正宗鱼头豆腐汤的做法(豆腐鱼头汤的做法大全)

豆腐鱼头汤的做法大全

做法一：豆腐鱼头汤 材料：- 鱼头半个 - 豆腐适量 - 葱姜蒜适量 - 鸡精适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：1. 鱼头洗净，切块备用。豆腐切块，葱姜蒜切末备用。2. 锅中加入适量的水，放入鱼头煮沸。撇去浮沫，继续煮5-10分钟。3. 将豆腐、葱姜蒜放入锅中，继续煮5分钟。

豆腐鱼头汤用料:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克)。

鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

鱼头豆腐汤用鲢鱼,做法如下 材料 鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克。

煎鱼,每面鱼身都过油。 把鱼拨到锅的一侧,另一侧加入葱姜蒜花椒,把锅稍微倾斜,让油集中到葱姜蒜花椒一侧,炸出香味。

麻辣鱼头豆腐汤的正宗做法?

锅中烧油,把宰杀洗净的大鱼头两面煎黄,锅中放入葱姜蒜,煸炒出味,再放入辣椒,八角,麻椒和花椒以及豆瓣酱,煸炒出红油,凌辱啤酒倒水,把鱼头放入。

主料 鱼头1个,南豆腐2块 辅料 香菜1棵,小葱1根,姜3片,食盐1茶匙,香油数滴,水适量,植物油2汤匙 步骤1 准备所需材料 步骤2 把鱼头洗净。

食材准备:花鲢鱼头,豆腐,菌菇,香菜,食用盐,食用油,生姜,大葱,白糖,胡椒粉 开始制作: 把花鲢鱼头让老板从中间切开,去掉牙齿和鱼鳍。

清炖鱼头豆腐汤的做法：材料：1. 鱼头：适量 2. 豆腐：适量 3. 姜块：适量 4. 青葱：适量 5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 鸡精：适量 8. 清汤或水：适量 步骤：1. 鱼头处理：将鱼头清洗干净，再切开，去掉鳃和内脏。用热水焯水，去除腥味。2. 豆腐处理：豆腐切成块状备用。

制作食材 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克)。

做法步骤：第1步、把鱼头洗净。第2步、豆腐切成小块。第3步、煎2个荷包蛋，待用。第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。第6步、盖上锅盖，大火滚5分钟。

鱼头豆腐汤的做法

豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净。炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头。小火煎炸鱼头两面，汤锅烧开水，将鱼头放入沸水中。盖上盖子用中小火煲15分钟。加入豆腐块，再煲15分钟，最后加食盐调味，撒上香菜即可。

做法一：鱼头豆腐汤的制作 所需材料：嫩豆腐2盒（约600克）、鲜鲢鱼头1个（600克）、水发冬笋75克、米酒1茶匙、醋1茶匙、姜2片、葱2段、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜少许、高汤或水500毫升、油1汤匙。步骤：鱼头洗净，切成块，用厨房纸巾吸干水分。豆腐切片，笋和姜切片。

食材准备 鱼头1个,豆腐1块,小葱6根,白酒3克,料酒1勺。

材料：鱼头3只，豆腐1块（约300g），姜片510片，葱花少许，香菜少许，盐少许，胡椒粉少许。把鱼头切开，下油，丢一些姜片进去煎一会，防止鱼头有腥味，然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳放入清水，分量可以自行斟酌，我放了大概是800ml左右的水，三人份差不多了。

准备材料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

鱼头豆腐汤的做法?

鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。 2.豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。

食材：鱼头500g、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根。准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用。热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅，一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎。待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香。

准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量。将洗净的鱼头沥干水分。起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头。煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水。等汤奶白色了放适量的盐。适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

材料:草鱼鱼头1个、豆腐500克、大葱1根、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、醋适量、辣椒适量。

鱼头焖豆腐汤，做法?

鱼头煎后葱姜蒜爆加水放豆腐 鱼头煎后葱姜蒜爆加水放豆腐

鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，下面是鱼头豆腐汤的家常做法：所需食材：1. 鲜鱼头一对（选择肉质鲜嫩的鱼种，如鲈鱼、鲫鱼等）2. 嫩豆腐一块 3. 虾皮适量 4. 葱姜蒜适量 5. 盐适量 6. 生抽适量 7. 料酒适量 8. 鸡精适量 9. 香菜适量 步骤：1. 鱼头处理：将鱼头洗净，用刀划几刀。

将鱼头清洗干净大火煮成奶白色放豆腐一起少许盐,鸡蛋放香菜末即可,调料一定要清淡 将鱼头清洗干净大火煮成奶白色放豆腐一起少许盐,鸡蛋放香菜末即可。

食材用料:豆腐250g,扁尖鱼头560g,葱12g,姜片10g,热水800g,盐2.5茶匙,鸡粉2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙 做法步骤 1,大葱切段,姜切片。

鱼头豆腐汤是一道比较鲜美的汤，怀孕期间要多吃鱼和鱼汤，鱼头豆腐汤就成了首选，而且做法简单，一起来看看鱼头豆腐汤的做法。准备好所有材料：鱼头一只、豆腐两块、葱一根、姜一块。鱼头要买大鱼头，比较好吃；豆腐买嫩豆腐，老豆腐煮汤味道不是很好吃。鱼头切小块，清洗干净，备用。

广东人最喜欢喝鱼头汤了，鱼头汤不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。用嫩豆腐和鱼头一起煮，再加入适量的瘦肉，煮熟的汤很清香，让人回味无穷。一起来看看浓香豆腐鱼头汤的家常做法。所有食材准备好，大头鱼的鱼头一只、水豆腐两块、瘦肉适量、姜适量、葱两根。

鱼头豆腐汤的做法

1.鱼头洗净，切成两半。

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.将豆腐切成小块。

4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，

6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。

8.加入姜片和葱段。

9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。

10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，小火煨10分钟。

　　导语：鱼头豆腐汤是非常简单的一道汤品，其味道鲜美，口感纯正，口齿纯香，非常适合在家进行自己烹饪，我在这里将做菜步骤分享给大家，有喜欢这道菜的小伙伴赶紧行动起来吧!

鱼头豆腐汤的做法 　　 食材： 　　主料：鱼头400g、嫩豆腐400g 　　辅料：油适量、盐适量、味精适量 　 　步骤：

　　1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，

　　2.将洗净的鱼头沥干水分，

　　3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，

　　4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，

　　5.等汤奶白色了放适量的盐，

　　6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

　　小贴士

　　1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，

　　2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，

　　3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，

　　4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。