猪肠的做法大全家常(小大肠的家常做法？)

猪大肠的家常做法有哪些?

将猪大肠煮熟后切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起拌入调料，如蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖等，拌匀后即可食用，清爽开胃。以上这些做法都是家常菜中常见的猪大肠烹饪方法，每种做法都有其独特的风味和特色，可以根据自己的口味和喜好来选择适合的做法。

口水猪大肠：将猪大肠切成段，煮熟，用刀刮去内膜，再切成薄片。将葱、姜、蒜切碎，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，拌匀腌制一段时间。锅中加入适量的油烧热，放入蒜末爆炒，加入腌制好的猪大肠炒匀，最后撒上香菜碎即可。2. 红烧猪大肠：将猪大肠洗净切段，焯水后捞出备用。

肉大肠是一道常见的家常菜,下面是一些常见的做法: - 炒肉大肠:将肉大肠洗净切段,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

调料:盐、味精、老抽、鲜汤、胡椒粉、色拉油各适量。 做法: 锅里入清水烧开,下肥肠、老抽、八角、香叶、干辣椒、花椒,卤熟便捞出来切成斜刀块,待用。

十种肥肠的详细做法?

五味大肠 生抽、开水、烧汁、糖倒一起烧开后放凉 放入指天椒和拍烂的蒜头,泡一晚 新鲜猪大肠撕掉外层油脂,用粗盐或生粉反复搓 再冲洗干净。

红烧猪大肠是一道经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，再用开水焯一下，切成段。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪大肠翻炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，加水没过大肠，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，大肠软烂入味即可。

将肥肠焯汤一遍捞出。 3.将焯好的肥肠用温水清洗一下。 4.取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右 5.将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

尖椒大肠 原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。起油锅，油热后，爆香姜蒜。下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。下入尖椒继续大火翻炒。加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

小大肠的家常做法?

用料:小大肠1条;猪肉(2成肥8成瘦)200g;干鱿鱼(或虾米50g)1只;鸡蛋2只;盐1小匙;生抽1大匙;油1小匙;生粉1小匙;料酒1小匙。

红烧猪大肠是一道色香味俱全的家常菜。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，捞出沥干。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪大肠翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀。加入足够的水，水量要没过猪大肠。

酸菜炒肥肠 将猪大肠先清洗干净，放进锅中，加水和姜片将它焯熟以后捞出来，用刀切成块状留在一边备用。将大蒜和朝天椒以及酸菜均洗干净切好，油锅里面放入适量的油，将肥肠放进去爆炒一下，继续加入蒜、姜、酸菜、辣椒继续翻炒。大约5分钟左右，加入酱油、盐、味精就好了。

酸菜炒猪肠 收藏 49309浏览 / 468收藏 作者:梦之远 健康功效八角:理气、止痛、温阳花椒:温中、止泻、止痛 食材用料猪肠一斤 酸菜两棵 辣椒一个相克食物 姜一...

食材:猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯。

煮好的肥肠捞出,控干、晾凉,切成大小合适的小段。 4.锅内放油,炒肥肠,炒外边发黄,乘出备用。

猪大肠有哪些美味的做法值得推荐?

红烧猪大肠是一道经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入猪大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，加水没过猪大肠，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，猪大肠软烂入味。

猪大肠是一种营养丰富的食材，常见的家常做法有下面几种：1. 清炖猪大肠：将猪大肠切成段状，放入滚水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的清水和姜片，放入焯水后的猪大肠，大火煮沸后转小火慢炖约2小时，中途可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、葱段等调味料。最后加入适量的生姜末和蒜末即可。

步骤 6 捞出,再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐巴 步骤 7 用手充分揉戳,再用温水冲洗。

推荐做九转大肠 材料: 猪大肠500克,姜末、葱末、蒜末、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各少许。

猪大肠的家常做法

猪大肠的做法及配料如下：1、准备食材如下：猪大肠500克，青椒150克，辣椒(红、尖)150克，木耳(干)50克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克。2、具体做法：将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

猪大肠的做法：清洗。大肠一副，按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加大肠的口感，成菜有脆嫩口感。水煮七成熟。依然是葱、姜、白酒，添加老抽，煮大肠30分钟。为什么用白酒，还是高度白酒？因为纯高度粮食酒去恶味效果最好，饭店舍不得用这个，所以他们的菜谱都是料酒。捞出煮好的肠子，切寸段，然后以肠头部分的肠段为基本单位，其他部位的肠段塞进大肠头段里，塞满不留空隙。这道工序是要得到外焦里嫩的关键，为什么？看下面。炒锅起油，六成热，起微烟，放入装扮好的大肠段，油面淹过大肠段一半左右，连煎带炸，大肠段外层碰铲子感到都焦了，捞起来备用。另起炒锅，爆香葱姜蒜末，再放醋出味，加入老抽，放大肠段，加高汤淹住。一直大火，保持收汁状态。待收汁到一小半的时候，铲出大肠段装盘，锅里汤汁烧到浓稠浇到大肠段上。如果想更好看，烧一勺花椒油再浇上去，油色明亮。