酸菜大骨头家常做法(大骨头烩酸菜怎么做好吃？)

酸菜炖骨头的家常做法

首先把酸菜清洗干净，然后沥干，放在盘中备用；把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用；把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状；锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒；炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下。

把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用 步骤3 洗净的酸菜放一边等着备用 步骤4 锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放 步骤5 锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮 步骤6 我是用炉子上的小火慢慢煮的 不是用高压。

主料 棒骨2根 酸菜2袋 油50g 盐2勺 醋1茶匙 葱1颗 八角4粒 做法步骤 1. 新鲜大棒骨冷水洗净,可以多换几次水 2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末。

步骤 1 大骨头入锅焯掉血水,捞出沥一会儿 步骤 2 酸菜没有泡,用凉水洗了四遍,汲去水。

酸菜大骨头家常做法?

300克大骨放入300ml清水中浸泡30分钟,100克酸菜洗净,挤干水分。姜1块切片,10克大葱斜刀切段。

材料 主料:大骨头200g、酸菜200g、冻豆腐200g; 辅料:油适量、盐适量、葱适量 大骨头炖酸菜冻豆腐 1 冻豆腐准备好。 2 酸菜切好准备好。

首先，准备好材料。需要准备大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油等。第二步，处理大骨头。将大骨头洗净后放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除大骨头的血水。然后将大骨头放入锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。再转小火煮1-2小时，使大骨头熬制出浓郁的骨汤。

将大骨头清洗干净，切成适口大小的块状，然后放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。2. 在另一个容器中，将酸菜洗净并切碎。3. 热锅倒入适量的植物油，加入姜片煸炒片刻，然后加入大骨头煸炒至表面微焦。4. 加入一汤匙料酒，煮沸一分钟以去腥味。

酸菜的处理：将酸菜用清水洗净，然后切成小片备用。切酸菜的时候要注意先浸泡后切，这样可以将酸味去掉一部分，口感更好。2. 大骨头的处理：将大骨头用刀轻轻敲碎，放入开水中煮沸，焯水后取出备用。焯水可以除去骨头表面的脏东西，让汤更清澈。

大骨头1000克，酸菜1000克，姜适量，葱适量，花椒八角适量，香菜适量，味精适量，酱油适量。去骨头的血腥味，取大骨头洗净，切断成块，放入加水好的锅内，煮开后捞出待用。慢火煮，锅内重新加水，放入大骨头于锅内，开火慢煮。煮的时候锅内会出现很多浮沫，要用勺子把浮沫瓢出除去。

酸菜大骨头家常做法

酸菜大骨头家常做法介绍如下：工具/材料：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把、姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。猪骨用开水焯好切小块。酸菜用水洗净。金针菇撕开洗净。地瓜粉洗净备用。

大骨头焯水去血水，洗净备用。酸菜洗净，切成小段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入大骨头煸炒至表面微焦。加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。加入清水，没过大骨头，煮开后撇去浮沫。加入酸菜，煮开后转小火炖煮1小时。加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮30分钟。

东北酸菜棒骨是一道具有浓郁地方特色的美食,以酸爽可口、营养丰富而受到人们的喜爱。

买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝。砂锅内加足水，开火加热。另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角。加入1汤匙的白醋。

食材 东北酸菜1000克 猪大骨棒1000克 葱花少许 姜片少许 八角 2枚 花椒 1小勺 鸡精 适量 盐巴适量 白醋少许 植物油 少许 水 适量 2 做法 1.买回来的酸菜用清。

大骨头 2根,酸菜 500g,八角 1个,花椒 10粒,桂皮 1块,辣椒 1个,蒜 6瓣,葱 半根。

酸菜大骨头是怎么做的?

原料 酸菜500克、大骨头2000克、葱5根、姜2块、大料20克、小红辣椒20克。

制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块，倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

主料:酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。 腔骨剁成块,倒入冷水中加热。 将焯好的腔骨冲去浮沫。 冻豆腐切成大小适中的方块。

五花肉炖酸菜的做法: 备用食材:五花肉300克,酸菜400克,大葱1根,生姜1块,八角2个; 制作过程:第一步,五花肉切成小块,在锅中添上水,冷水放入五花肉。

大骨头洗净放入冷水中,水开撇去浮沫 2.放花椒八角,葱姜蒜,料酒煮半小时左右 3.酸菜洗净切成丝,放入骨汤中加生抽盐。

大骨头炖酸菜的做法如下：将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。视菜叶厚薄，横片分为两至三片。切成丝。放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。

大骨头烩酸菜怎么做好吃?

大骨头烩酸菜是一道美味的家常菜，它结合了肉香和酸菜的酸爽口感，营养丰富，适合冬季食用。

大骨头炖酸菜的做法如下：将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。视菜叶厚薄，横片分为两至三片。切成丝。放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。

大骨头炖酸菜是一道美味的家常菜，它将营养丰富的猪骨与爽口开胃的酸菜完美结合，不仅味道鲜美，而且营养价值高。

加入老抽、生抽、白糖（如果酸菜比较酸可以不加）调味。盐根据个人口味添加即可。6. 收汁 大火将汤汁收浓，即可出锅。小贴士 骨头炖煮的时间越长，汤底越香浓。酸菜的酸度根据个人口味添加。除了酸菜，还可以加入其他配菜，如粉条、豆腐、土豆等。炖好的大骨头炖酸菜可以冷藏保存2-3天。

食材用料 酸菜500克,腔骨(或排骨)1000克,料酒适量,八角1个,姜3片,糖3克,白胡椒粉适量,香叶,桂皮,盐适量 做法步骤: 步骤 1 腔骨排骨冷水下锅。

酸菜大骨头的做法

做法如下：

主料：酸菜1000克、猪排2根、冻豆腐200克。

辅料：大豆色拉油少许、葱段4个、葱花儿少许、大料粒2个、精盐4勺、鸡精2勺、蚝油少许、姜片3片。

步骤：

1、把排骨切段，放炖锅里煮汤，加入葱段，大料粒，姜片，加水先大火后小火炖，如果时间充裕可以多炖一会，把排骨炖烂。可以加少许盐，也可以不加。水的话，酌情放，因为骨头是做汤用，所以可以多加点水、备用。

2、把买来的酸菜放入清水里泡一下，因为酸菜腌制，人工切菜都会有细菌，所以吃之前一定要多洗一下，喜欢吃酸一点的，洗1次就可以，洗后尝尝酸菜酸不酸，酸的话再泡洗一遍。

3、将泡好的酸菜攥成团、待用。切少许葱花。

4、少许油烧开，放入葱花，花椒面。

5、把攥干的酸菜放入锅中翻炒一下，炒软就可以，大约翻炒3分钟就可以。

6、骨汤加骨头盛出来、加入锅中。

7、将骨汤和骨头加入锅中，可以加点冻豆腐、非常美味。

8、炖开后，可以加入适量食盐，因为汤比较多，要掌握好盐的用量，尝汤有少许咸味就好。

9、小火炖煮，慢慢加入味精，加点蚝油，非常提鲜，盐这个时候也能调味，这道菜本身就是咸鲜味，可以咸一点。

10、没有太多文字描述、就是一个字，太TM香了。

11、东北人比较重口味，大蒜切末、加入酱油，少许鸡精，沾排骨吃、啦啦啦～。