茴香饺子怎么做(何亮大厨茴香饺子馅正确做法？)

小茴香饺子馅的做法 小茴香怎么做饺子

食材：小茴香800g，鸡蛋4个，韭菜300g，虾皮两把，果子1根半，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。小茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。

茴香喜油、喜肉,做馅时放上肉比放鸡蛋好吃。特别适宜做水饺、包子馅。 介绍一款茴香水饺的做法: 烹饪材料:茴香2斤、面2斤、猪肉2两。

首先将300克左右的鲜茴香摘干净叶子,去除根部,入清水反复多清洗洗净,控干水分,再用刀沿着根部切碎,装入大盘子备用。

材料:茴香300克、面粉300克 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、白胡椒适量、鸡精适量、味精适量 花生油适量 1. 肉剁碎。

清单 猪肉 300g 、 茴香 200g 、 面粉 适量 、 姜 一小块 、 香葱(只要白杆) 五根 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 生抽 适量 、 油 适量 、 料酒 适量 、 香油。

何亮大厨茴香饺子馅正确做法?

主料 面粉500克 辅料 小茴香500克, 葱适量,猪肉末300克,姜末适量 配料 食用油50克,食盐5克,生抽5毫升,料酒5毫升,香油10毫升。

主料 面粉500克 辅料 小茴香500克, 葱适量,猪肉末300克,姜末适量 配料 食用油50克,食盐5克,生抽5毫升,料酒5毫升,香油10毫升。

先准备花椒大料,葱和姜,用开水沏一下,等水不太热了,戴上手套把里边的葱姜汁,我们攥一攥,把渣过滤出来。

先和面,活好面盖上盖醒一会,这时把茴香择了,然后放入空盆里放点盐在放入水把茴香洗干净,多洗几遍,空干水分,切碎,在放入盆里,加点食用油锁住水分。

茴香饺子做法第一名厨?

主料 猪肉泥250g,茴香250g,中粉250g 辅料 鸡粉半勺,砂糖小半勺,料酒2勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,盐少许,香油2勺,白胡椒粉少许,豆瓣酱半勺。

茴香馅儿饺子做法：材料：猪肉馅茴香韭菜姜末葱末盐鸡精料酒生抽老抽香油水饺子皮步骤：将茴香、韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，加入适量的水搅拌至肉馅有些粘稠。将肉馅包入饺子皮中，捏紧封口。

主料：猪肉馅400克、茴香400克、面粉500克。辅料：大葱30克、鲜姜15克、食用油20克、食盐5克、黄豆酱20克、生抽10克、花椒粉5克、料酒15克、家乐浓汤宝1小块。将葱、姜切碎。炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒。

需要以下食材：猪肉糜400g、茴香两大把、色拉油2勺、酱油1勺、清水1小杯、盐1平勺、香油1勺、姜末20克、玉米饺子面500克、水260克。猪肉剁馅，将调味料全部放进去，混合好后，加入切好的茴香。揉好的面团弄长条，切成小剂子，压成小圆，再擀皮。

茴香包饺子该放哪些调料?

挑选新鲜的茴香 用茴香包饺子，主要就是挑选新鲜的茴香，新鲜的茴香香气更浓郁，做出来的饺子，香味浓郁，颜色翠绿，好看又好吃，我们在挑选茴香的时候，挑选颜色浓绿，不黄不老不烂的，要挑选茎部粗细均匀的，越粗壮口感越好，新鲜的茴香香气比较浓郁。

猪肉、大葱都倒在一起搅拌开接着我们在开始来倒入调料有耗油适量、味精适量、食用油适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用盐适量、五香粉适量都给搅拌开最后我们再倒入切好备用的茴香搅拌开我们的茴香猪肉馅就做好啦。

茴香碎，大葱碎，鸡蛋碎。面粉里撒适量的水，和面。和好的面团放置一会。茴香陷里放入适量排骨精，味精，盐，香油。把茴香陷搅拌均匀。面团搓成长条状。1把长条切成小剂子，按扁，擀皮。1皮上放适量茴香陷。1把饺子皮对折捏成饺子。1包好的饺子。

面粉放入盆中，磕入鸡蛋，加入少许食盐和温水和面。和成光滑的面团后，用保鲜膜盖好醒发20分钟。猪肉洗净，沥干水分剁成肉泥；生姜洗净，切成末；茴香洗净切细末备用。将猪肉馅、生姜、茴香搅拌均匀，加入食油、老抽、食盐、生抽、鸡精拌匀备用。

准备好茴香、猪肉末、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、麻油、水淀粉等食材。2. 将茴香洗净切碎，加入猪肉末中，再加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、麻油、水淀粉，搅拌均匀。3. 将调好味的茴香猪肉馅包入饺子皮中，搓成饺子即可。

茴香饺子馅做法素馅

茴香饺子馅做法素馅 茴香饺子馅做法素馅的做法如下：将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成细腻的豆腐泥。将胡萝卜、香菇、葱姜末分别切成细末，加入豆腐泥中。加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可。这样做出来的茴香饺子馅做法素馅，口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康的素食料理。

茴香饺子是一道传统的中式美食，口感鲜美，香味扑鼻。

茴香馅饺子能冻。饺子做法：饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味。

用料 猪肉 500克 韭菜 适量 小茴香 适量 鸡蛋 1个 步骤 1 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 买的后腿肉,直接让卖肉的师傅帮忙绞成肉馅。

将饺子皮摊在手上，取适量馅料放在饺子皮上，然后将饺子皮对折，捏边封口，使其成为半圆形的饺子。如此继续，直至馅料和饺子皮用完。4. 煮水，将饺子放入开水中，煮至饺子浮起并变得透明即可捞出。5. 可根据个人口味选择蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。

茴香素馅饺子的做法

茴香素馅饺子的调制方法：

用料：茴香800克、鸡蛋3-4个、香油适量、盐适量、韭菜300克、虾皮/虾仁两把/适量、果子/油条1根半、鸡精少许、生抽少许。

步骤：

1、茴香洗净。

2、切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。

3、韭菜一样洗净。如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎。

4、与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右，根据量多少而定。

5、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。

6、准备3-4个鸡蛋，打散。

7、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好，放到攥干水的茴香馅里备用。

8、油条切碎。

9、两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽。

10、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。

11、大功告成。

茴香素馅饺子的做法如下：

原料：五花肉、茴香、中筋粉、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。

做法步骤：

第1步、五花肉剁成肉馅，因为茴香比较馋油，想省事直接用肉馅就可以。

第2步、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。

第3步、最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。

第4步、茴香切碎备用。

第5步、面粉中加3克盐增加筋性，再分次加清水搅拌成大面絮状。

第6步、下手揉成面团，这时面团揉不光滑，盖上醒十分钟再揉。

第7步、反复揉成光滑的面团。

第8步、茴香放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤。

第9步、用筷子从下向上挑拌均匀。

第10步、面团搓长条，下均匀面剂。

第11步、擀面杖擀成圆皮。

第12步、包入馅料，捏成饺子。

第13步、都包好啦，就准备下锅啦。

第14步、水开后下入饺子，用手勺沿锅边轻推转动防粘，盖盖子，锅大开后加点水，盖上盖子继续煮，反复加入两次，打开盖子煮一会，看到饺子都浮上来，鼓起就好啦。

第15步、馅大皮薄，面皮爽滑劲道。