椒_的做法步骤:4。

所需食材: 鱿鱼须1袋、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、甜辣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量。

主料:水发鱿鱼1000克,洋葱300克,二荆条250克 辅料:葱姜蒜适量,泡椒泡姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量。

鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,  辣炒鱿鱼丝 花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克, 鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克。

水发鱿鱼的做法

用冷水浸泡4小时即可。准备材料：青椒1个、红椒1个、洋葱1个、干鱿鱼2条、姜5g、油20ml、盐5g、料酒10ml、蚝油10ml。鱿鱼干冷水泡发三小时以上。中途换一次水，再泡1小时。鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜。把鱿鱼切成三角形块状。

将鱿鱼切成丝，用沸水打过捞出。玉兰片切成细丝，青蒜洗净从中间劈开，切成寸断，猪肉切成丝。2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，下入葱姜丝、肉丝煸炒，随即放入甜酱，炒出酱香味时，放入酱油、鱿鱼丝、玉兰片丝、料酒、清汤，翻炒均匀后，放入青蒜、味精，颠翻均匀出勺即成。

水发鱿鱼的保存方法:放在水里,在水里加一点碱,连水一起放入冰箱保鲜。常见水发鱿鱼做法:用料:葱、姜、水发鱿鱼做法1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。

泡发鱿鱼是一种常见的烹饪方法,可以让鱿鱼变得更加嫩滑美味。以下是一种常见的泡发鱿鱼的吃法: 首先,将鱿鱼清洗干净,去除内脏和骨骼,然后用清水彻底冲洗。

水发鱿鱼怎样做好吃 水发鱿鱼的做法

锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。鱿鱼不要炒太久，两分钟后即可出锅，这样，一份水发鱿鱼就做好了。

水发鱿鱼200g 香干3个 辅料 油适量 盐适量 蒜片适量 姜片适量 料酒15g 白胡椒粉2g 鸡精2g 步骤 1.准备食材 2.芹菜摘选干净后切段，鱿鱼洗净后切丝。

制作流程：①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。

泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透。

主料:鱿鱼1000克,洋葱300克,二荆条250克 辅料:葱姜蒜适量,泡椒泡姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量。

水发鱿鱼头的做法?

主料:水发鱿鱼1000克,洋葱300克,二荆条250克 辅料:葱姜蒜适量,泡椒泡姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量。

将买回来的鱿鱼清洗干净,把鱿鱼肉切成细细的花刀。 准备好配色的辅料:青椒、红尖椒、泡椒、蒜白,分别洗干净,切好备用。

（2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。（3）加盐、味精、烹少许黄酒即成。

泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透。

发鱿鱼怎么做好吃

发制干鱿鱼

满街飘着鱿鱼味儿，却拿鱿鱼没招。干鱿鱼，要怎么样才能变得白白嫩嫩？从来就没太在意过，遇到鱿鱼的时候不多，既不在行，也木有特别的喜好，何必自找麻烦？但是，有送上门来的麻烦。一包干鱿鱼，三条，放了很久，懒得去动。虽说后来发现一个泡发干鱿鱼的法子，却还是懒得动。再一次，干鱿鱼被清理出来，从角落里。终于，下决心，毕其功于一役——既然是个麻烦活儿，索性将三条鱿鱼一次性泡发，吃不了就冻起来！冷冻鱿鱼，应该不会有什么问题吧？法宝就是氢氧化钠。没有想到，这个为着德国碱水面包弄回来的东西，还能在此派上用场。当然，使用时得注意安全，不能直接接触碱液。漫长的过程，浸泡，冲洗，浸泡，反复漂洗，反复浸泡，鱿鱼终于从干瘪到滋润，现出嫩嫩的肉色。。。。发好了，肿么吃呢？这也是个难题。。。

用料

干鱿鱼 400克

食品级氢氧化钠 40克

水 大量

发制干鱿鱼的做法

用料：干鱿鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量

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用水将干鱿鱼冲洗干净。

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放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。

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汤色变浑。倒去浸泡液。

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再次将鱿鱼冲洗干净。

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将氢氧化钠放入盆中。

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沿盆壁注入清水，

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轻轻晃动盆子，或使用耐腐蚀物品搅拌，使氢氧化钠完全溶解。

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放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。

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间隔一段时间，使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次，使浸泡充分。

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待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。

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倒去碱液，用大量水冲洗鱿鱼，

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再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液。

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直至鱼体发白现出肉色，即可使用。

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小贴士

氢氧化钠属腐蚀性物品，使用时需注意安全，勿用手直接接触碱液，可戴上塑胶手套防护。发好的鱿鱼若不马上食用，可以用清水浸泡，并时常换水。