椒盐平菇的做法(椒盐蘑菇的家常做法？)

怎样做椒盐平菇?

原料:平菇、面粉、鸡蛋、盐、椒盐、食用油。

这是最常见的做法，首先将平菇洗净，撕成条状或切成块状。热锅凉油，下入蒜末和辣椒爆香，然后加入平菇快速翻炒。待平菇变软出水后，撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，使平菇充分吸收椒盐的味道。最后出锅前可以撒上葱花增加香气。椒盐平菇煲 这种做法适合喜欢喝汤的朋友。

蘑菇 200克 鸡蛋 1个 玉米淀粉 50克 白胡椒粉 2克 椒盐 1-2小勺 盐 2克 油 1汤匙 做法步骤 准备蘑菇适量,鸡蛋一个,玉米淀粉50克。

做法： a. 平菇洗净，撕成小块，用厨房纸吸干水分。 b. 面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，加入一个鸡蛋，适量的水和五香粉调成糊状。 c. 将平菇块裹上面糊。 d. 锅中加油烧热，将裹好面糊的平菇块逐个放入油中炸至金黄酥脆。 e. 捞出沥油，撒上椒盐粉拌匀即可食用。

蘑菇 200克 鸡蛋 1个 玉米淀粉 50克 白胡椒粉 2克 椒盐 1-2小勺 盐 2克 油 1汤匙 做法步骤 准备蘑菇适量,鸡蛋一个,玉米淀粉50克。

椒盐蘑菇的家常做法?

蘑菇洗净,撕成条状,挤干蘑菇里面的水分,放入盆中,加鸡蛋、五香粉、盐少许,反复揉搓入味,加面粉,让每一片蘑菇都裹上面粉,抖掉多余的面粉,食用油加热。

平菇：300克 椒盐粉：适量（可根据个人口味调整）大蒜：2瓣（切成蒜末）小米辣（或其他辣椒）：2个（切成小圈或末）青葱：1根（切成葱花）食用油：适量 盐：少许 白糖：少许 酱油：1茶匙 料酒：1茶匙 生粉或玉米淀粉：适量（用于裹平菇）【做法步骤】准备材料：将平菇洗净，撕成适口大小的片状。

步骤/方式1 用料 蘑菇 200克 味好美椒盐 2小勺 鸡蛋 1个 玉米淀粉 50克 盐 1-2克 味好美白胡椒粉 2克 食用油 1勺 步骤/方式2 蘑菇用水清洗干净,挤出水分。

——椒盐蘑菇—— 准备食材:蘑菇500克,淀粉80克,面粉60克,鸡蛋1个,精盐,椒盐,食用油。 操作步骤: 1.准备蘑菇500克,将其撕成小朵。

做法：平菇洗净控干水，去除老硬根底、撕成小条，用味精、盐拌匀腌5钟。把鸡蛋、生粉、椒盐和水一起打匀拌成糊(稀稠适度，能使平菇表面上浆即可。

霞姐椒盐蘑菇的做法?

食材清单:蘑菇 200克,玉米淀粉20克,花椒粉少许,菜籽油200克,盐少许。 做法: 1.准备蘑菇,将蘑菇洗净,用手挤干水分,挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。

食材：平菇适量、鸡蛋适量、面粉适量、生粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量。平菇撕成小条状，清洗干净，再捏去多余的水分。磕一个鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液。加入生粉和面粉，调入少许的盐和黑胡椒粉，搅成粘稠的糊状。平菇放在和好的糊中，使平菇的表面都附上一层浆。

主料: 平菇100g 辅料: 油(适量), 盐(适量), 鸡蛋(适量), 玉米淀粉(适量), 孜然粉(适量) 步骤: 1.原料。 2.平菇撕条洗净,用手尽量攥干水分。

椒盐平菇是一道简单美味的家常菜，主要以平菇为主料，辅以椒盐调味。

正宗椒盐平菇是一道简单美味的中式小吃，以其独特的香味和脆嫩的口感而受到人们的喜爱。

椒盐平菇怎么做好吃？

你好，作为一名 美食 领域的创作者，下面我为大家分享一下我对这个问题的看法。

平菇是日常生活中比较普通的菌类蔬菜，平菇中富含丰富的营养物质，蛋白质含量也很高，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。不管是炖汤，还是爆炒都是非常好吃的，下面为大家分享一下椒盐平菇的做法。

第一，准备食材：平菇、面粉、鸡蛋、椒盐、色拉油

第二，将平菇撕成条备用，要稍粗一点。

第三，碗中放入面粉，加入水，鸡蛋搅打成水面糊备用。

第四，将撕好的平菇放入沸水中“飞水”，出锅用冷水冲凉，挤出水分备用，飞水是为了去除蘑菇的腐味，飞水时间不宜过长，放入锅中水再次沸腾即可。

第五，油温5成热，将平菇裹上面糊小火慢炸，炸至金黄色，捞出沥干控油。

第六，再将油温烧至7成热，复炸蘑菇，十几秒即可，蘑菇焦黄。第一遍油炸是让蘑菇成熟，第二遍让面糊表皮更酥脆。

第七、出锅撒上椒盐，拌匀即可装盘。

以上就是我对这个问题的分享，希望可以帮助到大家，谢谢！

椒盐平菇也是一道好吃的家常菜，尤其适合一些不喜欢吃炒平菇的伙伴还有一些宝宝们。椒盐平菇怎么做好吃呢，我给大家总结了几点，希望对大家有帮助。

1椒盐平菇要想好吃就一定要酥脆，所以平菇洗净后，一定要多挤出水分，要稍微晾一下，不能含水分太多，晾一会，易于挂糊，水分少炸出来的平菇才能更酥脆。

2面糊不要太稀或太稠，稀了挂不上糊，炸出来的平菇口感不好，太稠，挂的太多，炸出来也不好吃。可以用筷子提起面糊，能缓慢的滴下来就差不多。

3油温的控制，刚开始，中火把油烧热，下入平菇，油温不要太高，下锅后再大火炸，这样炸出来更酥脆。 平菇很容易熟，一定控制好火候。

椒盐平菇的做法:平菇，鸡蛋，盐，椒盐，面粉，五香粉。

1 平菇洗净，挤出水分，顺着撕成小条，不用太细，稍微粗一点。

2 面粉加鸡蛋和水，少许盐，（少放点，因为还要放椒盐）五香粉，一起和成面糊，和面糊时，先少加水，用筷子提起来差不多就好了。

3 把撕好的平菇倒入面糊中，翻拌均匀，使平菇差不多都裹上薄薄的一层面糊。

4 锅加油，中火烧油，油热放入平菇，大火开炸，炸至两面稍微泛黄就好了，控制好油温，平菇易熟。

5 出锅后，根据自己的口味适量的撒上椒盐，好了，椒盐平菇开吃喽！又香又脆好吃！

正宗东北味儿，脆爽满口，配包谷粥极佳

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椒盐平菇的用料

平菇500g

面粉150g

鸡蛋1个

淀粉50g

花椒大料水半碗

葱末姜末适量

五香粉少许

椒盐适量

椒盐平菇的做法步骤

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步骤 1

平菇洗净撕成条状，放适量盐抓匀，然后尽量把水分挤干，将葱末姜末放入拌匀入味待用

步骤 2

将面粉、淀粉倒入盆中，加入鸡蛋和花椒大料水搅拌成糊状。

步骤 3

将备好的平菇倒入面糊盆中，加入适量五香粉充分拌匀，使所有平菇都挂到面浆。

步骤 4

入油锅煎炸至平菇微黄捞出

步骤 5

二次油炸至焦黄状捞出，根据个人口味加入适量椒盐拌匀即可。

步骤 6

配包谷粥，正宗东北味

椒盐平菇的小贴士

1.尽量将平菇水分挤干

2.花椒大料水制作，提前将一粒大料，20粒左右花椒加半碗水煮沸晾凉。

3.因为平菇用盐抓腌过，且后面成品后要加入椒盐，故面糊制作时无需加盐。

4.油锅火不要大，中小火。

　　 平菇买回来不要在炒或者炖菜吃了，换种做法吧，自从前段时间出去玩的时候，路过一个炸串摊，买了一些，没想到无意中买到的炸的平菇还挺好吃，很明显的感觉出来它里面放了椒盐，回到家后我也自己尝试做了，和买的平分秋色。　　 椒盐平菇　　

1.平菇洗净撕成小条，用手轻轻挤出些水分。　　

2.将面粉100克、鸡蛋1个、适量盐和适量水混合均匀调成面糊。　

3.将平菇裹满面糊放入油锅中炸，炸至金黄色捞出。　　

4.第一次炸后的样子，呈上来给大家看看。　　

5.将炸好的平菇快速复炸一遍。

6.捞出装盘，撒上椒盐即可。　　 小贴士　　

a.平菇裹好面糊之后，要一条条得放入油锅中炸，这样平菇就不大会粘在一起变成饼了。　　

b.洗平菇时会有很多水，要用手轻轻挤掉些水分。

这样做出来的椒盐平菇香辣酥脆，一口咬下去外面的皮酥的掉渣，里面的平菇仍然还保留着它原有的韧性，酥脆的口感夹杂着椒盐的味道，真的是味道十足，下面小花分享给你做这个椒盐平菇的方法。

分享的是海口的厨师培训学校的老师的做法，视频里面步骤 主料 配料都讲解清楚了，按照上面操作就行。

1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。

2、碗中加入面粉，打入鸡蛋搅匀。

3、油温5成热，平菇裹上步骤（2）下锅，炸至金黄色，捞出。

4、撒上椒盐粉，拌匀即可。

椒盐平菇肯定是。平菇处理干净加上裹粉，用油炸至金黄，控油再撒上椒盐趁热吃好吃啦