四川腊肉吃法菜谱(腊肉的吃法)

四川腊肉炒蒜苔的家常做法

剁好蒜蓉，切好腊肉片备用；2. 蒜苔洗净，去头尾，切适量大小的段；3. 热油锅，先下腊肉煸炒出香味，再下蒜蓉一起炒出香味；4. 倒入蒜苔一起炒匀；期间可以加少量清水，以免糊锅；5. 当蒜苔熟时，加少许生抽提一下酱香味；6. 最后下盐翻炒匀即可！

腊肉炖萝卜的做法 主料：腊肉(生)200克、白萝卜500克 调料：盐5克、味精2克、姜15克、胡椒粉2克 制作方法： 1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状; 2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用; 3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫; 4. 下胡椒、姜。

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。步骤锅中倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，放入青椒一起翻炒。

腊肉很美味,有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗?

可以直接单吃，也搭配其他菜来炒。青椒炒腊肉：锅中加水，加几滴食用油到水中，烧开水，准备一块腊肉，放入开水锅中，煮一会儿，用筷子轻轻一插即可。等能捞出来了，再放入冷水中冷却；腊肉冷却后可以切块，一个青椒，去掉根蒂和辣椒籽后切块，准备两个红辣椒，去掉根蒂，也切块。

制作：1.腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。2.锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。3.锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。4.炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

腊肉炒青椒好吃。腊肉炒青椒的制作方法：步骤一：先把腊肉表面的灰尘清洗干净，然后用凉水浸泡半小时。

腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒 藜蒿炒腊肉只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。

随后给腊肉抹上老抽,然后继续晾晒。 7.晒干的腊肉洗净,放入锅里,倒入适量清水。 8.加盖煮熟,捞出,晾凉。

四川腊肉怎么处理才能吃?

四川腊肉的处理方式如下 步骤/方式一 因为腊肉腌制出来比较咸,直接炒的话基本上是没法吃的。

健康的吃,适量的吃。 要吃出健康,就要适量地吃。每次食用量以不超过50克为宜。

炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干红椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1 分钟，然后下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2 分钟，待收干水，盛入盘中即成。 ...腊肉的营养价值 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（日光下曝晒）过程所成的加工品。

材料:腊味(腊五花、腊牛肉、腊鸡、腊田鸡) 配菜(香干、腌白菜) 配料(大蒜、姜、小米椒、自制干辣椒 干辣椒皮) 1.将所有腊类放冷水煮开二十到三十分钟。

腊肉的吃法

腊肉煲汤，也是一种非常美味的做法。将腊肉洗净，放入汤锅中，加入莲藕、胡萝卜等蔬菜，慢火煲煮。煲好的汤，香浓味美，腊肉的精华尽数融入汤中，滋补养生，令人回味悠长。腊肉炒饭：粒粒分明，香气扑鼻 将腊肉切成小丁，与米饭一起翻炒，加入鸡蛋、葱花等配料，炒至腊肉出油，米饭粒粒分明，香气扑鼻。

四川腊肉,历史悠久,中外驰名。顾名思义,腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。

四川正宗腊肉10斤肉放盐的数量要按比例来。 一般一斤肉需要放置25g盐(也就是半两盐),十斤肉就是半斤盐,并且要把盐均匀的擦在肉上。

选用上好的腊肉用热水洗净后均匀的切成片后下锅炒至出油放料酒,白糖,姜,葱,蒜,花椒炒香后再放入事先准备好的蒜苔炒熟后即可。

腊肉怎么吃法

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

食材：青笋400克、腊肉150克、指天椒3根、蒜子10克步骤1、我们先将腊肉洗干净了，蒸熟了，将青笋去掉皮。2、大家将腊肉尽可能切得厚一些的片，将青笋斜切成片，将天椒切成小粒，蒜切成小片。3、将锅烧热了，在里面放入少量的油，将腊肉放入煸出 香味，等到肥肉部分析出油来，盛出来，备用。4、然后用腊肉的油将蒜片爆香了。5、将青笋放入炒断生。6、放入少量的盐和糖，再放入一些蚝油和生抽。7、将天椒与腊肉回锅，炒均匀了，就可以出锅了。注意事项1、我们将腊肉用淘米水清洗干净了，大家如果是时间允许的话，可以先浸泡一会，因为腊肉是比较咸的。2、大家在炒腊肉的时候，将肥肉部分的油脂析出就可以了，因为时间煸久了，吃起来就不香了。3、青笋是一种比较容易熟的食物，大家要注意不要炒太久了。

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

食材：青笋400克、腊肉150克、指天椒3根、蒜子10克步骤1、我们先将腊肉洗干净了，蒸熟了，将青笋去掉皮。2、大家将腊肉尽可能切得厚一些的片，将青笋斜切成片，将天椒切成小粒，蒜切成小片。3、将锅烧热了，在里面放入少量的油，将腊肉放入煸出 香味，等到肥肉部分析出油来，盛出来，备用。4、然后用腊肉的油将蒜片爆香了。5、将青笋放入炒断生。6、放入少量的盐和糖，再放入一些蚝油和生抽。7、将天椒与腊肉回锅，炒均匀了，就可以出锅了。注意事项1、我们将腊肉用淘米水清洗干净了，大家如果是时间允许的话，可以先浸泡一会，因为腊肉是比较咸的。2、大家在炒腊肉的时候，将肥肉部分的油脂析出就可以了，因为时间煸久了，吃起来就不香了。3、青笋是一种比较容易熟的食物，大家要注意不要炒太久了。