炸油条的简单做法(炸油条的家常做法？)

炸油条的家常做法?

主料:普通面粉一斤 辅料:盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克 炸油条之步骤 步骤首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地。

醒好的面团(两倍大),很松软 步骤 4 板子上抹油(防粘)-(我偷懒直接撒的淀粉) 面团从盆里拿出来放上板子不要揉 随意捏成长团。

空气炸锅是一种可以用少量油来炸制食物的厨房电器。它使用高速循环的热空气来炸煮食物，可以制作出酥脆美味的炸食。

油条独特的香味和蓬松度是这样炼成的,简单易做又好吃。 一直一直都喜欢油条。小时候经常排队买,再长的队都不烦。

把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面。

炸油条的简单做法

酵母粉放入温水中溶解，其它粉类混合。面粉中，边加酵母水边搅拌成面穗状。双手揉成光滑面团。放温暖处饧发到蜂窝状，即原来体积两倍大。轻拍面团按扁，擀成长薄饼状。平均分成细长条。和爱为一个，用筷子压一下。锅中油烧热，放入油条炸透。炸到金黄酥脆即可。

锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。

主料：半成品油条5根。辅料：油适量。购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻。取5根半成品油条，三口之家足矣，配上牛奶或者煮点小米粥，完美早餐啦。用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层更酥脆。空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅。

准备面粉200克，黑芝麻20克，水120克，酵母粉5克，盐5克，糖10克。温水中加入酵母，盐和糖，搅拌至完全融化，面粉过筛，加入黑芝麻，加水搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置醒发至两倍大。在案板上涂一层油，把面团擀成薄片，切成长条，两条重叠在一起，用筷子按压中间位置。

用两手捏住面胚的两头，扯一扯、抻一抻，拉长一些。这样把所有的面团处理好，就可以开始炸油条了。热锅倒入小半锅油，将油烧至七成热（具体为油冒烟，将一小团面放入能很快漂浮起来就可以了）。把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。

正宗油条是用碱面,明矾做出来的,国家现在不让用,用以下方法可以做出最接近正宗油条味道。 大家好,我是乡村美食杰。 从业早餐多年,爱好专研各种面点美食。

家中最简单炸油条方法

家中最简单的炸油条方法如下：材料：- 面粉：200克 - 干酵母：2克 - 盐：2克 - 温水：100毫升 - 食用油：适量 步骤：1. 将面粉、干酵母和盐混合在一个大碗中。2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉和水充分混合，成为一个柔软而湿润的面团。

将面糊取出,揉成长条,切成小段。 6. 取一小块面团,用手捏成长条状,将两端拉长,重复多次,直至油条长大约两倍。

简单揉几下后将面团切成1厘米内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。（注意：不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成）。将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到8成热时可下锅。中火炸制金黄色即可捞出控油。

面粉，鸡蛋，盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打 加上玉米油。用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。夏天温度高，用了两个小时，就发好了。硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。

材料:高筋面粉300公克,水180公克,阿摩尼亚4公克,明矾4公克,小苏打3公克,盐4公克 做法步骤: 1.明矾先用约20㏄的水溶解,再将所有材料一起混合揉匀。

然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起; 3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

香酥小油条的做法?

材料: 面粉500克,橄榄油150克,酵母3克,白砂糖20克,柠檬酸2克,植物油适量 做法: 1. 面粉加入少量的盐,和成稍硬面团,酵母30克加温水调匀。

原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两 和面方法: 1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水; 2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋。

以下是快速油条做法步骤: 1. 准备材料,包括中筋面粉、酵母、小苏打、盐、油、鸡蛋、牛奶等。 2. 将材料混合均匀,加入牛奶搅拌成团。

其中一种配方比较简单，适合初学者使用。第二种配方加入了一定量的糖，可以让油条更加香甜。第三种配方加入了小苏打，可以让油条更加松软。炸油条的做法和配方很多，可以根据个人口味和喜好来选择。无论选择哪种配方，都需要注意掌握好面粉和水的比例，以及油的温度和时间，才能制作出美味的炸油条。

为什么自己在家炸的油条远不如外面卖的油条酥脆？

泡打粉，做油条都会放碱、明矾、盐来做油条，大家都知道明矾吃多了也不好，现在做油条都是用发酵粉 ，只要掌握了一些小技巧，做出来的油条冷了还是很脆的，下面就来分享下做法。食盐按一定的比例化成水和成特别特别软的面团制作的。现在都提倡健康饮食，认识到明矾含铝食用后对身体健康不利，所以现在是用无铝油条膨松剂做油条。其实我们要是家庭制作油条，完全可以不用这种膨松剂。

矾碱盐大致比例：10斤面粉矾2两4钱，碱1两2钱，盐介于两者之间。矾和碱量不可过小，碱少了油条就立不起来，有句行话“碱是骨头面是肉”说的即是；矾是起脆、起硬的，少了起不到脆的效果。入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。

注意以上几点，这样炸出来的油条肯定很酥脆，凉了也不会发软。我常用这个方子：面粉500克，小苏打3克，泡打粉6克，水260克，食盐2克，鸡蛋一个，猪油30克。希望对你有用，谢谢。要吃冷了还脆的油条可以这样做，把冷了的软了的油条放进微波炉里面重新加热，当热了油条发出吱吱的声音的时候，就可以拿出来放冷却，等油条冷了以后就是很脆的了。

油条炸第二次就变成老油条，小时候买老油条，就请师傅再炸一次，然后去粢饭摊包粢饭团吃，现在只能成回忆啦！加入了无铝明矾，用小苏打和酵母发出来的面炸油条口感较硬，油条没有加入明矾的暄软蓬松