河南酸辣汤的正宗做法(河南酸辣汤家常做法？)

河南酸辣汤家常做法?

【酸辣汤】 我们需要准备的食材:番茄、香菇、木耳、黄花菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、五花肉 第一步:把准备好的食材处理一下:把番茄、胡萝卜、木耳、香菇、黄花。

胡辣汤发展到现在,大同小异,不是胡辣,就是香辣,也有的是纯粹的辣。

做法：将草鱼（或鲶鱼）去鳞去鳃处理干净，切成大块。西红柿切块，土豆去皮切片。热锅加油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。

用料: 面粉 适量、香菜 适量, 蒜苗或者大葱 适量, 盐 适量、醋 适量, 酱油 适量、香油 适量。

酸辣肚丝汤讲究酸而不酷,辣而不烈,咸而不涩,三味相透,恰到好处。

怎样做