怎样做油饼又软又好吃(烙饼怎么做又软又好吃？)

油饼怎么做又软又好吃

油饼制作方法主料:面粉辅料:油盐步骤:1.面粉加少许盐,用温水和成软面团,饧10分钟。2.将面团擀成大面饼,刷上油。3.从一端卷起面饼。

首先准备食材：面粉200g，猪油5ml，花椒粉1g，葱花5g，盐1g，食用油5ml。酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。

材料：老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到较柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

【食材】面粉、酵母粉、 【调味】菜籽油、白糖 具体做法: 准备500克面粉,放入4克酵母粉,半勺白糖,打入一个鸡蛋,增加面团的柔软度,再淋入一些菜籽油。

做油饼,怎样才能酥脆?

和面面粉选择做油饼，若想要吃起来酥脆，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉，面筋网络不丰富，也就是我们常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作，主要就是会起酥。

调制温水,其实油饼做法简单,但是成功的关键在于和面用的水,不能太热也不能太冷,大概温度在三四十度左右,否则糯米粉会结块,其实和汤圆的做法一样。

准备面粉。加入泡打粉。加入2克酵母。加入白糖。柔成面团。然后加入黄油。再次揉成面团醒半小时。然后放冰箱 冷藏一个晚上。分成小块。1擀面杖擀成面皮。1锅里倒入油烧热。1中间划几道。1然后放油锅里炸。1炸至漂浮。1然后炸金黄即可。

方法/步骤:300克面粉、3克盐、210克温水和成稍软的面团,拿到面板上用推拉的手法揉至面团光滑细腻。

烙饼怎么做又软又好吃?

用料 面粉 水 盐 油 烙饼的做法 将面粉舀到盆里。 倒入适量的开水, 面粉烫三分之一,再用凉水和面。

用料：面粉200克、水10毫升、猪油适量、花椒粉1克、葱花适量、盐1克、食用油5毫升。倒入面粉和水，和成面团。搓成长条切成箕子，按压成饼，擀成薄饼。放入猪油，花椒粉，涂抹均匀。放入少许盐、葱花。

要做出又软又好吃的油饼，可以尝试以下步骤：材料:- 2杯面粉 - 1/2杯水 - 1/2茶匙盐 - 2汤匙油 步骤:1. 在一个大碗里，将面粉、盐和水混合搅拌，直到没有干粉。2. 添加油，继续搅拌混合，直到形成一个柔软的面团。3. 将面团在台面上揉搓5-6分钟，直到面团变得光滑和弹性。

备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

家常油饼怎么做又软又好吃

盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为较佳。

用这样的方法做出来的油饼外酥里软，层次还多。和面时需要掌握好面、水的比例，并且要把面团饧够时间，面团才会柔软，做出来的油饼才会又香又软。每次做饼时，我都会炒一盘土豆丝或是一盘青椒肉丝，把饼切开后夹上菜，非常好吃。

将面粉与水混合，揉成面团后，让其醒发半小时，这样制作的油饼会更加软和美味。2. 准备材料：面粉200克、水10毫升、猪油适量、花椒粉1克、葱花适量、盐1克、食用油5毫升。3. 将面粉倒入盆中，加入水，搅拌均匀。4. 将面团揉至表面光滑，放入碗中，盖上湿布，让面团醒发半小时。

和面时、水的比例要多些、面发和的柔软才好吃 和面时、水的比例要多些、面发和的柔软才好吃

揉成面团后放旁边静置,发醒60分钟,这样做成的饼会更软。

准备好所有的食材,面粉里倒入温水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖,静置30分钟。

家常油饼怎么做又软又好吃 做油饼的步骤

油饼怎么才能炸的又软又蓬松？和面比例是关键，农村妈妈都教你

炸油饼的做法如下：

主料：面粉100克、鸡蛋1个。

辅料：小苏打1克、盐2克。

1、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。

2、揉成面团，醒发一小时。

3、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。

4、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。

5、出锅装盘，炸油饼即可制作完成。

1、盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。

2、将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。

3、面饧好，面板上抹适量油，防止粘，把面团取出，拉拽成长条，再切成5~6个小剂子。

4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片，刷上少许油，上面再撒点面粉。

5、将面片折叠成扇面状。

6、撑长，一头从外往里卷。

7、卷好后，把一头压在胚子下面，这样饼胚就做好了。

8、全部饼胚做完，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、将松弛好的饼胚轻轻压开，这时面的延展性比较好，擀开即可。

10、电饼铛预热好，用硅胶刷在锅底刷适量油，饼胚缠在擀面杖上，放入锅内，盖上盖子烙2分钟。

11、揭开锅盖，饼胚鼓起。

12、翻面再烙1分钟。

13、烙的时候，用筷子反复夹饼，目的是饼的层次多，更柔软。