牛蛙一般煮几分钟最嫩(牛蛙越煮越嫩还是越煮越老)

牛蛙越煮越嫩还是越煮越老

关于煮的时间，煮牛蛙的时间应该控制在2-3分钟左右，再加上排气步骤，可以让牛蛙在短时间内被充分蒸熟，并且口感柔嫩。但是如果时间过长，牛蛙细胞膜的蛋白质就会遭到破坏，肌肉变得粘稠，口感会变得越来越老。牛蛙（学名：Lithobatescatesbeiana），蛙科蛙属动物，是一种大型食用蛙。

一般来说，煮牛蛙的时间应该控制在2-3分钟左右，再加上排气步骤，可以让牛蛙在短时间内被充分蒸熟，并且口感柔嫩。但是如果时间过长，牛蛙细胞膜的蛋白质就会遭到破坏，肌肉变得粘稠，口感会变得越来越老。除了时间的掌控，牛蛙的新鲜度也会影响到口感的嫩度与老化程度。

5-10分钟。根据九州醉餐饮网查询得知，通常情况下，牛蛙煮5分钟就可以熟了。如果涮火锅的话，可以考虑将牛蛙多煮一会儿，大概煮5-10分钟就可以了，因为牛蛙肉就算煮久了，也不会老，所以为了食用安全，可以多煮一会儿。

熟了。牛蛙一般水开后煮20分钟左右即可煮熟，如果烧的时间太久的话，容易把牛蛙的肉给烤焦，这样就失去了牛蛙本身的鲜美味道，如果烧牛蛙的时间太短的话，也不会熟。牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

牛蛙煮多久能熟

牛蛙煮10—15分钟能熟。一般情况下，牛蛙放入沸水中煮10—15分钟就可以熟透，其身上带有的裂头蚴寄生虫可以被高温杀死，同时还可以采用将蛙肉放在醋里面浸泡24小时来彻底杀死裂头蚴寄生虫。一般在家做牛蛙时，要将其皮去掉，牛蛙皮上带有很多寄生虫，处理不当容易造成危险。

牛蛙在锅里煮10分钟最好，不过这是经过腌制的牛蛙，没有腌制过的牛蛙大约要煮1个小时。为了保证牛蛙的新鲜程度，将1kg的牛蛙放入500g的盐，盐有杀菌的作用，可以将牛蛙身上的寄生虫杀死。另外没有经过腌制的牛蛙不用担心煮老的。牛蛙一定要先腌制一下在煮，这样煮的时间不仅少很多，也更加安全。

牛蛙身上的寄生虫较多,有的比较顽强,比如裂头蚴就很难杀死,为了安全起见,最好在100度的沸水中煮40-60分钟,要是消除不干净,会对人体产生伤害。

牛蛙的煮熟时间取决于其大小和烹饪方法。一般来说，将牛蛙煮沸后，继续煮10-15分钟左右，直到它们的肉变得嫩滑。煮得太久可能会导致肉质过于柴硬，煮得不够则可能导致肉质不熟。因此，确保通过切割牛蛙判断其是否已经彻底熟透。同时，根据个人口感和喜好，可以根据实际情况调整煮熟时间。

经过腌制、切成小块的牛蛙建议在锅里煮10分钟左右。如果是没有腌制的牛蛙，则需要煮大约1小时。为了保证牛蛙的新鲜程度，1kg的牛蛙建议放入500g的盐来腌制。盐具有杀菌作用，可以将牛蛙身上的寄生虫杀死。牛蛙皮不建议吃。因为牛蛙表皮附带的寄生虫过多，吃了之后很容易引起身体不适。

牛蛙需要煮多久才熟牛蛙为什么要彻底煮熟才能吃

一般建议牛蛙在高温下煮10-15钟左右再食用，一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。牛蛙寄生虫多，食用蛙肉感染可能危及脑部的裂头蚴病。

牛蛙一般被烹煮10-15分钟左右即可煮熟。一般情况下，牛蛙在100℃的沸水中被烹煮5分钟即可彻底灭杀蛙肉中含有的裂头蚴，而酱油和食醋虽然也可以彻底杀灭裂头蚴，但前提条件是要先将牛蛙切成尺寸较小的食材，然后再将其放入酱油中浸泡至少6个小时，或者是放入食醋中浸泡至少24个小时。

牛蛙煮的时间不要太过长了,因为它的营养也会流失,而且肉的口感也不好吃。

约10-15。牛蛙的煮制时间取决于牛蛙的大小和厚度。较大或较厚的牛蛙肉块需要煮约10-15分钟，较大的肉块需要更长的时间来确保内部完全煮熟，较小的肉块则可以更快地煮熟。煮牛蛙之前，先进行焯水处理，可以去除异味，让牛蛙肉质更Q弹，缩短煮制时间。

看具体操作了,如果没阉过的话,大概是1小时吧,如果阉过的话10几分钟就可以了,为了保持牛蛙鲜�诺目诟校�建议你还是先阉下吧,方法是1Kg牛蛙放500g盐。

店里牛蛙火锅上桌是不是熟的?还需要煮几分钟再吃吗?

牛蛙火锅，如果是自助餐，就是生的，需要煮开后再煮七八分钟才能食用。如果牛蛙是称斤的火锅，就是煮熟后端岀来的。吃完第二波就是生的，需要边煮边吃了。

新鲜牛蛙煮多久吃最安全 寄生虫不能在高温下生存。 一般来说，在70度的温度下煮5-6分钟左右就可以杀死它们。 但是，如果牛蛙只煮5-6分钟，就很难煮熟了。 为了杀死其他病原体。

牛蛙煮10-15钟吃最安全。牛蛙的做法: 取部分牛蛙洗净备用。 锅中加油,将洗净的牛蛙放入锅中,加入蒜瓣、姜、料酒。

牛蛙煮多久才熟 牛蛙肉一般煮多久熟水开后煮20分钟即可，水煮牛蛙具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛蛙3只、葱段35克、姜片15克、蒜头30克、干辣椒10克、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒2汤勺、油辣子1汤勺、生抽1.5汤勺、盐1.5勺、油5汤勺。

牛蛙煮多久能熟？

牛蛙在锅里煮10分钟最好，不过这是经过腌制的牛蛙，没有腌制过的牛蛙大约要煮1个小时。

为了保证牛蛙的新鲜程度，将1kg的牛蛙放入500g的盐，盐有杀菌的作用，可以将牛蛙身上的寄生虫杀死。另外没有经过腌制的牛蛙不用担心煮老的。

牛蛙一定要先腌制一下在煮，这样煮的时间不仅少很多，也更加安全。牛蛙身上的寄生虫还是比较多的，用食盐进行腌制，对彻底消灭寄生虫有很好的作用。

注意事项

吃牛蛙要注意事项，牛蛙的皮不要吃，皮中寄生虫过多，处理不好就很容易引起疾病。牛蛙也需要煮熟透才能够吃，因为牛蛙的生长环境原因，体内的霍乱弧菌等寄生虫病菌必须经过彻底加热，否则被人体吸收而致病。

另外死牛蛙不可以吃，一旦死了的牛蛙，体内的病菌会大量繁殖，而且牛蛙死亡后的蛋白质会快速分解，营养价值低还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。

煮15分钟能熟。以下是牛蛙的制作方法：

主料：牛蛙3只。

辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、油辣子适量、生抽适量。

1、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒。

2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。

3、放入盘中。

4、随后，加适量的胡椒粉。

5、加适量的辣椒粉。

6、加适量的料酒。

7、拌匀。

8、烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。

9、锅内加适量的油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。

10、接着，加适量的油辣子。

11、加适量的清水煮开。

12、然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。

13、最后，加适量的生抽。

14、加适量的盐。

15、调味炒匀，即成。

16、装盘。