千层饼和酱香饼的区别(千层饼和酱香饼的面粉有什么不同？)

披萨和千层饼或者土家酱香饼哪个好吃

土家酱香饼最好吃。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候成为一道城市的风景线。制作方法 面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。

不一样，可以从味道上区别，千层饼的味道与酱香饼的味道有很多不同的地方，千层饼的味道一般是没那么多样的，而酱香饼的可以自己加很多种口味，根据自身的情况，可以放辣的甜的。酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。

酱香饼和千层饼区别：酱香饼是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有小吃，号称“中国披萨”。以香、甜、辣、脆为主要特点，辣而不辛，咸香酥脆。千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有多层。

千层饼和酱香饼的区别是酱千层饼不用酱酱香饼顶上要抹一层酱。

酱香饼的口感很丰富,这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

酱香饼和千层饼在做法上有什么不一样?

酱香饼是死面饼，千层饼是发面饼，酱香饼表面会涂上酱撒葱花，千层饼表面撒芝麻。

原料不同：千层饼主要是由小麦粉、黄油、白砂糖等原料制作而成。酱香饼是由面粉、黄油、白砂糖等原料制作而成。口感不同：千层饼的口感通常比较酥脆，吃了以后能够增加食欲，还可以补充身体所需要的能量。

步骤: 1/6 面粉、温水、盐投入厨师机揉10分钟左右,揉成柔软的面团,密封盖好,醒面20分钟。 2/6 面团取出,擀成一大张薄薄均匀的面皮,擀的越薄越大越好。

相对于我来说，我更喜欢吃酱香饼，因为我觉得酱香饼图上的那一层酱会更加的好吃，更能触发我们的味蕾，所以我一般都会选择酱香饼，而不会选择千层饼。

千层饼和酱香饼的面粉有什么不同?

千层饼和酱香饼所用的面粉在一些方面可能有所不同: 1. 筋度:千层饼通常使用中筋面粉,以保证饼的柔韧性和层次感;酱香饼可能更倾向于使用低筋面粉。

酱和饼直接拼一起 猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。

含义不一，制作方法不一等。酱香饼和千层饼区别：含义不一：酱香饼，是以面粉为主材料制作的一道小吃食品，醇香，味美，口感丰富。千层饼是一种法式甜点，其名称在法语中意为千层。它由多层薄片酥皮和奶油馅料交替堆叠而成，通常在顶部撒上粉状糖霜或巧克力装饰。

曾经我摆摊也是做着个的。我把方法交给你。买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。

酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候已成为一道城市的风景线。入口咸香松脆，嘴里不自觉地分泌出口水，小时候妈妈做的土家酱香饼是儿时的味道和记忆，妈妈用爱和细心做出的美食尤为香气扑鼻，也一直是我垂涎欲滴的美味。

酱香千层饼怎么做

不一样，可以从味道上区别，千层饼的味道与酱香饼的味道有很多不同的地方，千层饼的味道一般是没那么多样的，而酱香饼的可以自己加很多种口味，根据自身的情况，可以放辣的甜的。

酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

用料

面粉 400克

热水 100克

冷水 130

海鲜酱 1勺

甜面酱 3勺

黄豆酱 2勺

香葱花 适量

熟白芝麻 适量

耗油 1勺

盐 2-3克

孜然粉 适量

鲜辣粉 适量

洋葱 适量

大蒜 适量

葱 适量

生姜 适量

郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、【酱香饼—食材】: 1.面饼：中筋面粉400g | 热水100g | 冷水130g | 盐2-3g | 孜然粉适量 | 鲜辣粉适量 ，2. 酱料：洋葱 | 大蒜 | 葱 | 生姜 | 郫县豆瓣酱 1勺 | 海鲜酱1勺 | 甜面酱 3勺 | 黄豆酱 2勺 | 水 适量 |白糖 1小勺 | 熟白芝麻 适量 | 耗油 1勺

2、1、姜、洋葱、大葱洗净切块，蒜剥好

3、2、把切好的配料倒入破壁机搅拌杯中

4、3、倒入郫县豆瓣酱

5、4、倒入甜面酱

6、5、倒入黄豆酱

7、6、倒入海鲜酱

8、7、倒入适量的水

9、8、按下破壁料理机上的果蔬按钮，即可开始

10、9、在面粉中加热水搅成面絮，再边搅拌边加冷水，建议保留20g冷水，根据面粉吸水量增减

11、10、撒入盐2-3g

12、11、把面粉揉成团，要揉的软一点，不能太硬

13、12、在面团上抹适量食用油

14、13、盖上保鲜袋，醒30-60分钟 天气炎热可以放到冰箱里

15、14、冷锅倒油，开小火

16、15、把搅拌好的酱料倒入锅内，记得要一直慢慢搅动

17、16、倒入耗油

18、17、倒入白糖

19、18、当酱变得粘稠，即可盛出晾凉

20、19、醒好的面团放在揉面垫上

21、20、把面团均匀的擀开

22、21、倒少许油在面饼上

23、22、提起面饼的边边往中间轻轻贴靠，让油可以更加均匀的在面饼上 面饼一圈都要这样操作哦

24、23、在面皮上撒上孜然粉和鲜辣粉

25、24、在上面切几刀，方便折叠，其中一片切开的面皮需大一点，足够覆盖住折叠好的面团

26、25、把面皮顺着刀痕折叠在一起，最大的那个面皮包住折叠的面团

27、26、用擀面杖再次把面皮擀开

28、27、擀成均匀薄厚的面饼

29、28、锅内倒少许油，开小火热油

30、29、把面皮放进去，适当可以不平整一点，有褶皱更好吃

31、30、转中火烙饼

32、31、当一面煎到金黄熟了后，翻过来均匀