怎样做面包又松又软用烤箱(在家坐月子面包烤箱简单做法？)

沧桑过后正年轻 23 2024-10-03

烤箱烤面包方法暄软蓬松又好吃

材料：面包粉250克，鸡蛋液38克，水145克左右（视面粉吸水性而定，若室温高就用冰水），细砂糖35克，盐2.5克，奶粉15克（没有可不加），耐高糖酵母3克，无盐黄油20克馅料：熟咸蛋黄60克（生的咸蛋黄提前蒸熟或用烤箱烤几分钟），肉松50克，沙拉酱50克。

第五步、烤箱175℃提前预热15分钟，把面包胚放进烤箱里烤20分钟。20分钟后，松软香甜还能拉丝的面包就做好了。颜色金黄诱人，香喷喷的。【小技巧】①低温发酵后，面团形成了面筋，延展性增强了，所以不用揉面就能做出“手套膜”，简单快捷，省时省力，可以轻松做面包，像蒸馒头一样简单。

明确答案要做出松软的面包，需要掌握几个关键步骤，包括选择合适的材料、掌握烤箱温度和时间、使用正确的面包制作技巧。详细解释 1. 材料选择：面粉：选择高质量的面粉，如高筋面粉，其蛋白质含量较高，能增加面包的筋道和松软度。酵母：选用活性干酵母，确保面包发酵充分。

1可以用清水浸泡变软，也可以用红酒或清酒。1从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷好以后再用手搓长一些，做成一个长条形的圆卷。1依次把9个面团都卷上黑葡萄干，卷好以后摆在烤盘上，再放到烤箱里发酵20-30分钟。

面包怎么烤得又松又软?

另一边锅里烧水,加入纯碱50克,烧开之后把面团放进去煮,一边煮一边搅拌,防止黏在一起。 9.等它们全部浮起来就可以捞出来了,继续煮下一锅,完全煮好后全部放入托盘中。 10.然后拿上木签子画一下形状,然后放入烤箱里。 11.烤箱温度设置180度,烤上25分钟就可以了,烤出锅再刷一层蜂蜜。

糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。面团揉出手套膜，更加松软好吃。面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

烤出松软可口的面包，可以从以下几方面入手：选择吸水性好的高筋面包粉，揉面的筋度要够，例如吐司揉到手套膜的状态。面团发酵程度要到位。

揉面。揉面的目的是让面筋发面,面筋是小麦粉中的蛋白质,它决定了面包的结构。面筋在面团中形成柔韧的长丝,这些长丝会拦住酵母产生的二氧化碳气体。

要在家烘焙松软适宜的面包，以下是一些关键点：1. 面团制作：选择高筋面粉，因为它含有更多的蛋白质，可以提供更好的结构和弹性。在和面时，适量加水、发酵剂和油脂，控制好面团的湿度和黏性。2. 发酵过程：在室温下将面团放置在温暖的地方进行第一次发酵，通常需要1-2小时，直到面团增大约一倍。

在家坐月子面包烤箱简单做法?

在家坐月子期间,想要制作简单又美味的面包,可以使用烤箱进行烘烤。

烤箱做面包:面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。

面包做法: 冷藏中种牛奶吐司。中种材料:高筋面粉130克、牛奶90克、酵母2.5克。

选择吸水性好的高筋面包粉,揉面的筋度要够,例如吐司揉到手套膜的状态。面团发酵程度要到位。

先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团，然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小，之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。之后把面团从头部开始向内侧卷进，卷好后放上烤盘。

准备材料首先,你需要准备面包的材料。这些材料包括面粉,酵母,盐,水和其他你喜欢的配料,如奶油或者糖。你也可以使用面包机来混合材料,这样更加方便。

为什么我用烤箱，面包底和面都是烤硬了，而里面都很软，不膨胀啊?

面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因: 做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水。

首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水。

要做出蓬松又好吃的面包，你需要遵循一些基本的烘焙原则和使用正确的技术。以下是一个详细的步骤指南，帮助你使用烤箱制作出美味的面包：准备材料：高筋面粉、酵母、水、盐和糖是制作基本白面包的关键成分。你也可以根据喜好添加牛奶、黄油或橄榄油来增加风味和质地。

自己做的面包第二天就硬掉了呢,怎么不好吃呢?面包店里的面包放一周都不变样,其实自己做面包除了选好配方注意保存方法,一样也可以做到口感不老化的。

第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。第八步，等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。第九步，将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。1第十步，将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。