砂锅炖肥肠的家常做法(清炖大肠的做法及配料)

砂锅猪大肠的家常做法?

步骤/方式一 新鲜肥肠,处理干净,回来后用清水反复清洗 步骤/方式二 放入开水中焯第一遍水,放入料酒,待煮出漂浮物后,捞出,用凉水冲洗干净。

猪大肠两段 胡萝卜半根 尖椒一个 辅料大蒜数瓣 八角一颗 青蒜苗一棵 香菜一棵 植物油少许 小葱两棵 酱油适量 盐适量 咸鲜口味 砂锅工艺 廿分钟耗时 普通难度 砂锅肥肠的做法步骤 请点击输入图片描述 1 买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了 请点击输入图片描述 2 用剪刀剪开。

材料:升麻15克,黑芝麻100克,猪大肠一段(30厘米),葱、姜、盐、黄酒各适量。 做法:将猪大肠用盐擦洗干净,升麻、黑芝麻装入大肠内,两头用线扎紧。

砂锅闷肥肠通常要半个小时左右的时间。 砂锅闷肥肠通常要半个小时左右的时间。

用料:肥肠适量,萝卜一只,豆瓣酱一大勺,料酒一大勺,生姜一小块,大蒜三四瓣。 做法: 将大肠洗干净,放料酒腌一会儿。

材料准备好，卤好的肥肠再冲洗一遍；辣椒的用量随口味来调整；2. 辣椒斜切成段，大蒜切片(小葱洗了，忘了切、放了);3. 大肠切斜成段；4. 炒锅中倒少许油，将蒜片入锅中，煸炒出香味儿；5. 将辣椒入锅中翻炒变色；6. 将肥肠入锅中，炒到肥油变透明状。

南部炖肥肠的做法?

原料:猪肥肠400克,胡萝卜25克,香醋15克,白糖15克,绍酒15克,花椒水25克,酱油75克,胡椒面、香油、盐、植物油、鲜汤、味精、水淀粉、葱、姜、蒜各适量。

锅中加入清水，料酒煮开。4.翻入切段洗净的猪大肠焯烫一下。5.把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水。6.加入料酒。7.加入胡椒粉炖煮。8.炒锅倒油烧热爆香葱姜。9.倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒。10.炒至食材变软关火。11.把食材倒入大肠砂锅。12.加入酱油。13.加入盐。

准备好所有的食材。2.大肠洗净切段然后再把里面的油脂去除干净。3.处理过的大肠放入锅中加入姜片，白酒煮上5-8分钟沥干水分。4.砂锅倒少许油爆香葱姜和干辣椒。5.倒入大肠翻炒。6.加入适量的开水。7.再加入料酒。8.加盖大火煮开中小火炖烧20分钟。9.这是可以把粉条温水浸泡备用。

开,去血... 挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上待用。

4· 配菜莴笋 茼蒿菜清水烫一下放大碗。 放入切好的肥肠,过滤卤汁倒入碗里。 铺上红辣辣 蒜末 花椒粉 淋上热油 撒上芹菜。

清炖大肠的做法及配料

步骤 1 大肠半成品洗净切小段，沥干水下炒锅不放油小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时将豆腐切块码入砂锅，不码待会直接搁大肠锅里也行。步骤 2 视大肠出油情况在锅内加入少许底油，下豆瓣酱炒至油色红亮，加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱，倒入大肠翻炒。

肥肠用面粉和醋洗干净，焯水切滚刀状，请点击输入图片描述 2.油六成放花生，请点击输入图片描述 3.花生炸一分钟放姜葱蒜，花椒粒，干辣椒，泡椒泡姜，火锅料炒香 请点击输入图片描述 4.再把肥肠放锅里炸 请点击输入图片描述 5.肥肠煸出香味，掺一小盆水，倒入砂锅里烧开，中小火慢炖40分钟。

八角适量、胡椒粉适量、料酒适量；【步骤】肥肠温水中洗干净，切成片；豆腐切成方块，葱花备用；砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开；加入肥肠，中火炖五分钟；加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐；出锅，加上香菜即可。

砂锅肥肠的炖制时间视个人口感和喜好而定，一般来说，炖制砂锅肥肠最好至少需要2小时以上，以使肥肠变得软糯，入味。炖的时间越长，肥肠的口感会更好，但也要注意控制火候，避免炖得过久导致肥肠过烂。

大肠煲汤的做法?

猪肠半斤,姜蒜末适量,葱花适量 方法 首先,我们将猪肠用清水洗干净,并将其剪成筷子长度,用筷子将肠子的里面翻转过来。

砂锅猪肚汤的正宗做法 食材 准备新鲜猪肚、山药、莲子、薏仁、芡实、茯苓、生姜、食盐、白胡椒粉、鸡精等。

做法 1.肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。2.洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟（喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上）。青红辣椒切块，胡萝卜切片。

选购新鲜的肥肠：选择新鲜、无异味的肥肠，最好是带有一些脂肪的部分，这样做出来的肥肠更香口。2.先煮烫去腥：将肥肠切段或切片后，放入开水中氽烫一下，煮几分钟后捞出，用清水冲洗掉脏污和异味，去除腥味。

熘筒头的制作材料: 主料:猪大肠200克 调料:淀粉(豌豆)50克,大葱3克,姜4克,大蒜(白皮)4克,酱油4克,白砂糖60克,醋40克,黄酒15克,香油5克。

重庆蘸水肥肠的制作流程是什么?

准备蘸水料：将花椒和干辣椒炒香，研磨成粉末。将生姜、大蒜剁碎，香菜切碎备用。调制蘸水：在一个大碗中，加入炒香的花椒粉和辣椒粉，再加入剁碎的生姜、大蒜，加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。最后加入切碎的香菜，再次搅拌均匀。

酸菜肥肠煲的做法步骤1粉丝温水泡发待用。 2酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。 3豆腐,西葫芦切片,猪大肠切小段,葱姜切段。

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青椒爆肥肠的做法 先将肥肠从里面翻过来，去掉内膜壁上的油脂；加入适量的盐，正反两面都要揉搓；再从清水冲洗干净，这样重复两次；将清洗干净的肥肠放入锅中，再加入适量的水，放入姜葱、料酒、干辣椒和花椒；大火煮开，转为小火加盖煮上三十分钟；煮好的肥肠拿出来切成小段。

准备食材：鸡中翅8个、肥肠50厘米、卤料适量、独蒜4个、生姜一个、大葱一整根 干辣椒一饭碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3个、香叶5片、桂皮4小块、小茴香一小勺、洋葱1小个、二荆条4根、土豆2个、黄瓜1根、香菜1小把。

砂锅猪大肠的做法窍门

大肠加料酒悼水去腥，把各种作料炒熟放入大肠 大火煮半个小时即可

猪大肠的做法及配料如下：1、准备食材如下：猪大肠500克，青椒150克，辣椒(红、尖)150克，木耳(干)50克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克。2、具体做法：将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

主料

猪大肠两段

胡萝卜半根

尖椒一个

辅料大蒜数瓣

八角一颗

青蒜苗一棵

香菜一棵

植物油少许

小葱两棵

酱油适量

盐适量

咸鲜口味

砂锅工艺

廿分钟耗时

普通难度

砂锅肥肠的做法步骤

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1

买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了

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2

用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉

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3

再剪成小块

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4

炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味

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5

将肠块入锅中翻炒片刻

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6

扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色

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7

倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右

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8

配菜准备好

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9

尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段

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10

将胡萝卜片入锅中煮两分钟

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11

起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火