武汉干鱼的做法(干煎耗儿鱼的做法步骤图,干煎耗儿鱼怎么做好吃)

阳干鱼怎么做?

阳干鱼的做法1.将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。2.用水冲鱼晾干；3.很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。

厦蓉高速汝城岭秀出口—8公里资兴黄草镇(东江漂流起漂点)—东江湖景区。

准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃。

盼望着盼望着,只有一天了, 不得不感慨时间过得真!快! 明天就要过年咯~ 一年中最重要也最隆重的节日, 更是让大家都回家团聚的好日子。

清蒸是最能保留武昌鱼鲜美口感的做法。将新鲜的武昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜和红椒丝点缀，淋上热油和酱油即可。

色拉钓上来后，肚子剖开宰杀干净后海水冲洗干净;如果色拉一桶一桶的，鱼头直接剁掉不要了;2)盐巴拌均匀后，在垫高的器皿内摆放阴凉处腌制一个晚上;3)第二天一早直接将腌制好的鱼摆蒸笼蒸熟后，然后一条条摆太阳下暴晒干透，一般一天到两天暴晒就干透了;4)这种熟鱼干可以直接咀嚼食用。

武汉腊鱼怎么做好吃

红烧武汉腊鱼 原料：腊鱼、生抽、料酒、葱段、姜片、蒜瓣。做法步骤：锅里下油烧热，放入处理好的腊鱼块，用中火煎至鱼块两面金黄。加生抽、料酒、葱段、姜片和蒜瓣，再添加适量清水，盖上锅盖大火煮开。转小火焖30分钟左右，收浓汤汁即可起锅。

阳干鱼【食材】：草鱼，30克生抽，10克白醋，一勺豆瓣酱，一勺白糖，8克蚝油，葱姜蒜等【阳干鱼的具体做法】第一步：准备一个草鱼，将草鱼处理干净，先将鱼鳞鱼鳃去掉，再将里面的内脏取出来，尤其是鱼肚两面的黑膜，然后用刀切成小鱼块装在盆中用清水清洗干净。

椒盐武昌鱼是一道简单的家常菜，口味独特。将武昌鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块裹上一层薄薄的干淀粉，然后放入锅中炸至金黄酥脆。另起锅，放入少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的鱼块放入锅中快速翻炒几下，使鱼块均匀裹上椒盐即可出锅。

做法步骤：1. 将新鲜的腊鱼清洗干净，然后用刀在鱼身两侧切上几道花刀，让调料更容易渗入。2. 准备一个蒸锅，加入足够的水并烧开。3. 在蒸锅上放上蒸网，并将姜片铺在网上。4. 将腊鱼放在蒸网上，然后将大蒜瓣撒在腊鱼上。5. 在腊鱼上均匀撒上料酒、生抽、糖和食盐。

红烧武昌鱼是一种口味较重的做法，通过红烧可以让鱼肉的味道更加浓郁。将处理好的武昌鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。

家里的鱼池应该怎样养什么鱼比较好

鱼缸:就养热带鱼,可以从侧面看到他们的美 武汉王钦 1天前 扩展回答 1 请教下家... 如渗水不严重抽干鱼池里的水,找到渗水的地方。

首先,把鱼干用热水泡一个小时变软。然后把头和身体切开,切成几块。切完放在一边晾干一下水分。 把姜和蒜拍碎,备用。

咸宁位于长江中游南岸,湖北省的东南部。东南与江西的瑞昌、武宁、修水接壤;西南与湖南岳阳交界;西北至东北与荆州地区、武汉市、黄石市、黄冈地区相邻。

食材准备：草鱼2条，盐60g，花椒2勺，八角1个，桂皮1段。草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄时熄火稍放凉。炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。

现在我们开始来炒腊鱼 取下风干好的咸鱼，放入水盆中浸泡2个小时；浸泡时间的长短与鱼的硬度有一定关系，如果是刚风干不久的鱼，泡的时间自然就短些；泡鱼的目的是为了让鱼变软，好切块；同时也可在一定程度上去除鱼身上的咸味。注意：如果您买的或自己做的干鱼过咸，最好换次水多泡一下。

干煎耗儿鱼的做法步骤图,干煎耗儿鱼怎么做好吃

少少盐.姜.料酒放冰箱腌制6小时或一夜2.腌制好擦干水分，油炸到金黄捞起3.生抽，醋，料酒1-1-1.少点点老抽，糖，味精合成一碗4.开锅，花椒少点点，辣椒姜蒜爆香！5，下鱼下合成调料！加水焖下下6，试味，收汁，起锅7.漆！

清蒸武昌鱼是湖北的一道传统特色名菜，其做法多样，有红烧、清蒸、油炸、滑溜等方式。其中清蒸更能保存武昌鱼的鲜美味道，没有鱼腥味，再配上冬菇冬笋以及汤清味美的鸡汤使得味道更加鲜美，吃上一口，鱼肉鲜美滑嫩，汤汁清澈清香，原汁原味的味道被湖北人民所喜爱。

浇上煮沸的鱼高汤，让调味料充分溶解。放上煮熟的鱼片。最后装盘：将烫熟的菜心或其他青菜摆放在面上，增加色彩和营养。撒上碎香菜增添风味。完成以上步骤后，一碗热腾腾、鲜香诱人的武汉鱼面就做好了。用筷子轻轻搅拌面条和汤料，让味道更加融合，即可享用这道地道的湖北风味美食。

武汉热干豆皮：这种传统小吃采用豆皮包裹着香浓的肉馅，口感丰富，极富层次。3. 武汉热干豆腐：豆腐的细腻与调料的香浓完美结合，带来清爽又不失美味的味觉体验。4. 武汉热干鸭脖：鸭脖子的酥脆与辣椒的辣味相得益彰，是武汉人的最爱之一。

腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。把香料烟均匀地涂抹在鱼身上，放入一个干净盆子里，盖上盖子后放在阴凉通风处腌制3天，把水分腌出来，并且彻底入味，每天要把鱼翻动一次，腌制地更加均匀。

武昌鱼是一种淡水鱼，主要产于中国湖北省武汉市的长江流域。由于其肉质鲜美、细嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，因此被广泛用于烹饪各种美味佳肴。以下是一些常见的武昌鱼菜肴：清蒸武昌鱼：这是最常见也是最能体现武昌鱼鲜美的一种做法。

干鱼怎样做好吃

1、备好材料：湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒；2、将大葱切成段，不要太长，也不要太短，如图；3、倒油入锅烧热；4、将干鱼倒入锅中炸；5、等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好；6、加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后，再翻炒大楖一分钟左右；7、加水，等水被鱼块吸干后，就可以起锅了。

　　干鱼是指将奇怪海鱼经充实晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等咸水鱼为质料，盐腌后晒成咸淡适中的水产物。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。那么干鱼做菜方法有哪些呢?现在我给你分享一下干鱼做菜方法。

　　干鱼做菜方法一：鱼干炒通菜

　　材料

　　通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头(拍碎)15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量

　　做法

　　1、通菜摘好洗净，沥干水分备用;

　　2、鱼干洗净，烘香备用;泰椒洗净，切圈备用;

　　3、开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加鱼干翻炒均匀，上碟便成。

　　干鱼做菜方法二：淡干鱼

　　材料

　　青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段

　　做法

　　1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末;

　　2.小鱼洗洗下热油小火炸香;

　　3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;

　　4.加点生抽撒鸡精就OK了!

　　干鱼做菜方法三：手撕干鱼仔

　　材料

　　精选烟熏小鱼仔，干椒粉，香葱，大蒜，特制香料

　　做法

　　1、烟熏小鱼仔洗净;

　　2、然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻;

　　3、然后撒些干椒粉盛出锅;

　　4、接着用手撕成条状，再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。

　　鱼干的养分代价

　　一、跟着水份含量的低落，鱼干中的养分物资获得稀释，卵白质含量高达45%以上。所以，它们是弥补卵白质的好食品。在正餐缺少卵白质食物时，或是用面包、凉皮、便利面之类果腹时，加点鱼干做零食，可以有用地弥补养分。出门游览的时候得当吃一些，也有益于保持体能。但鱼干中所含的大量卵白质，只在必定水平上对人体有益处。如果卵白质太多，跨越了人体的操纵本领，就会在体内构成氨、尿素等一系列代谢废料，增长肝肾的包袱。消化吸取不完的卵白质会促成肠道腐败菌的增殖，在肠中构成粪臭素，乃至致癌物资。

　　二、鱼干是一种热能较高的食物，多吃它与多吃肉没有区分。现在的鱼干脂肪都很多，多吃对减肥晦气，还会增长饱和脂肪酸的摄取量。

　　三、鱼干、鱿鱼丝之类食物中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是卵白质分化产品和亚硝酸盐连系的结果。偶然少许食用，还不致产生风险，但若常常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的质料不奇怪，就极可能致使亚硝胺摄取过多。

　　四、增长盐分。为了便于保留，鱼干里都加了很多盐，吃起来会带来分外的钠，对慢性病人很是晦气，还大概加重浮肿、眼袋和经后期不适。