虎皮鸡爪的制作方法家用(虎皮凤爪的制作方法)

虎皮凤爪的制作方法

清洗：清洗凤爪;煮凤爪：锅内加入水和姜，鸡爪煮半熟;晾干：鸡爪煮熟捞出晾干;刷料：将蜂蜜和白醋兑好涂满鸡爪;炸鸡爪：油加热，放入鸡爪炸制;浸泡：炸熟后将鸡爪放入冰水中浸泡;7.调味：将鸡爪放入调料中煮至入味。

用料：鸡爪800克、姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒适量、花椒适量、八角一个、蜂蜜半汤匙、白醋两汤匙、盐两茶匙、五香粉一茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、鸡精半茶匙。锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

首先把鸡爪放进清水内浸泡下血水,浸泡些水主要是鸡爪吃着不腥,没有异味,再浸泡的时候尽量用手指挤压下鸡爪,把鸡爪的血水挤压出来。

【所需材料】 适量鸡爪,一把冰糖,适量葱姜蒜,3个干辣椒,一小把花椒,2个八角,2片香叶,一勺豆瓣酱,适量生抽。 【制作步骤】 1.准备一家人吃的鸡爪量。

虎皮鸡爪的制作方法和步骤如下：用料：鸡爪7-8个、生姜半个、大蒜5办、青椒一个、红椒一个、八角2个、桂皮2段、香叶5-6片、料酒1汤匙、盐2茶匙、生抽1汤匙、耗油1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖半茶匙、清水适量。准备食材。鸡爪剪去指甲。鸡爪用刀轻轻划开，方便入味。

步骤 1 买来的冰冻鸡爪解冻后洗干净,泡去血水,我换2-3次水。 步骤 2 把每个鸡爪的指甲去掉。(用刀切或者剪刀剪。

如何在家自制美味的虎皮鸡爪?

制作步骤：清洗鸡爪：购买回来的鸡爪先用清水冲洗干净，去除表面的杂质和多余的油脂。剪去指甲：用剪刀将鸡爪的指甲部分剪掉，这样不仅卫生，也方便食用。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将鸡爪放入锅中大火煮开后转中小火煮5分钟，去除血水和腥味。

首先把鸡爪放进清水内浸泡下血水,浸泡些水主要是鸡爪吃着不腥,没有异味,再浸泡的时候尽量用手指挤压下鸡爪,把鸡爪的血水挤压出来。

第一步:准备2斤鸡爪,先用剪刀将鸡爪的指甲剪掉,鸡爪的指甲剪掉之后,将鸡爪放入清水当中清洗干净,起锅烧水,将鸡爪冷水下锅,加入料酒、生姜、葱段。

正宗虎皮鸡爪的做法如下: 材料: 鸡爪500克,生姜适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,醋适量,水淀粉适量。

虎皮凤爪是一道色香味俱全的小吃!皮酥肉嫩,鲜香味辣,最适合居家时下酒追剧,越吃越有味。

虎皮鸡脚的做法?

食材:鸡爪,老姜,大蒜,大葱 步骤:鸡脚砍指甲,鸡爪掌心有黑色的东西也要割掉,然后把鸡爪砍成两半。

新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。淋入适量的老抽上色，用手抓匀。锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分泡出虎皮，泡好的鸡爪会很肥大，呈虎皮状。准备好八角、干辣椒、桂皮、香叶、草果、葱和姜。

鸡爪这个食材算是我们中国人善于烹饪的一个佐证,证实了只要是好吃的东西,就绝不会被我们浪费掉。

——【具体制作方法】——第一步：配料我们准备鸡爪500克，放入清水中洗净，生姜一块，切成片，葱白一段，切成马蹄片，放入一小把花椒，两粒八角备用~第二步：悼水然后，我们把鸡爪焯一下水，锅内烧水，倒入洗净的鸡爪，鸡爪凉水下锅，更容易煮出血水，加入白醋5克。

制作方法：首先把鸡爪放进清水内浸泡下血水，浸泡些水主要是鸡爪吃着不腥，没有异味，再浸泡的时候尽量用手指挤压下鸡爪，把鸡爪的血水挤压出来。浸泡10分钟左右，盆子内会有血水冒出，这个时候要换下清水，这样反复的浸泡几次，鸡爪浸泡的颜色越白，做出的鸡爪味道越好吃。

放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁 步骤step 10 添加适量清水大火炖起来 步骤step 11 炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用 步骤step 12 虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢 步骤step 13 虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴 步骤step 14 鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷 步骤。

正宗虎皮鸡爪的做法

小时候家里吃鸡，都是我吃鸡腿，妈妈吃鸡爪。我一直以为是妈妈喜欢吃，还跟妈妈抢，后面才知道是妈妈想把肉多的地方留给我。现在家里生活条件好了，妈妈还是会习惯性的给我留个鸡腿，可我还是要跟妈妈抢鸡爪，把鸡腿留给她。虎皮鸡爪是最近妈妈研究的新做法，已经变成了我俩最爱的饭后小零食，充满了爱的味道。

虎皮鸡爪的做法

步骤step

1

在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净

步骤step

2

放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质

步骤step

3

焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份

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4

放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色

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5

锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来

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6

炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油（这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全

步骤step

7

锅中倒入底油加热放花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香

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8

放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油

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9

放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁

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10

添加适量清水大火炖起来

步骤step

11

炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用

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虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢

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虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴

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鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷

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看着家人吃的很开心我也就非常满足噢