家常汆丸子怎么做(萝卜汆丸子的家常做法)

单县汆丸子的家常做法?

单县汆丸子弹性十足,劲道可口,特别的好吃!做法也十分的讲究!

主料：羊肉500g、鸡蛋2颗、面粉50g。辅料：白菜250g、姜末5g、香菜2颗、生抽8ml、盐8g、白糖10g、料酒5ml、十三香适量。把羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制！十五分钟后加入面粉搅拌均匀。

主料:鲅鱼200克, 辅料:肥瘦猪肉50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克, 调料:花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克 做法 1.将韭菜切末。

 第开火做锅,锅中加入适量的食用油,油不要太少。  第油烧至放入筷子起泡就可以放入整理好型的丸子。

准备一斤猪肉馅，三分肥七分瘦，全是瘦肉太柴，适当地添加些肥肉，有助于提升香味，现在剁肉的少了，建议使用绞肉机，分分钟完事，将猪肉放进机器中，再放些葱姜，顺便一块绞碎，绞成肉末捞出，依次加入鸡蛋一个，胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，食盐少许。

（1）猪肉（三肥七瘦）剁成肉糜，放入大碗中。（2）加入蚝油料酒十三香白胡椒粉鸡粉盐和一个鸡蛋的蛋清，一起搅拌均匀。（3）葱切碎，姜切末。（4）香菜摘洗干净，切碎。（5）然后将葱姜末香菜碎一起倒入肉馅中，搅拌均匀。（6）再加入玉米淀粉。（7）顺着一个方向搅拌上劲。

清水汆丸子的家常做法

清水汆丸子是一道非常经典的日本料理，是用鱼肉制成的软嫩丸子，搭配清爽的汤底。

带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。 6. 锅内烧开水, 不要沸腾。 7. 将丸子放入滚烫的开水汆熟。

清汆丸子是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。

主料：猪肉馅适量。辅料：苔菜适量、鸡蛋适量。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅。菜洗净，叶子部分切段，根茎部分切斜片，分别用开水焯熟。

主料:猪肉(瘦)200克 辅料:虾米10克,菠菜50克,木耳(水发)25克,鸡蛋清25克 调料:大葱5克,姜5克,盐2克,黄酒5克,味精2克。

清汆肉丸 5撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜；盛出即可。清汆肉丸 6小贴士：肉泥手打的比料理机搅的更好吃。选肉需要肥瘦合适才成。

萝卜汆丸子的家常做法

萝卜汆丸子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。

. 锅里倒入清水,开小火,手边备一碗清水,用来蘸手和小勺防止肉丸粘手,用小勺子挖一块肉馅; 用小勺把肉馅往左手掌上摔打,反复几次后使之成圆形肉丸。

小火沸腾状态,即可汆丸子,熟能生巧,越汆越好看,放菠菜叶、芝麻香油、胡椒粉即可,其它调味品无需添加,汤汁非常鲜,丸子非常香。

准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎。把葱，姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

食材准备 冬瓜250克,香菜2根,肉馅250克,鸡蛋1个(只用蛋清),青葱1根,姜1小块 调料准备 丸子调料:料酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克)。

汆丸子的家常做法一斤肉放多少水?

水多一些可以更加嫩,少一些更有咬头肉香浓厚一些,要看各人的喜好了。 一般一斤肉搅拌4两水比较合适中。

猪精肉125克,鸡蛋清1个,淀粉适量,水发玉兰片15克,水发木耳15克,葱、姜末各5克,精盐10克,香油5克,黄酒适量。

步骤：1. 准备材料：将猪肉洗净后剁成肉末，并用刀背轻轻拍打，让猪肉更加嫩滑。将虾仁去壳去虾线，香菇泡软后切成末。2. 调制馅料：将猪肉末、虾仁、香菇末放入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，然后慢慢加入蛋清、淀粉和少量清汤，顺一个方向搅拌上劲。

清汆丸子的家常做法 食材 主料 猪肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 鸡蛋 1枚 五香粉 适量 味极鲜酱油 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。2.把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉，味极鲜酱油搅匀。3.磕入一个鸡蛋清。

生氽丸子怎么做好吃，生氽丸子的家常做法?

配方:猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡汁1勺、盐2g。

... 2 肉馅先打水顺时针搅至滋润,加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉,顺时针搅匀搅到上劲有阻力(准备:小锅加水烧开) 3 手托起肉馅反复摔打几下。

原料:牛肉、猪肉、白菜、黄豆芽、蛋清、玉米淀粉、盐、黄酒、胡椒粉、姜片、浓缩骨汤料、亚麻籽油。 做法步骤: 第1步、猪肉和牛肉用水浸泡出血水。

主料：冬瓜250克。辅料：猪肉（肥瘦）100克。调料：盐8克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。将肉洗净剁碎，放入碗内。加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状。 较后加入水淀粉拌匀。冬瓜去皮，去子瓤，切成片。

准备食材: 萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉 第具体做法: 1.将洗净的萝卜先擦成丝备用,白萝卜青萝卜胡萝卜都可以。

主料:豆腐300克 猪肉馅200克3人份 辅料:荸荠6个 干香菇3朵 虾皮1勺 青蒜适量 做法: 1.将豆腐压碎,肉馅放入豆腐中。

清汆丸子的制作方法

清汆丸子的制作方法如下：

备用食材：猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许。

1、花椒放入在碗中，加上点温水浸泡，葱姜分别切成末，猪肉一块将其剁成肉馅，放入在碗中，加上葱姜末，搅拌均匀后，将浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中。

2、充分将其搅拌均匀后，加上白胡椒粉、食盐和料酒，再次朝着一个方向搅拌均匀，接着再放入一个蛋清搅打直至上劲，拌好的肉馅放在一旁静置腌制一会。

3、苔菜准备适量，处理干净后，放入加上盐和少许食用油的开水锅中焯烫一下，断生后控水待用，重取一锅加上水，放入葱段和姜片，煮至锅底微微冒泡的状态。

4、用手抓起一把肉馅，从虎口处挤出即成丸子，直接放入锅中煮，依次做好所有的，直到将丸子煮至熟透。

5、然后将之前处理好的苔菜放入锅中，再次煮开后，将丸子连同汤汁倒入碗中，加上香油和少许的食盐调味，便可享用了。

烹饪小技巧

肉馅最好可以用手动剁，口感会更加Q弹美味，当然了如果觉得太费劲，直接放入料理机中操作也是可以的，肉馅中加入的葱姜、料酒等不可少，帮助去腥提鲜。

肉馅中加入鸡蛋清可以起到很好的黏连效果，使得松散的馅料粘合在一起，这样做的丸子便不会松散，另外调好的肉馅可以加上点植物油，防止馅料的水分变干，吃着发柴。