鱼头豆腐汤怎么做又浓又白又不腥(鱼头豆腐汤怎么做又浓又白)

鱼头豆腐汤怎样做好吃又简单?

鱼头豆腐汤的4种做法 做法一 材料:鲢鱼头1个。辅料:干香菇8朵,北豆腐1盒。调料:食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。

3：加热水煮鱼汤 鱼煎好后一次加足热水来炖煮鱼汤，快出锅前再加盐、胡椒粉调味，不要过早的加盐，否则会影响鱼汤的口感和颜色。另外，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，还可以去腥提味。4：大火炖煮鱼汤 制作奶汤需要较大的火，使汤始终处于沸腾状态。

做这个汤的重点:1.鱼做汤都需要先经过油煎(煎到两面都黄),再倒入开水(不能加冷水!)炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。

将块状的豆腐切小备用。接着切好葱花备用。腌制。姜葱蒜和料酒、食盐，将鱼头腌制15分钟，以便入味。热油煎炸。将腌制入味的鱼头热油煎炸一下。煲汤。放入清水煮3分钟；倒入准备好的砂锅，倒入准备好的豆腐，煲20分钟即可。

要做一碗美味的鱼头豆腐汤,首先需要选择新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐。将鱼头清洗干净,放入开水中焯水去腥味,然后捞出备用。

鱼头豆腐汤怎么做才能更浓更白

将所有配料准备好，放置一旁备用。买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用。将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。锅中放入鱼头，加入料酒两面煎黄。加入适量水在锅中，大火煮开。将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上。

我们在做鱼头豆腐汤之前首先应该把所需食材准备好。 1条胖头鱼的鱼头、 1盒嫩豆腐、适量的葱、姜、盐、 23~30粒枸杞以及100毫升料酒。

坐月子期间,鱼头豆腐汤是一道营养丰富又易于消化的汤品。

准备鱼头一个。姜和大蒜各3-4个。豆腐一块。锅里放适量油，不要太多，健康饮食。把鱼头放下去煎至两面金黄。煎好后倒入开水，莫过鱼头。加点料酒。大火烧开后，把浮沫捞一下。放入豆腐烧10钟。放入葱条。出锅。出锅前加点盐，不要太多，少一点。

做法步骤：第1步、鱼头洗净切成小块。第2步、姜蒜干辣椒切如。第3步、豆腐切小块。第4步、热油锅下鱼头稍煎一下。第5步、下姜蒜干辣椒、料酒。第6步、加入开水煮开。第7步、放入豆腐、盐，盖盖煮十五分钟左右。第8步、煮至汤汁变奶白色，豆腐浮起加点胡椒粉。第9步、鸡精、葱花出锅。

要想鱼头豆腐汤汤汁白,在鱼头下锅的时候都会煎一下,将鱼皮煎得脆脆的,然后倒开水进去熬煮,等水开了再放豆腐进行熬煮,水沸后,汤汁很快就会变成乳白色的。

鱼头豆腐汤怎么做又浓又白

想要做出一碗浓郁白滑的鱼头豆腐汤，需要一些技巧和耐心。首先需要选用质量好的鱼头和新鲜豆腐，切好鱼头后用冷水浸泡，清洗干净后切成适当大小的块，接着将豆腐切成小方块备用。其次，要注意火候和清汤。

一定要去加开水，鱼汤才会浓白，并且要一次性加够水，中间再加水容易冲淡鱼鲜味。炖煮五分钟左右，下入豆腐块，撒入少许的盐和白糖，出锅前撒入枸杞和香葱进行装饰。这样制作出来的鱼头豆腐汤非常的奶白，而且没有任何腥味，鱼肉也不腥不柴，豆腐非常的软嫩。

鱼头豆腐汤的做法步骤 步骤 1 一个鱼头太少了,鱼尾刺多不好炒,也用来做汤。 鱼头鱼尾清洗干净剁成大块,豆腐斜刀切成块。

鱼头清洗干净，去掉鳃、内脏和血块，切成块状备用。2.豆腐切成块状备用。3.锅中放入清水，加入鱼头、姜片、葱段、料酒，大火煮开，转小火煮约半小时。4.鱼头煮熟后，捞出取出骨头和杂质，倒入豆腐块，再煮约十分钟。5.煮豆腐的同时，把鸡蛋清搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀。

鱼头豆腐汤怎么做又浓又白?

豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用。锅中加水烧开，放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g。小火慢煮20分钟至汤色变白。出锅装盘，鱼头豆腐汤即可制作完成。

准备好原材料。鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀。热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎。煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下。放入姜片和少许料酒进去煸一下。倒入适量的开水。放入豆腐块，中小火不加盖一直煮着。

用料: 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香... 取一个容器。

需要注意的事项 1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。2.可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜营养效果更好。3.鱼头汤很鲜，原味完美。不要加味精或鸡精，以免破坏原有的美味。4.放胡椒粉和香菜；不放味精，鸡精，八角。

鱼头豆腐汤怎么做才鲜美?

鱼头豆腐汤鱼头富含不饱和脂肪酸、卵磷脂，而豆腐则富含钙质，老少皆宜。而且，经过3个步骤之后，鱼头汤奶白浓郁，一看就很鲜。 （一）食材鱼头一个，鸡蛋一个，豆腐两块，小葱一把，香菜一把，姜片少许。（二）配料食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许。

食材: 鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜 步骤: 首先我们要去鱼摊上购买一个鱼头,并请店老板帮忙处理一下,将其破开。

我昨天在医院做了手术,想请问一下术后喝什么汤恢复快?

用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。

鱼头要用少量的油煎一下,这样是为了煮出来的汤很白。

鱼头豆腐汤怎么做又浓又白

做鱼头豆腐汤用什么豆腐最好？怎么做又浓又白？这个窍门很重要！

鱼头豆腐汤又浓又白有做法：

原料：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、把鱼头洗净。

第2步、豆腐切成小块。

第3步、煎2个荷包蛋，待用。

第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。

第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。

第6步、盖上锅盖，大火滚5分钟。

第7步、去锅盖加入豆腐，15克牛奶，小火熬煮20分钟。

第8步、加入剩下的姜，几滴白醋，加少许胡椒粉、鸡精、盐煮开盛起。

做鱼头豆腐汤用什么豆腐最好？怎么做又浓又白？这个窍门很重要！

鱼头豆腐汤又浓又白的做法如下：

食材准备：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。

具体步骤：

1、把鱼头洗净。

2、豆腐切成小块。

3、煎2个荷包蛋，待用。

4、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。

5、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。

6、盖上锅盖，大火滚5分钟。

7、去锅盖加入豆腐，15克牛奶，小火熬煮20分钟。

8、加入剩下的姜，几滴白醋，加少许胡椒粉、鸡精、盐煮开盛起。