怎么做酸辣粉的调料(做酸辣粉用什么调料)

四川正宗酸辣粉调料配方?

粉、酱油、醋、辣椒油、腐乳水打入碗里,加上高汤。

准备香料 要做优质的酸辣粉，香料是必不可少的。香料配方非常关键，可以决定较终味道的好坏。

步骤：把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。再烧一锅水，还需拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

酸辣粉调料配方并不是固定的,可以根据个人的口味进行选择。

酸辣粉调料除了可以用来制作传统的酸辣粉之外,还可用于制作许多其他美食,以下是几个例子: 1. 酸辣粉炒面:将酸辣粉调料与炒面一起翻炒。

酸辣粉调料有哪些?

生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣,使用的是辣粉。

酸辣粉的做法 1.粉丝提前泡4个小时,泡发。 2.姜蒜切粒,葱切粒,香菜切段。 3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。

最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

用料：肉末、花生、油辣椒、红油、酱油、醋、姜、蒜、粉条（地瓜粉）、香菜（各适量）。首先先把干粉放入容器中，倒入开水没过粉。盖上盖子，泡发20分钟左右，粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好。在此期间开始准备姜末、蒜末、香菜、榨菜。

酸辣粉的调料有: 红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花 配料:高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋 制作方法: ...

酸辣粉的调料配方 需要什么调料

主料： 红苕粉 调料： 生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

酸辣粉底料做法：1. 红油：将花生油烧热，加入辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、盐，热油泼在调料上即可。2. 酸辣汤底：猪骨头焯水后洗净，猪肉切块备用。

把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

所用调味料:胡辣粉、醋、酱油、精盐、味精、姜、葱、香菜、香油、鲜汤等。

酸辣粉的调料 酸辣粉是四川、重庆地区的特色小吃，以酸、辣的口感而得名，它的调料有芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、盐、白芝麻、花生、豆瓣酱、花椒、鸡精、保宁醋、十三香等材料。

首先要准备红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙等相对应的调料。粉丝用温水泡发大约10分钟左右。热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听到噼噼啪啪的声音，花生颜色变红就可以出锅了。

做酸辣粉用什么调料

调料用：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。辅料用：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

最重要的有辣椒面,花椒粉。还有少许的生姜粉,胡椒面,孜然粉。 最重要的有辣椒面,花椒粉。还有少许的生姜粉,胡椒面,孜然粉。

主料: 红苕粉510克。 辅料: 白矾3克、 大豆15克、 芽菜20克、 芹菜15克、 香菜10克、 牛肉(瘦)25克。 调料: 醋25克、 辣椒油15克、 酱油5克、 味精1克。

天气也会变得越来越冷，做饭成了一件让人头疼的事，尤其一个人时，外卖不卫生，自己开火又麻烦，怎么吃呢？一个人时小编最爱的就是酸辣粉，简单，开胃，街头小吃轻松在家做。

酸辣粉放什么调料

调料:食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。

辅料:花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。

具体克数如下:

红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

拓展资料:

酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

参考资料: 百度百科 酸辣粉

酸辣粉的调料主要有油芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、盐、花生、花椒、保宁醋等材料，制作酸辣粉需要先将花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮成的汤冲烫手工红薯粉，并添加芹菜、香菜、葱、黄豆、保宁醋等辅料。

酸辣粉的调料

酸辣粉是四川、重庆地区的特色小吃，以酸、辣的口感而得名，它的调料有芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、盐、白芝麻、花生、豆瓣酱、花椒、鸡精、保宁醋、十三香等材料。

酸辣粉具体的做法需要先将花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料放入锅内熬煮成汤，再将芹菜、湘菜、葱、黄豆、保宁醋等辅料倒入已经放了红薯粉的碗内，再用熬煮好的汤冲烫。

食用酸辣粉时，没有特别的食用禁忌。但是需要注意控制好食量，因为酸辣粉属于辛辣刺激性食物，吃多了容易出现上火的症状。并且建议到正规的饭馆购买，街边小摊很难保证食物的卫生和安全。