啤酒鸭怎么样做(啤酒鸭的做法)

啤酒鸭的做法

准备好原材料 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水 烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒 翻炒几下后加入冰糖 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色 加入大罐啤酒。

在制作清炖洋鸭之前我们应该准备的一些食材。首先我们需要洋鸭一只,还有适量的银耳,以及香菇等等。另外还需要一些枸杞,姜还有盐适量就可以制作了。

我的大哥得了糖尿病后就不再吃肉了,但是我很担心他营养不够,请问糖尿病能吃啥肉?

啤酒鸭】 食材准备:啤酒、老鸭、蒜苗、辣椒、花椒、大葱、香叶、八角、桂皮、 首先把洗净的一整只鸭子剁成小块备用。

电饭锅做啤酒鸭的方法：食材和调料有干辣椒、葱、十三香、酱油、啤酒一听、鸭腿两个、土豆一个、四季豆一把、粉丝一把；鸭腿切块洗净，放在电饭锅里不要放水；电饭锅开到大档，煮出水以后把水盛出来，直到不太出水；倒入一罐啤酒，加十三香，酱油，辣椒，姜，葱，土豆，四季豆等；煮到汤汁收汁就可以。

怎样用鸭肉做羊肉串?

鸭脯肉想要做成羊肉串必,须按照以下步骤。 1.买一块590克左右的羊油,切成小块,放在锅里熬化备用。 2.买上两斤新鲜鸭脯肉,切成两厘米左右的方块备用。

电饭煲香辣啤酒鸭！来只啤酒鸭“鸭鸭邪”！

做法 把鸭1/2只斩件放在大碗内,加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙,抓腌均匀。

鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。

了,前几天说嘴里没味道,想吃烤鸭,我就去买了一只,可我妈过来说怀孕了不能吃鸭肉的,吃了以后小孩子的身上会长疮的,真是这样吗?有什么科学依据吗?

有人说去腥味很简单，焯水就行了。下面教你一招，做啤酒鸭时，别只会焯水，多做这一步，鸭肉鲜嫩入味，还没有腥膻味。1.先将处理好的鸭子用刀剁成小块，姜切成片，大蒜拍散，葱白切成葱段，小米辣切成段，几片香叶，桂皮一小片，白果壳1个，少许八角，备用。

衡水啤酒鸭做法?

材料: 鸭子半只,啤酒1罐,青红椒各一个,洋葱适量,葱姜蒜适量,盐适量,糖适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量。

鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。

原料:鸭一只、姜片10克、料酒一勺、葱一棵、蒜5瓣儿、干辣椒适量、啤酒500毫升、八角5个、桂皮适量、冰糖5克、老抽2勺、生抽2勺、香菜2棵、盐5克。

我妈做了几十年的啤酒鸭 满口留香,香香辣辣,十分开胃 半边麻鸭,大蒜、生姜、花椒、香叶、桂皮,一罐啤酒,干辣椒。泡着是为了吵的时候不糊。

浏览 141399收藏 5658 下载菜谱到手机 啤酒鸭的做法有很多种，这里的做法比较简单，但是味道一样好。啤酒鸭属川菜。用料 嫩鸭1只 啤酒1瓶 姜 5片 蒜 4瓣 干辣椒段1小撮 青椒1个 大葱1根 老抽半勺 糖半勺 盐适量 步骤 啤酒鸭的做法图解1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。

赣菜特色菜啤酒鸭怎么做?

·材料 鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个。

制作过程：1. 锅内加入适量冷水，放入鸭块大火煮开。2. 加入适量花雕酒，继续煮几分钟至酒气消散，捞出鸭块冲洗干净。3. 锅内加入少许油，加入鸭块煸炒至出油，加入葱、姜和干辣椒。4. 加入啤酒（基本没过食材）。5. 加入茶树菇。6. 调入适量黄豆酱。

独家秘笈：锅里不用放油，直接把鸭肉放锅里，开中小火煎，直到把鸭皮里的油脂全部煎出来。这样处理过的鸭肉不油不腻更不腥。锅中剩余少许底油，放入姜片、八角、辣椒和豆瓣酱翻炒。

昨晚才吃的啤酒鸭，今天就可以来跟大家分享了。啤酒鸭是一道很普通的家常菜，相信大家都吃过，也有不少人做过，但是啤酒鸭的做法很多，一些人做出来的啤酒鸭不香，而且鸭子腥味还重，味道不咋滴，这可能就是没有注意一些细节，所以造成啤酒鸭不太好吃，今天分享一个非常好吃的啤酒鸭做法。

啤酒鸭怎么做

啤酒鸭

食材：鸭肉1.5斤配料：八角、桂皮、香叶、蒜、姜、蒜苗、小米辣调味：生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、适量盐、啤酒500ml

做法：1、热锅冷油放八角桂皮香叶蒜姜炒香.2、新鲜鸭肉不用焯水倒入煸炒至水干且出油脂.3、加入生抽老抽豆瓣酱适量盐翻炒均匀.4、倒入500ml啤酒中小火焖30分钟.5、大火收汁，加入蒜苗和小米辣翻炒均匀出锅.

主料main

鸭1只 干辣椒35克 啤酒1瓶半3人份

辅料others

老抽适量 桂皮适量 茴香籽适量 小米椒适量 料酒/白酒适量 豆瓣酱2勺 八角1个 蒜12瓣 姜5片 草果1个 香叶适量 花椒适量

鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富；

啤酒鸭的做法

步骤step

1

（草果要切块，大蒜拍碎，干辣椒剪段）

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2

锅洗净后，把鸭子直接倒入，炒出水分后，把水倒掉；

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3

鸭子炒出少许油份后，倒入料酒或白酒，加入老抽上色，炒几分钟后，盛出备用。

步骤step

4

锅洗净后，放入油，等到七成熟时候，把准备好的香料放入锅中，翻炒几下，放两勺豆瓣酱，炒出红油

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5

倒入鸭子，翻炒几分钟。

步骤step

6

倒入啤酒，淹没鸭子为宜。大火烧开后，转中小火焖15-20分钟

步骤step

7

倒入蒜片，干辣椒，小米椒（喜欢吃蒜的可以多加点，不能吃辣的可以将干辣椒、小米椒换成青椒；之前鸭子炒的够干，就能更好的入味。焖5-10分钟即可出锅（出锅后我一般是炖着吃，这样会更香）

啤酒鸭的成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

技巧tips

1、鸭子要洗净，血水泡出来 2、鸭子炒的时候要注意，炒干后面才好更好的吸收味道。