东北春饼卷什么菜好吃(东北春饼必备菜？)

春饼配菜的做法有哪些，怎么做?

主料 面粉500克 辅料 水发木耳适量 茼蒿杆适量 胡萝卜适量 绿豆芽适量 榨菜丝适量 配料 精盐适量 香油适量 1. 用开水烫面,水一定要滚开。

【炒合菜】材料：绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙、做法：1.准备好所需材料，粉丝提前1-2小时用温水泡发，韭菜择去老叶洗净，绿豆芽投洗干净，沥净水分，还可以再加入菠菜和肉丝一起炒。

在中国的东北和华北地区，立春时节有吃春饼的传统风俗。春饼是一种用面粉烙制的薄饼，通常搭配各种菜肴食用。从宋代到明清，吃春饼的习惯逐渐盛行，甚至皇帝也会立春时向百官赏赐春盘春饼。下面为大家介绍几种制作春饼的绝佳方法。

火腿鸡蛋卷：将鸡蛋打散煎成蛋饼，再加入切碎的火腿肠和适量的生菜叶子、香葱。将煎好的蛋皮放在春饼上，将蛋皮与春饼卷在一起即可。2. 牛肉洋葱卷：将牛肉切成丝状，洋葱切成丝状煸炒，加入适量的酱油，盐和胡椒调味。将煮熟的春饼放在面板或碟子上，将洋葱和牛肉放在春饼上，卷成卷饼。

介绍春饼150字

第一,基本都将春饼与春卷混为一谈,其实不然,春饼与春卷是两种不同的烹饪技艺。

炒菜：东北春饼常搭配各种炒菜，如炒豆芽、炒韭菜、炒土豆丝、炒胡萝卜丝等。这些炒菜不仅增加了春饼的口感，也为春饼增添了丰富的营养。凉拌菜：凉拌黄瓜丝、凉拌海带丝、凉拌莴苣等清爽的凉菜也是春饼的好搭档。凉菜的清脆与春饼的柔软形成鲜明对比，提升了整体的味觉体验。

卷孜然羊肉好吃 春饼,是用面粉烙制的薄饼,常裹卷萝卜细丝和其他辛味蔬菜共食。[4]吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。

东北春饼的配菜种类繁多,常见的包括: 肉类:猪肉、牛肉、羊肉等,切成丝或片状,腌制入味后炒熟。 鸡蛋:打散后摊成蛋皮,切成丝或片状。

锦州市那里春饼店好吃?

荣鹏风味烀饼总店 荣鹏风味烀饼总店是一家位于古塔区人民街二段32-3号(金域海港对面)的中餐馆。

首先,立春吃春饼是传统民俗,而春饼和春卷是有所不同的,春饼多是北方盛行,春卷则是南方较多。

切成8份，每份成圆形薄面饼。2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。

然后再倒入少量的水继续一个方向的反复调拌,直到面糊有筋道为止,筷子挑起来能够挂糊,再放置15分钟醒一会儿。 3.趁着醒面糊的空儿,将韭菜淘洗干净切成段。

春天来得晚，早些年的配菜很难有什么新鲜蔬菜。所以基本是用过冬的土豆、酸菜做成土豆丝、渍菜粉配上自家的大酱炒鸡蛋卷着吃，咸香无比。有肉丝 鸡蛋 芥菜 韭黄等的江浙咸春饼。有红萝卜丝、青笋丝，折耳根，再淋上特制辣椒芝麻油的四川春饼。还有黄芽菜肉丝、冬笋丝、萝卜丝等的上海春饼。

经典的配菜有土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片、肉丝等。筋饼是东北的特色小吃，并不是草帽饼。 筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀，然后在非常光滑的表面擀制而成，通常选择不锈钢或者玻璃案板，所以筋饼质地油润，细腻。

东北春饼必备菜?

可以卷土豆丝,青椒肉丝,大葱,香菜,辣椒,大酱,没有菜汤的菜都可以 可以卷土豆丝,青椒肉丝,大葱,香菜,辣椒,大酱,没有菜汤的菜都可以 啊,豆芽,绿豆芽,嗯。

东北菜有烙饼然包其他菜一起吃的叫什么 煎饼包其它菜,土豆丝,酸菜等等,这个我只小时候吃过,现在基本吃不到了,现在能吃到的是卷饼,手掌大的小饼,卷上各种菜。 春饼里的菜都放什么菜 你好! 吃春饼时的配菜叫“和菜”。 吃春饼,自然少不了和菜。

春饼的配菜有很多种，每个地区的配菜方法都不同，一般春饼的八种配菜讲究的是三荤三素两调味菜。比如我们选择选择肉丝、蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、香豆腐干丝、菠菜、葱、香菜，也可以将换海参丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、玉兰片丝等。

肉类：烤肉、烤鸡、烤鸭等肉类也是春饼的好搭档。将烤好的肉片放在春饼上，加上适量的蔬菜和酱料，卷起来一口咬下，满口留香。蛋类：煎蛋、炒蛋、鸡蛋饼等蛋类食品也可以与春饼搭配。蛋类的香味与春饼的薄脆相得益彰，让人回味无穷。海鲜：虾仁、蟹肉、贝类等海鲜也是春饼的好伴侣。

春饼配菜都有哪些

时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。

炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。

扩展资料

最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”唐宋时，春盘已放在立春日出现。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！

清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。二十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

春饼的配菜有：虾仁、鸡肉、蟹粉、冬笋、肉丝、韭黄、韭菜、香干、蛋皮丝、香豆腐干丝、菠菜、肚丝、玉兰片丝、火腿丝、绿豆芽、粉丝、猪肉、川椒等。农历腊月十九是我国的节日立春，在这天人们习惯吃春饼生菜等，俗称嚼春、咬春或者尝春。唐朝时，立春这一天有制作春盘的习俗。春饼简介吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。过去春饼的正宗吃法是就着“豆汁”。豆汁难寻，小米粥也行。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。