韭菜三鲜馅饺子怎么调馅好吃(正宗韭菜三鲜馅饺子的做法窍门？)

韭菜三鲜饺子最正宗的做法

小麦面粉加入适量温水，和匀备用；把对虾去头、去皮洗净；韭菜洗净切碎；鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；把虾切成大块；在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

原料:普通面粉、韭菜、虾仁、鸡蛋、猪肉馅、盐、花生油、香油、蚝油、酱油、生抽、鸡精、五香粉。

准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋 2.准备调料：葱、姜 3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发 4.鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎 5.木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末 6.虾仁大概剁一剁即可 7.韭菜洗净沥水。

韭菜择洗干净。2.备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋。3.和好小麦粉备用。要提前和好醒着，包饺子时好包，饺子熟后也好吃。4.鸡蛋炒熟，炒的越碎越好。晾凉。5.肉馅中放油、盐、味精、酱油、姜末搅拌。因为有韭菜，所以不用放葱。6.将虾仁切碎。7.虾仁与肉馅放在一起。8.韭菜切碎。

准备材料：面粉、猪肉、虾仁、韭菜、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水等。将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团醒发30分钟左右，再将其揉成长条状，切成小块，擀成饺子皮。将猪肉切成小块，用刀背敲打至肉质松软。将虾仁去壳，切成小块。将韭菜洗净，切成小段。

正宗韭菜三鲜馅饺子的做法窍门?

主料:韭菜260g,鸡蛋5个,虾1200g,饺子皮700g,调料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,五香粉适量。

①准备猪肥瘦肉馅300克,虾仁300克,韭菜一斤,姜5片。 ②虾仁取一半用刀拍散,然后和剩下的一起剁,不要太碎,保留一些颗粒度。

做法：步骤1：首先将猪肉馅腌制一下，加入葱姜水，蚝油，生抽，鸡精搅匀，腌制20分钟。步骤2：虾仁丁加料酒，葱姜汁抓一下，略腌一会！步骤3：将肉馅和虾仁混合，打入一颗生鸡蛋，再加入韭菜末，木耳碎，熟油搅匀，就可以了。

步骤1 将面粉、牛奶放入面包机，启动和面档，15分钟后面团取出，醒发10－20分钟（可以利用这个时间，去准备饺子馅）步骤2 大虾去皮去头去虾线，切成小块，不要切太碎，看不到虾仁，孩子可不答应 步骤3 鸡蛋打散入锅,然后放入虾仁，炒熟，晾凉 步骤4 韭菜摘洗干净，沥干水分。

韭菜肉三鲜馅怎么调?

用料:韭菜500克、鸡蛋5个、水发木耳100克、虾皮50克、植物油30 30克、葱油10克、花椒油10克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克。

食材:韭菜200g、虾仁200g、自制虾粉1勺、鸡蛋3颗、黑木耳50g、面粉300g、植物油、食盐、生抽 食材说明:韭菜有宽叶和窄叶之分,宽叶韭菜含水多,鲜味儿较淡。

把韭菜清理好剁碎，随后放在盆里边添加少许植物油，搅拌匀称就可以。提醒：这一步尤为重要，很多人都不知道为何要用食油搅拌，实际上再加上适量油才可以让韭菜最终不容易漏汤，直接影响服用口味。拌馅时还记得加一点它，饺子不出水，更劲道，吃着更好吃。

三鲜饺子馅是一种由虾仁、猪肉和蔬菜混合而成的饺子馅。

主料: 猪肉馅适量 虾仁适量 鸡蛋适量 韭菜适量 姜末适量 面粉适量 辅料: 盐适量 香油适量 鸡精适量 生抽适量 蚝油适量 虾仁韭菜三鲜馅饺子的做法步骤: 1.普通。

韭菜肉三鲜饺子馅的做法

饺皮材料：饺子粉，水，盐\x0d\x0a饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）\x0d\x0a调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油\x0d\x0a做法：\x0d\x0a在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟\x0d\x0a饺馅的做法\x0d\x0a1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲\x0d\x0a2、 往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀\x0d\x0a3、再加入适量的香油，再搅匀\x0d\x0a4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀\x0d\x0a5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成\x0d\x0a擀皮：\x0d\x0a1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂\x0d\x0a2、撒上面粉，用手按压成圆饼\x0d\x0a3、擀成中间厚；四边薄的饺皮\x0d\x0a包吧\x0d\x0a煮法：\x0d\x0a1、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐\x0d\x0a2、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成\x0d\x0a沾料：\x0d\x0a以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成，我不喜欢弄得口味太杂，觉得那会抢了饺子本身的香味

韭菜肉三鲜饺子馅的做法如下：1、韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子，洗净，加盐一并泡在盆里至少1小时，葱姜磨碎备用。2、猪绞肉加适量水，顺时针搅弄到成团，包出虾肉，剔除黑线，切大段儿，和仙贝和在一起，虾头另外放小碗备用，鸡蛋另外打碎备用，韭菜切碎备用。3、向肉馅加入适量老抽调色拌匀，再加入盐，鸡粉，生抽，葱姜碎末，料酒，香油少许，油少许调匀。4、锅内烧热油，下鸡蛋，炒熟盛出，放凉后放入肉馅，韭菜放入肉馅。5、洗净炒锅，烧热油，放入虾头翻炒至出虾油，盛出虾头，放入虾肉和仙贝肉翻炒，待熟后连同虾油一起倒入肉馅，拌匀。6、案板上铺保鲜膜后，撒上面粉，准备一碗水，用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡，根据这个饺子对肉馅进行调整。7、包饺子的方式各个地区都不一样，我从小学的就是先把中间捏紧，然后从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左依次按牢，外面包装好的饺子皮儿一般比较硬，可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。8、烧滚水，水开，下锅煮饺子，水滚，加入冷水，盖盖继续煮待到沸腾，再加入冷水滚煮，饺子浮起来就可以了。