油条的家常做法和配方(油条正确做法和配比方法？)

油条正确做法和配比方法?

原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两 和面方法: 1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水; 2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋。

准备材料 先把食盐，明矾，小苏打放进盆里。再把水倒进去搅拌，（搅拌的时候会起泡沫）使里面的辅料完全融化。把面粉倒进盆里，打上鸡蛋，再搅拌 和面 然后和面，如果感觉硬了就稍稍加一点水，（不能一次加太多，否则面太稀就不好了）面越软越好。待面揉成团，用布盖上，醒4~5个小时就可以了。

用料：高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。

以下是炸油条的家常做法和配方: 配料: 500克面粉 5克酵母 5克盐 10克白糖 250毫升温水 适量食用油 步骤: 将酵母加入温水中,搅拌均匀并静置几分钟。

正宗油条做法和配方窍门

叠起后在面条中间用一根筷子用力按压一下。因使用的油锅比较小，将长条分切成两段。将面条两头捏紧，切口朝上放置，盖上保鲜膜醒发20分钟。小锅中倒入适量食用油（配方外），烧热后转中小火。1放入面条。1不断翻动，使油条充分膨胀，炸至两面金黄色即可出锅。

原料:面粉300克 ,250毫升温牛奶, 1小勺泡打粉 ,半小勺小苏打,1小勺盐, 25克植物油 做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀。

用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。

首先准备原材料：面粉250克，鸡蛋1个，盐3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油适量。面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅。用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。面团用手压扁，擀面杖擀薄，两条摞在一起。

正宗油条的配方和做法窍门

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。分割成小面团，并静置2~3小时。将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。用刀将其切成3~4cm的面坯。两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

炸油条要先把面粉、酵母、小苏打、食盐、清水混合在一起揉成光滑的面团,然后把它放入干净的容器中密封起来发酵至原来的两倍大再取出揉搓空气。

面粉:500克 - 酵母:5克 - 水:250克 - 糖:适量 - 食用油:适量 步骤: 1.将面粉和糖混合均匀,酵母加入温水中,稍微搅拌均匀,然后慢慢加入面粉中。

我们把酵母粉放在一个小碗里,加上温水将其搅拌至融化,接下来再准备一个大一点的盆,把面粉倒进去,接着我们把融化的酵母水,倒入面粉里,搅拌均匀。

油条的配方和制作方法 做正宗小油条的做法和配方

食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打。搅一搅拌一拌，开始和面。往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。

〖 食材清单 〗面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克 〖 制作步骤 〗 先来和面,面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克。

混合搅拌原料 将500克面粉、5克盐、5克酵母、2克小苏打、一个鸡蛋、15克食用油、260克清水混合搅拌均匀。

做法：将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声。加入面粉搅拌成雪花状，揉成光滑柔软有筋力的面团，用温布盖好，醒发20至30分钟。取出再揉一次，折叠面团，反复3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，柔软有筋即可。

油条的家常做法和配方如下。在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。锅中倒油，将面团揉至成光滑面团，将面团压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁。将油条坯子下锅炸至金黄，将油条翻转，油条就完成了。

原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。

油条正宗做法和配方细节冬天?

1/8 将鸡蛋打散,搅拌均匀,备用。 2/8 称好面粉,加入鸡蛋、小苏打、酵母、食盐和植物油,搅拌均匀。

高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。做法：面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

配方。500克面粉、1个鸡蛋、5克酵母、一勺食盐、3克泡打粉、1克小苏打。盆中加入面粉，鸡蛋，酵母，食盐，泡打粉，小苏打，用温水和面，随到随搅拌。搅拌成面絮之后分2次加入20毫升的食用油，用手按压揣面，可以让面筋更好的形成，吃起来的口感更加酥脆有嚼劲。

油条的家常做法如下：材料/工具：面粉500克、温水280克、盐5克、无铝油条膨松剂15克、食用油适量、保鲜膜、案板、锅。先把30克食用油、1个鸡蛋、280克温水放在大碗中，搅拌均匀。500克把面粉、15克无铝油条膨松剂放在一起，混合均匀。

油条的做法和配方比例: 材料:中筋面粉500克,酵母5克,白糖30克,盐5克,温水250毫升。 做法: 1. 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。

油条的做法和配方 教程条

酥脆油条炸油条的做法和配方

做法和配方如下：

配方：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

2、面粉和成光滑面团。

3、然后加入一些色拉油。

4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

10、油条炸好沥油就可食用。

酥脆油条炸油条的做法和配方

酥脆油条炸油条的做法和配方

酥脆油条炸油条的做法和配方

酥脆油条炸油条的做法和配方

食材清单：

（500克面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，1个笨鸡蛋，280毫升温水，油适量）

1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油

2、然后揉成面团，在面团的上面再涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发一夜

3、醒发好的面团千万不要揉搓，直接按压成长条，再切成均匀的长条

4、把两个长条对折在一起，用筷子在中间压一下，再拿着两头扭几圈

5、不需要二次醒发，下到5成热的油锅中，开中小火慢慢炸，炸至的过程中要给油条翻一下面，使其受热均匀

6、炸至两面金黄，就可以捞出控油出锅了

7、这样做油条简单，快速，而且炸出的油条根根都很蓬松，气孔非常的明显，比外面买的还好吃，自己做的也很有成就感，吃着也放心