羊肉火锅怎么做好吃(羊肉片怎么做火锅好吃？)

南方羊肉火锅怎么做好吃?

南方羊肉火锅的做法如下: 材料:羊肉片、火锅底料、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、香菜、豆芽、金针菇、豆皮、豆腐、莴苣等。

寒风起、涮羊肉。在寒冷的天气里,搞个羊肉火锅,涮涮羊肉,不但可以满足我们的口腹之欲,更能让我们从头暖到脚。

准备底料：涮羊肉的底料也很重要，可以根据个人口味准备。常见的底料有清汤、麻辣汤、番茄汤等。底料要提前熬制好，煮沸后保持温度。涮煮：将腌制好的羊肉片放入火锅中快速涮煮。由于肉片很薄，所以煮的时间不宜过长，一般几秒到十几秒就可以捞出。煮得太久会使肉质变老变硬，失去嫩滑的口感。

羊排火锅与清汤羊肉火锅的制作方法 羊排火锅的制作 羊排火锅以其独特的鲜美口感深受人们喜爱。其制作步骤如下：1. 主料：羊排700克。配料：冬笋、水发木耳、油菜心、口蘑适量。2. 调料：料酒、精盐、味精、辣椒油、虾籽酱油、蚝油、醪糟汁、高汤、香油等。3. 熟羊排剁成小块，加入高汤，煮沸。

羊肉片怎么做火锅好吃?

要羊肉片做火锅好吃,可以在清水内清洗干净以后,使用菜刀将羊肉切成条,最好是方方正正的,然后用保鲜膜将羊肉条全部包裹起来,在冰箱内冻一晚上取出以后。

食材：羊肉800克、油盐，八角蒜适量、萝卜1个、葱花椒香叶适量、大料辣椒桂皮适量。把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。准备好配料，然后起锅放油。把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮。

羊肉剁成块，温水洗净（待用）锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

1/9准备:羊肉,胡萝卜 大葱,香叶,桂皮,八角,姜,蒜 2/9锅倒水,下姜片,葱段,料酒,羊肉焯水 3/9锅倒油,下姜片 4/9下桂皮,八角。

把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血沫。冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

羊肉火锅怎么做好吃又不腥?

食材:羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。

将锅预热，加油，放入八角，红辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火锅底料再翻炒几下。加入炖好的羊肉，继续翻炒，翻炒至发黄，加入少量料酒，继续翻炒。加入水，直至淹没羊肉，加入葱段，炖大概40分钟。再加入胡萝卜继续炖，如果发现水少了，可以加入少量的水，继续炖20分钟左右。

羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

羊肉洗净,切块 步骤 2 冷水下锅,水开后煮5分钟捞出洗净。

铜锅涮羊肉怎么做更好吃?

腌制：将切好的羊肉片用调料腌制一下，可以用少量的料酒、生抽、胡椒粉、姜末和蒜末等，不仅可以去腥增香，还能使肉片更加鲜美。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。准备底料：铜锅涮羊肉的底料可以根据个人口味进行选择，常见的有清汤、麻辣、番茄、菌汤等。

主料 羊骨500g 羊肉250g 辅料 食盐适量 毛豆腐适量 鸭血适量 海带丝适量 香菇适量 金针菇适量 平菇适量 黄豆芽适量 菠菜适量 苹果适量 橘子适量 蒜适量 步骤1。

配菜选择：涮羊肉时可以搭配一些蔬菜，如白菜、金针菇、豆腐等，这些食材不仅可以丰富口感，还能吸收羊肉的精华，增加菜品的营养价值。注意火候：火锅的火候不宜过大，以免汤汁沸腾过猛，导致羊肉片煮散。保持火锅在微沸状态，可以让羊肉片更加嫩滑。通过以上步骤，你可以在家中尝试制作美味不腥的涮羊肉。

注意事项：羊肉火锅在烹饪过程中要注意火候的控制，保持汤汁沸腾，但不要太猛，以免食材煮得过熟。同时，要注意食材的卫生和新鲜度，确保食品安全。享用：一切准备就绪后，大家围坐在火锅周围，边煮边吃，其乐融融。羊肉火锅不仅味道鲜美，而且能够驱寒暖身，是冬季聚餐的理想选择。

材料：羊肉200克 配料：萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个 操作步骤：羊肉冷水下锅，煮5小时以上至羊肉软烂。木耳、香菇提前泡发，萝卜切片。

这个肯定不是啊,这个“最好吃”应该只用于个人,个人觉得这种吃法在心目“最好吃”,并不是大众都觉得这种吃法“最好吃。

最适合用来涮火锅的肉是羊肉还是牛肉?

羊肉 当然是羊肉,因牛肉在高温且含盐的火锅中,倾刻间就会变硬得令你咬不动,所以牛肉不宜用来涮火锅。

其次将羊肉先用清水泡。大概需要泡三到四个小时,让羊肉当中的血水泡出来,然后再用流动的清水继续冲洗,将肉当中没有泡出来的血水继续冲刷干净。

步骤/方式1 食材清单 羊肉 800克 、 香菇、木耳、豆腐、莲藕、苦菊、菠菜。

羊肉火锅广告语其实很多,吃涮羊肉火辣,心满意足留余香;一锅吃下,温暖身体一整天;辣得起;一锅羊肉片,煮沸生活每一天;串串香,浓香情,好美味。

冬季很多人都喜欢吃火锅，火锅的种类也比较多，有些人喜欢吃麻辣的，有的人则喜欢吃清汤火锅，尤其是清汤羊肉火锅，寒冷的冬季吃清汤羊肉火锅不仅不会上火，还能够滋补身体，尤其是吃了之后还营养特别容易消化，清汤羊肉火锅做起来也比较简单，下面介绍清汤羊肉火锅的做法及配料。

清汤羊肉火锅的做法

清汤羊肉火锅的做法如下：

用料：羊肉两斤、萝卜1个、玉米1根、玉竹适量、山参适量、红枣适量、参须适量、麦冬适量、竹甘蔗两节、生姜适量、葱4根、白酒适量、枸杞适量。

步骤：

1、准备两斤羊肉清洗干净。

2、麦冬，山参，玉竹，红枣，参须，用清水泡一下。

3、油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。

4、倒入淹过羊肉的水加入姜片，葱，水煮开后煮一分钟，捞出浮沫将羊肉倒出来冷水清洗干净。

5、再将羊肉老板送的竹甘蔗切出来备用。

6、羊肉清洗干净之后放入高压锅，再切一个玉米，一个萝卜再将药材跟竹甘蔗，清洗干净之后，一起放入锅中，高压锅上气之后炖15分钟至自然下气。

7、锅中放一点枸杞。

8、然后将煮好的汤倒进来，移到电磁炉，加上自己喜欢的蔬菜就可以开吃啦。

食材清单:橙皮 、八角 、桂皮 、当归 、枸杞、红枣。

锅底：

将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。

葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。

清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。

大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。

羊汤配料： 羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。 喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

吃法： 由于是清汤火锅底料基本没有味道，口味就主要是蘸料来弥补，比如北方人爱吃的麻酱、四川火锅蘸料等都可起到这样的作用。

羊汤配料： 羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。 喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。