黄瓜咋腌制好吃(黄瓜怎么腌制又脆又好吃)

山黄瓜怎么腌制又脆又好吃?

【准备黄瓜】: 山黄瓜两包,约1700克,洗净; 切成手指长短,切开四半; 在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次。

主料:黄瓜1000克,盐75克,尖椒120克,大蒜100克,姜15克,白糖35克,高度白酒30克,鸡精8克,生抽85克,老抽25克。

要让腌制的白黄瓜又脆又好吃,首先要选择新鲜、质地硬的白黄瓜,并将其切成适当大小的块状。

黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃

第一步:黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,切小段放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。第二步:腌制一段时间后黄瓜变软,碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步:将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。

黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口，用来腌菜在合适不过了。

首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右。锅中加油烧热，加入姜片、八角煸出香味。将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化，小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀，将晾凉的酱汁加到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。

先将买回来的小黄瓜清洗干净,去掉两头的花蒂和梗,然后放入盆中,加入适量的盐搅拌均匀后腌制两个小时左右。

食材：黄瓜6斤，盐120克 酱油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯。黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。

准备黄瓜：选择新鲜的黄瓜，尽量选择细长型的黄瓜，切去两端，然后切成适量大小的块或切片。2. 腌制液：将适量的白醋、白糖和盐混合在一起，按照个人口味调整比例。也可以添加一些大蒜、香葱、辣椒等调料增加口味。

腌黄瓜怎么腌好吃?

黄瓜5斤,洗干净,放到日光下晒干。 把黄瓜切成小手指粗细,30毫米长的瓜条,装入盆中,拌入5汤匙食盐,腌制半小时,杀出瓜水。

首先黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。然后小米椒切粒，蒜切末。油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。腌好后盛出即可。

食材明细 小黄瓜、腌制盐、冰糖、白醋、干辣椒。

秘制腌黄瓜（清脆）的做法：黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。腌渍好的黄瓜沥水、晾干天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜第二天早上就可以了。将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。

首先，选择新鲜、质地坚实的黄瓜，这是保证腌制黄瓜脆爽口感的基础。将黄瓜洗净后，整根放入清水中浸泡一段时间，这样可以帮助去除黄瓜表面的杂质和部分涩味。接着，准备腌制液。通常腌制液由盐、糖、醋、水以及香料如蒜片、辣椒等组成。

准备材料：黄瓜、食盐、白糖、白醋、辣椒、大蒜、密封容器。2. 清洗黄瓜：将黄瓜清洗干净，去除顶部的花朵和尾部的刺，切成小段或切片。3. 腌制处理：将黄瓜放入大碗中，撒上适量食盐，用手轻轻拌匀，静置一段时间让其出水。

怎样腌制青瓜咸香脆好吃?

腌黄瓜的制作方法从市场上买来新鲜的黄瓜,洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来。

需要的食材:嫩黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒 嫩黄瓜是腌黄瓜的首选,先把黄瓜花摘掉。

第1步、准备一个黄瓜,用清水洗净后切半。 第2步、将黄瓜瓤挖掉。 第3步、再切成条。 第4步、放到太阳下晒。 第5步、黄瓜条晒干后放入适量食盐辣椒酱拌匀。

方法一 步骤/方式一 首先把所有的蔬菜全部洗净改刀,黄瓜胡萝卜切条,我这里黄瓜用的是黄瓜扭。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃

夏天炎炎，食欲不佳，此时一盘清脆爽口的腌黄瓜便能成为开胃佳肴，让人吃饭香香，喝酒回味悠长。那么，如何腌制黄瓜才能使其又脆又美味呢？接下来为您介绍几种腌制方法。做法一：食材：黄瓜、大蒜、新鲜的姜、酱油、盐、白糖、白酒、味精、花生油。

然后关火晾凉备用。黄瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分，料汁晾凉后，加上姜蒜片和红椒搅拌均匀，再把黄瓜放进去搅拌均匀，最后加上几滴高度白酒搅拌均匀，装在干净的罐子中，盖上盖子密封2天就可以吃了，用这种方法腌制的黄瓜非常的好吃 。

腌制黄瓜是很简单的，以下是一种常见的腌制黄瓜的方法：材料：- 新鲜黄瓜 - 盐 - 白糖 - 醋 - 温水 - 腌制用的香料（如大蒜、辣椒、姜片）步骤：1. 将黄瓜洗净，去除两端的顶部，然后切成合适的形状（可以切成薄片、块状或者长条状）。

黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。 晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。

腌制黄瓜的脆爽美味方法 明确答案 腌制黄瓜要使其又脆又好吃，关键在于选用新鲜脆嫩的黄瓜，使用适量的食盐、白糖、醋、生抽及辅助香料如辣椒、蒜瓣等，通过合理的腌制时间和温度控制，以达到黄瓜保持脆性和美味的效果。

主料:黄瓜500克、盐125克 制作方法: 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂; 用清水洗净,晾干水分; 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃

腌黄瓜又脆又好吃还不烂的方法如下：第一步：两根小黄瓜洗净，晾干水分。第二步：剥一些蒜米，对半切，小米辣中间切段。第三步：放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。第四步：切好的黄瓜放在一个保鲜盒里面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一点点盐腌一会，再把生抽和梅子酒按1：1的比例调好，全部到进保鲜盒里。第五步：小黄瓜腌制一晚上就可以吃了，吃不完可以留着，越久越好吃。但是吃的时候用干净的筷子夹，不能沾到油和水之类的，不然容易坏。

腌黄瓜又脆又好吃还不烂的方法如下：第一步：两根小黄瓜洗净，晾干水分。第二步：剥一些蒜米，对半切，小米辣中间切段。第三步：放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。第四步：切好的黄瓜放在一个保鲜盒里面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一点点盐腌一会，再把生抽和梅子酒按1：1的比例调好，全部到进保鲜盒里。第五步：小黄瓜腌制一晚上就可以吃了，吃不完可以留着，越久越好吃。但是吃的时候用干净的筷子夹，不能沾到油和水之类的，不然容易坏。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃?

腌黄瓜食材：黄瓜、大蒜、生姜、小米椒、花椒粒调味：生抽、老抽、白糖、米醋、蚝油、红烧酱油1、准备4根黄瓜，在挑选黄瓜的时候，也是有窍门的，要选鲜嫩的，顶上带刺的，大小均匀的最好，太粗太细都不行，食材选择好，就已经成功一大半了。

2、清洗干净，擦干多余的水分，先切成段，再从中间分开，最后切成长条，加入一勺食盐，搅拌均匀，杀出内部的水分，尽量让黄瓜条都沾满盐粒。

3、准备一下辅料，大蒜切成片，生姜切成细丝，小米椒切圈，爱吃辣的可以多来一些，根据自己的口味。4、起锅烧油，放姜丝、蒜片、小米椒，适量的花椒粒，一定要用小火，炒出辅料的香味

5、炒好之后，稍微冷却一下，倒入盆中，加2勺白糖，3勺生抽，2勺米醋，2勺蚝油，1勺红烧酱油，搅拌均匀。6、黄瓜此时也腌得差不多了，将黄瓜条放进滤布中，攥掉多余的水分，倒入碗中备用。

7、将酱料倒进黄瓜条中，搅拌均匀，腌制两个小时以后，再翻拌一次，就能吃了。8、黄瓜这样腌，酸甜脆爽，开胃下饭，真的太好吃了，看着就很有食欲，喜欢的朋友，可以收藏一下，有空了做一下。

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