怎么炸蘑菇好吃(炸鲜蘑怎么做好吃？)

炸鲜蘑怎么做好吃?

... 1. 准备食材:鲜蘑、面粉、鸡蛋、啤酒、五香粉、盐。 2. 将面粉中加入鸡蛋、啤酒,分次加入并搅拌均匀,再加入一勺盐和半勺五香粉拌匀。

准备好蘑菇，清洗干净并去除蘑菇蒂。2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包屑。3. 在蘑菇上撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。4. 将蘑菇一个一个地沾上面粉，然后放入鸡蛋中浸泡一会儿，最后裹上一层面包屑。

准备了海鲜菇清洗干净，碗中敲入两个鸡蛋、放点面粉、盐倒点水一起搅拌均匀，锅里放多点油，把海鲜菇沾好面糊液放入油里炸，炸至金黄即可。淋上番茄酱。

想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。2，调制面糊时要掌握好水的比例，边加水边用筷子搅拌，调制好的面糊能挂在筷子上面是最佳状态。

我在家炸蘑菇用的是面粉,把买回来的蘑菇用水洗干净控干以后撒上面粉,然后油烧热给蘑菇下锅里炸至金黄色捞出来放盘子里撒点串料就可以了,老好吃了。

以下是简单易行的蘑菇炸的做法: 材料:鲜蘑菇、面粉、干淀粉、盐、黑胡椒粉、油 步骤: 将新鲜的蘑菇洗净去蒂,切成小块备用。

蘑菇怎么炸好吃 如何做炸蘑菇

所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量。将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。

取一个大碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋加适量盐，十三香，加入适量清水，顺着一个方向反面搅成酸奶状的面糊。面里面滴几滴醋再继续搅拌，放醋是为了炸出来的蘑菇更脆，搅拌均匀之后放在一边醒10分钟左右。

【具体步骤】 准备适量的蘑菇。蘑菇选用不大不小的那一种。这种蘑菇炸出来非常的嫩，非常的好吃。而且朵型非常的好看。撕成条也不容易断。先用刀把蘑菇的根切掉，切掉以后撕成条放进盆中。大概1公分宽就可以了，太宽的话不容易炸透，太细的话容易断掉。

首先准备一斤的平菇,平菇把根剪掉,底下一定要剪掉,剪完以后把蘑菇撕成小片,然后捞出来控水30分钟,平菇要尽量干,带有水分的炸出来容易外边酥脆。

步骤/方式1 将蘑菇撕成小块,洗净 步骤/方式2 挤干水分 步骤/方式3 放入碗中。

在家做干炸蘑菇时,炸多久就熟了?怎样判断蘑菇是不是熟了呢?

洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1:1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。

原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状。面粉 生粉 水 蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味。锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。

第一步,首先把买回来的平菇,用刀切去根部,然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。

孜然粉 1勺 五香粉 1勺 水 适量 做法步骤 炸蘑菇我一般会选择平菇这种蘑菇来制作,先焯水2分钟,捞出挤干水分备用 调面糊,面粉和淀粉比例是1:2。

怎样炸蘑菇好吃

原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角。蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状。

步骤：蘑菇去蒂，掰小块 洗净；开水下锅，大火焯烫蘑菇三分钟；捞出放凉；攥去蘑菇的水分；加盐 十三香 鸡粉 胡椒粉拌匀；放入玉米淀粉；拌匀，让每一片蘑菇都能粘上淀粉；锅中油烧至七成热，一个一个放入粘了淀粉的蘑菇；炸至上色，捞出控油；外酥里嫩，一道美味的酥炸蘑菇就做好了。

今天给大家分享怎样在家里做出既好看又好吃的炸蘑菇，平常在家也做青菜蘑菇，辣椒炒蘑菇，蘑菇炒肉等等用蘑菇做的一系列美食，但是最钟爱的还是炸蘑菇。虽然蘑菇不属于肉类；但是经过鸡蛋面糊的包裹、再放入油锅里一炸，做出来香酥爽口，味道比吃肉还要好吃，关键是还可以做成各种口味的。

步骤/方式一 300克平菇用剪刀剪去根部,然后用手将蘑菇撕成小朵。 步骤/方式二 把撕好的300克蘑菇小朵放入大碗中,加入一勺食用盐,抓拌均匀腌制出水分。

炸蘑菇，掌握好3个小技巧，蘑菇吃起来不油腻，焦香酥脆

说到蘑菇，相信大家都很熟悉了，好吃又有营养。蘑菇好吃的做法有很多，我最喜欢的是炸蘑菇。炸好的蘑菇焦香酥脆，特别的好吃。第一次在外面吃到炸蘑菇的时候真的被它的味道惊艳到了，吃一次就爱上了。但是外面卖的有点贵，我就试着自己在家炸了一次蘑菇，味道丝毫不比买的差，所以我现在想吃炸蘑菇都是自己在家做。

炸蘑菇的做法非常简单，但是要做到焦香酥脆，还是需要掌握一定的技巧的。比方说很多人做出来的炸蘑菇吃起来会很油腻，这就是没有掌握技巧导致的。掌握3个技巧，保证吃起来不油腻，焦香酥脆超好吃哦。

接下来就分享大家一个炸蘑菇的做法，还有一些技巧，按照这个方法做出来的炸蘑菇焦香酥脆特别好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。炸蘑菇，掌握好3个小技巧，蘑菇吃起来不油腻，焦香酥脆。

食材：蘑菇、100g淀粉、50g面粉、1个鸡蛋、1g食盐、孜然辣椒面、芝麻、油。做法步骤：

第一步：蘑菇清洗干净撕成条，攥干水分，捏起来没有水分渗出即可，洗好的蘑菇平铺到案板上沥干水分备用。

第二步：碗中敲入一个鸡蛋，加入淀粉和面粉，淀粉和面粉按照2:1的比例加入，然后加入食盐，少量多次的加水，边加水边搅拌，用筷子搅成细腻的面糊，用筷子挑起来呈流线状即可。

第三步：然后我们把蘑菇放到面糊里挂上一层薄薄的面糊，面糊不要裹太多，不然会吸很多油，吃起来比较油腻。

第四步：起锅烧油，油温五成热一条一条的下锅炸，防止粘连，炸至微微发黄控油捞出，放置3分钟，然后再开大火将油温升高至七成热，将蘑菇放到油锅中复炸，这样炸出来的蘑菇更加酥脆，捞出控油撒上孜然辣椒面就可以吃了。

小贴士：

1、平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸锅，而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。

2、调面糊倒水的时候一定要多次少量的加入，每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释，如果一次倒水的话平菇不容易挂糊，而且量控制不好面糊容易太干或者太稀。

3、蘑菇最好复炸一遍，这样蘑菇更加酥脆，也不那么油腻。