茄子怎么做好吃家常菜做法(茄子怎么做好吃家常菜炖茄子)

茄子最好吃的8种家常做法?

食材:茄子,青豆,色拉油,盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖 做法: 1.茄子洗净去皮。 2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。

擂椒茄子 【食材】 长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝。

主料:茄子400克、番茄1个、洋葱半个、青椒50克、红椒50克 辅料:香叶2片、盐适量、胡椒粉适量、蒜片适量、高汤适量 制作方法 1.茄子切块用热油炸成金黄色后铺。

茄子炒肉：选用茄子1根、猪瘦肉200克、红椒和绿尖椒作为辅料。先将茄子切丝，瘦肉切丝后用盐、嫩肉粉、淀粉腌制。热锅加油，先煸炒茄子至熟，盛出。接着，锅中再放油，加入腌好的肉丝煸炒至变色，放入姜丝、蒜末炒香，再加酱油、料酒、青红椒丝，最后加入炒好的茄丝，调味翻炒即可。

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。 1.茄子和尖椒去蒂,洗净。

茄子可以怎样做好吃

做法：1)茄子洗净，猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

茄子是我们生活中常见的食材之一,也是为数不多的紫色蔬菜,茄子是个宝, 营养价值极其丰富,常吃能延缓衰老、防癌、降低胆固醇、保护心血管、清热解暑等功效。

凉拌茄子 材料：茄子、蒜末、辣椒、酱油、香醋、糖、香油、盐。做法：茄子洗净后切条，用油炸至软熟；将蒜末、辣椒、酱油、香醋、糖、香油、盐混合成调料汁；将炸好的茄子放入调料汁中拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后取出即可食用。

红烧茄子：红烧茄子是一道家常菜，制作简单。首先将茄子切成块状，然后将茄子炸至金黄色。接着，用少量的油煸炒葱姜蒜，加入切好的蒜瓣和豆瓣酱炒香。最后，加入水、生抽、老抽和糖等调料，炖煮一会儿。最后，将炖煮好的茄子放入锅中，慢炖一段时间让茄子入味即可。

食材:圆茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油 做法:茄子洗干净从中间切成两半,再切花刀;猪肉洗净剁肉末。

茄子怎么做好吃 家常菜炖茄子

准备材料，茄子洗干净，切成30毫米的厚片，尖椒切圈备用。锅内放入食用油，烧热后加入五花肉煸炒，再下入葱10g，八角2个，蒜10g，姜10g，炒出香味。放入茄子和鸡精2克，调料盐2克，蚝油8克，胡椒粉1克，糖4克，料酒10克，酱油10克，翻炒均匀。加入适量清水，中火煨制入味。

- 香菜切碎放在茄子上，淋上调料，撒上熟白芝麻即可。3. 凉拌茄子 材料：紫茄子2根，葱、姜、蒜少许，酱油生抽1勺，老抽少许，醋少许，味精少许，盐，油泼辣椒(可选)，油，白糖小半勺。做法：- 茄子蒸熟后晾凉，手撕成条。- 蒜末捣碎与茄子混合，加盐、生抽、老抽、白糖、味精。

红烧茄子 将姜切成碎末,倒入生抽、姜末 再加入适量清水成碗汁 茄子洗净备用 茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水 锅内入油。

家常炒茄子 【食材】茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油 【具体做法】 1,把所有食材全部洗净。茄子切成块,尽量切得细长一点,可以更好更快炒熟。

蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，关键在于保持茄子的原味和嫩滑口感。以下是蒸茄子的详细食谱，帮助你做出美味的蒸茄子。

青茄子怎么做好吃家常做法?

食材用料 青皮茄子 1个,西红柿 1个,大葱 1段,姜 2片,食盐 适量 做法步骤: 步骤 1 青茄子才能做出这道菜的味道。

把茄子铲到锅的一边,爆香生姜蒜末,倒入肉末炒至上色,再和茄子翻炒均匀,把调好的料汁倒进来。大火煮开,改中火煮三分钟。让其充分入味。最后撒入一些葱花和红椒点缀即可,喷香啊,非常快手,又好吃的一道下饭菜,姐妹们没胃口的时候试试看,特开胃好吃。

主料:茄子一个 辅料:酱油3勺 醋4勺白糖2烧 盐5g 淀粉适量 蚝油少许 1.把茄子洗干净,这里我没有去皮,因为皮是很有营养的。

好吃入味,超级下饭,虽然是一道素菜,但比肉菜还好吃,给肉都不换。 风味茄子 刚开始吃觉得味道怪怪的,如果细细品尝,确实别有一番风味,越吃越有味。 香煎茄盒 酸甜微辣的口感,再加上茄盒的香酥鲜美,让人食欲大增。

肉末炒茄子是一道经典的家常菜，它将茄子的鲜美与肉末的鲜香完美结合，营造出咸鲜适口、油而不腻的美味。这道菜不仅能开胃增进食欲，而且在炎热的夏日里，尤其适合作为下饭菜，为餐桌增添一抹家常风味。

茄子的家常菜做法大全 茄子的烹饪方法

1、茄子炒肉

主料：茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

2、蒜泥拌蒸茄条

材料：长茄子二个，大蒜适量，小米椒几个，香菜几根，油适量，盐适量，陈醋少许，白糖少许，白胡椒粉少许，生抽适量，芝麻油适量，熟白芝麻少许。

做法：茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。锅里放冷水，把茄子隔水蒸熟，时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。蒸好的茄子取出，晾凉。锅里倒一点油，把大蒜和小米椒放下去爆香，再放白糖、白胡椒粉、生抽，炒出香味。然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入，加盐、少许陈醋，如果汤汁比较多，就开大火收汁，关火后淋上少许芝麻油。把切碎的香菜放在茄子上，把料淋上茄子，撒上熟白芝麻即可。

3、凉拌茄子

材料：紫茄子2根，葱、姜、蒜少许，酱油生抽1勺，老抽少许，醋少许，味精少许，盐，油泼辣椒(可选)，油，白糖小半勺。

做法：茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条。蒜捣碎，放在茄子上，再加入少许盐，一勺生抽，几滴老抽，小半勺白糖，少许味精。油泼辣椒和醋小半勺打成调料汁，调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱。也可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香。