猫屎咖啡好喝吗(猫屎咖啡真的好喝吗?猫屎咖啡是怎样产生的?)
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2024-10-02
猫屎咖啡的制作过程非常特殊和独特。野生的猫科动物会选择食用成熟的咖啡果实,而咖啡果的果肉在它们的消化道中被消化,而咖啡豆则保持完整。当这些豆子被排泄出来后,农民会进行收集和清洗,接着将它们进行烘焙,制作成特殊的猫屎咖啡豆。
只要你早上喝和运动前喝猫屎咖啡,摄入的热量不超标,不会发胖的。 只要你早上喝和运动前喝猫屎咖啡,摄入的热量不超标,不会发胖的。
猫屎咖啡尼,是让咖啡豆在动物体内发酵,提升口感,不过更多是炒作。越来越多的实验研究咖啡对人体健康的影响。相较于不喝咖啡的人群,每天喝4-5杯咖啡(属于适度)的人群会有更少的几率得二型糖尿病、帕金森、老年痴呆和高血压。还有降低部分癌症、心率问题和中风的几率。
懂咖啡的都知道猫屎咖啡只是炒作,麝香猫是什么,是所有猫科动物的祖先,什么狮子老虎都是它的子孙,现存的麝香猫是活化石全球保护动物,数量极其稀少。
猫屎咖啡,它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便,再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序。
猫屎咖啡就是正常的咖啡,只是跟普通咖啡相比多了一个动物体内处理的过程,只要不过量,对身体是有好处的。
市面上的假货也非常多。这次进博会展出的猫屎咖啡来自东帝汶,东帝汶的“猫屎咖啡”比较浓郁,比产自印度尼西亚的口感更好,并且它是人们前外野外,寻找野生麝香猫产出的咖啡豆。本身品质就比较高,每年产量也只有800公斤。而且这样收集的咖啡豆对麝香猫没有任何危害,所以价格会比较高。
收集到的麝香猫粪便会被清洗和处理干净,然后晒干并烘焙,最终制成咖啡。因此,当咖啡开始冲泡时,实际上已经没有粪便的成分,消费者得到的是一杯味道独特且卫生的咖啡。3. 尽管猫屎咖啡被一些描述词如香溢、绝响等夸赞,但这些词汇实际上可能是在美化和夸大猫屎咖啡的传说。
和鹅肝一样(原本只是在正常饲养的过程中,意外被养胖的鹅)这种食物原本是大自然的馈赠,但是邪恶的逐利商人为了更多的盈利,开始另辟蹊径。指使当地(隶属印度尼西亚苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛等地)的土人,将麝猫关押在笼子里面,填塞式的给麝香猫喂食大量的咖啡豆,以获得更多的猫屎咖啡。
种地有毒多。猫屎没有毒。猫屎即猫的粪便。印尼野生麝香猫的粪便,它们只会挑最熟最甜的咖啡豆食用,这本身就是一种自然筛选,其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬,成为国际市场上的抢手货。
小心弓形虫。猫咪是弓形虫的最终宿主。猫咪如果感染了弓形虫,猫粪里就会有大量弓形虫卵。人如果接触了猫粪,而又不讲卫生,就会被感染。
然而,现代研究表明,猫屎咖啡并不是真的是猫屎。实际上,猫粪中含有的咖啡豆并不足以制作一杯真正的猫屎咖啡。此外,猫粪中还含有细菌和其他杂质,如果处理不当,会对健康造成危害。因此,现代的猫屎咖啡生产过程中,已经不再使用真正的猫粪,而是使用经过处理的咖啡樱桃和其他的配料来制作。
猫屎咖啡,顾名思义,就是用猫的排泄物做成的,但是猫可不是随随便便的猫,而是一种麝香猫,这种猫很独特,数量也很少,它吃了咖啡豆以后,经过肠胃蠕动。
猫屎咖啡真的是猫屎,猫屎咖啡确实需要用到麝香猫的粪便,但并不是直接用屎来泡咖啡。
麝香猫喜欢吃咖啡树的果实咖啡果,而咖啡果里的种子就是生咖啡豆麝香猫拉出的粪便中,这些咖啡豆都还是完整的,不过他们都在麝香猫的消化系统中经历了独特的发酵,这为制作咖啡省去了不少工艺流程。
之后,把这些麝香猫便便清洗干净、晒干,再直接进行烘焙,就能得到成品的猫屎咖啡。所以等开始泡咖啡的时候,真正的粪便部分早就已经没有了,你得到的是一杯味道有点独特、而且很干净的正常咖啡。
猫屎咖啡的味道
用香溢、绝响来形容猫屎咖啡的味道,只会粉饰猫屎咖啡的传说。美国精品咖啡协会的传讯经理LillyKubota早在2011年已撰文列出三点结论:
1、最好的猫屎咖啡也比不上最低分的精品咖啡。
2、最正宗的猫屎咖啡产自困在笼内的麝香猫。
3、消费者买到的,大多是假货。咖啡品尝师Stephen Vicks在咖啡网页发表杯测报告在四个样本中有两个分别带有霉味和苯酚味瑕疵,其余的两杯,令人联想到青草,药水胶布,碘酒和生蚝,口感粗糙。可见消费者买的不是质素,而是噱头。
猫屎咖啡不是用猫屎做的。猫屎咖啡豆是公认的世界上最独特、最美味的豪华咖啡之一。相信大家对猫屎咖啡的印象就是价格昂贵。确实如此,以前街咖啡为例,目前前街咖啡的猫屎咖啡豆已经下架了(没有生豆库存)但之前猫屎咖啡豆的价格是100克260元。价格比翡翠庄园的绿标还要贵一些。
猫屎咖啡由来
猫屎咖啡是由印尼麝香猫的粪便作为原料制作而成的。猫屎咖啡又被叫做是麝香猫咖啡,印尼语是KopiLuwak。Kopi在印尼语中是咖啡的意思,而Luwak在印尼语中是一种类似于猫的小雪貂状动物,其实就是麝香猫。但让也有人认为是果子狸。二者都是灵猫科的动物,主要区别就是果子狸主分布在中国,而麝香猫主分布在印尼。
猫屎咖啡的源头是麝香猫,但是由于野生的麝香猫的数量不多,因此猫屎咖啡的产量不大,所以很多商家将果子狸作为麝香猫的代替品用来制作咖啡。麝香猫咖啡在不同的国家有不同的名称。通常,它也被称为CivetCoffee、CoffeeAlamid(在菲律宾)和WeaselCoffee(在越南)。