鲫鱼的家常做法简单(野生小鲫鱼的家常做法)

admin 23 2024-12-01

野生小鲫鱼的家常做法

野生小鲫鱼的家常做法有很多种,以下是其中几种常见做法:1. 清蒸小鲫鱼:将小鲫鱼洗净后切开,腌制一会儿。然后将姜片和葱放在鱼身上,上蒸锅蒸8-10分钟,然后撒上蒜末、香菜和蒸鱼豉油即可。2. 干烧小鲫鱼:将小鲫鱼洗净后沥干,加入盐、生抽和料酒腌制片刻。热锅冷油,将鱼放入锅中煎至两面金黄。

步骤/方式1 首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净内腔黑膜。 再用刀从鱼头刮到鱼尾,轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净,刮去粘液可去鱼的部分腥气。

材料:鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克。辅料:精盐1克。黄酒5克、生姜适量、葱段3段。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎。加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。

泡椒20克切碎,小米椒3个切圈,姜1块切片,蒜4瓣切末,葱3根切段,香菜鲫鱼洗净,用刀在鱼身两面各划3刀。

材料:鲫鱼1条、剁椒2勺、青辣椒6根、姜1块、大蒜1头、小葱3根、白酒1勺、米醋1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺。清洗干净鱼身及鱼腹,在鱼身上用刀斜划几下以便入味。老姜切片,大蒜切小块,青辣椒、小葱切段。腌鱼15分钟。将盐均匀涂抹鱼身及鱼腹,将姜片塞入鱼腹,去腥入味。

鲫鱼的家常做法?

做法:鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中。

主要成分: 鲫鱼1条,瘦肉2两,鲜蘑菇5只,玉米面适量,外祖母菜适量 成份: 姜适量,米椒适量,老抽适量,鸡精适量,清蒸鱼酱油适量,糖适量,盐适量。

食材明细 土鲫鱼2条、葱3瓣、姜1小块、葱半根、糖2小勺、盐1小勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒3勺、香菜1根、花椒10粒、啤酒适量 土鲫鱼的家常做法 土鲫鱼处理。

食材:鲫鱼1条、酱油5克、料酒5克、细香葱5克、鸡精3克、食盐5克、白糖3克、植物油20克、葱5克、姜3片、蒜3瓣。将鲫鱼洗净处理干净,葱姜蒜洗净切碎。锅烧热后加油,爆香葱姜蒜 ,放入鲫鱼煎至两面金黄。淋入料酒、酱油和适量盐,加入开水和鱼身持平。

家常炖鱼汤的简单做法

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅,倒入料酒,加水,大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后,关火,加少许味精,撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

准备择洗干净的鲫鱼一条,在鱼身两面斜切4刀,注意不要切透,使鲫鱼更容易入味,改好以后放入盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,放入姜片和葱片,用手把调料抹匀,把葱姜放入鱼肚里面,放在一边腌制10分钟。

宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝,葱切片,姜切片,香菜切小寸段。

操作 小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。 热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。

用料:白萝卜150克,鲫鱼300克,葱10克,姜10克,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,味精5克,料酒10克,胡椒粉5克,香油5克。

麻辣鲫鱼以麻辣味为主,将大量的辣椒和花椒与鲫鱼同煮,使鱼肉充满了麻辣的刺激口感,非常适合喜欢辣食的人。葱油鲫鱼 葱油鲫鱼做法简单,将鲫鱼蒸熟后,淋上葱油即可。葱油的香味与鱼肉的鲜嫩相得益彰,口感清淡而不失鲜美。

小鲫鱼的做法?

好吃的红烧小鲫鱼,鱼汤拌饭可以吃两碗

以前我妈烧的鲫鱼是最好吃的,最近换了一个方法烧,口味不输我妈做的,当然借鉴了一些我妈的做法,比如做鱼油要多~要煎透

用料

小鲫鱼 3-4条

菜籽油 适量

大蒜 6瓣

生姜 1块

小米椒 2个

线椒 2个

普宁豆酱 1勺

黄灯笼辣椒酱 1勺

全世界最好吃的红烧小鲫鱼,鱼汤拌饭可以吃两碗的做法

小鲫鱼3条刮鳞洗净

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配菜洗干净

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姜蒜切丁,辣椒切圈

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锅烧热下菜籽油,油可以比平时烧菜多一些,油多烧一会准备煎鱼,菜籽油做荤腥的比较香是妈妈教给我的道理

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鲫鱼煎到两面金黄

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把姜蒜辣椒下油锅爆香

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这是我之后要用到的两个酱料

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挖一勺豆酱

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再来一点黄辣椒

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和配料一起翻炒下

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接着把煎好的小鲫鱼一起下锅煎一下,倒生抽然后翻面煎一下

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再倒入煮开的开水大火滚几分钟

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待鱼汤转浓稠把青椒圈放进去一起滚,大火煮到青椒断生,尝尝汤的咸淡,鱼汤应该是稍微偏咸一点点,这样鱼肉咸淡刚好

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这个方法做的鲫鱼超嫩又鲜!鱼汤可以拌饭!

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汤汁拌饭可以吃两碗!

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小贴士

这道菜不用用酒,我做过几次,放酒和放开水焖都试过,发现放开水比放酒鱼更嫩!加水一定要用烧开的热水煎鱼时候拿个厨房纸擦下鱼,可以防止煎的时候爆油

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