酸菜黄辣丁的做法最正宗的做法(黄辣丁酸菜鱼的做法？)

黄辣丁酸菜鱼的做法?

黄辣丁酸菜鱼做法如下 准备食材用料:黄辣丁1000克,老姜1个,大蒜50克,大葱50克,藤椒10克,干辣椒10克,泡红椒5个,芹菜叶适量,酸菜鱼调料1包。

1/11 准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜;佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。 2/11 姜去皮,切成细丝。

原料：黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。底料配置：豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。

1准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜;佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。 2姜去皮,切成细丝。

酸菜黄辣丁的做法步骤 1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下 2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用 3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来 4. 酸菜熬出味后。

凯里酸汤黄辣丁的做法?

1准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜;佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。 2姜去皮,切成细丝。

做法步骤: 步骤 1 葱香菜切段,姜蒜切末,西红柿切片,丝瓜削皮切块,火腿肠切片 步骤 2 热锅放适量油油热,加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁。

1准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜;佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。 2姜去皮,切成细丝。

准备食材:黄骨鱼500克,酸菜300克,野山椒5根,白醋一勺,粉丝一把,白酒、盐、老抽、八角、葱姜蒜等调料。  步骤处理黄骨鱼。

材料准备：黄辣丁鱼 500克 酸菜 200克 姜片、蒜片、葱段 适量 干辣椒、花椒 适量 盐、鸡精（或味精）、白糖 适量 料酒、生抽 适量 食用油 适量 制作步骤： 准备食材 黄辣丁鱼去内脏清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟去腥增味。酸菜用清水冲洗一下，去除多余的盐分，切成段。

做法步骤：第1步、黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。第2步、青、红泡椒切颗。第3步、猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味。第4步、倒入黄辣丁，中火翻炒。第5步、加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。第6步、油烧至七八成热，下青、红泡椒。

烹饪酸菜黄辣丁比较实用的方法有哪些?

鱼的处理：将黄辣丁鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、盐腌制10分钟去腥增香。酸菜处理：将酸菜洗净，切成适当长度的段，用清水浸泡一下去除多余的酸味，捞出沥干水分。炒制配料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，炒出香味。

准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。姜去皮，切成细丝。蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。葱洗净后切成3厘米左右长的段。干辣椒剪成2厘米左右长的段。

主料 黄骨鱼,500克 酸菜,200克 辅料 生姜,20克 大蒜,20克 干辣椒,5克 芹菜,30克 鸡粉,2克 盐,3克 制作步骤 步骤1,黄骨鱼6条,除去内脏。

处理黄辣丁：将黄辣丁清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用料酒和少许盐腌制10-15分钟，以去除腥味。准备酸菜：将酸菜冲洗干净，切成丝或小段，以便于炖煮时更好地释放酸味。炒制酸菜：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段和辣椒爆香。接着加入酸菜翻炒，可以适量加入白糖提鲜。

准备黄辣丁，仔细清理后，加入胡椒粉、盐、料酒、姜和葱，腌制约十分钟。2. 将青、红泡椒切成颗粒状。3. 加热猪油，用小火炒制袋装酸菜鱼底料，直至散发出香味。4. 放入腌好的黄辣丁，用中火翻炒均匀。5. 加入足量的开水，继续煮约五分钟，然后将鱼和汤倒入汤锅中。

酸菜黄辣丁鱼汤的做法大全(酸菜黄辣丁鱼汤的做法视频)

酸菜黄辣丁的做法：

原料：黄辣丁、酸菜鱼底料、菜籽油、猪油、料酒、胡椒粉、盐、青泡椒、红泡椒、大葱、老姜。

做法步骤：

第1步、黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。

第2步、青、红泡椒切颗。

第3步、猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味。

第4步、倒入黄辣丁，中火翻炒。

第5步、加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。

第6步、油烧至七八成热，下青、红泡椒。

第7步、浇入汤锅即可，先吃鱼、后加热烫或煮菜。

1、酸菜黄辣丁鱼汤的做法视频。

2、酸菜黄辣丁鱼汤的做法大全。

3、黄辣丁酸菜鱼汤的做法窍门。

4、黄辣丁鱼酸菜汤怎么做好吃。

1.准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜。

2.佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

3.姜去皮，切成细丝。

4.蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

5.葱洗净后切成3厘米左右长的段。

6.干辣椒剪成2厘米左右长的段。

7.黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。

8.铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。

9.加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

10.倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。

11.撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

12.在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

13.将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。