葱油饼怎么做又脆又香(上海阿大葱油饼在家就能做!学会3个技巧,个个酥脆,比买的还香)

葱油饼家常做法

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）步骤step 17 取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。步骤step 18 放入饼胚。步骤step 19 小火将一面煎至金黄色后，翻面继续煎。步骤step 20 两面都煎熟成金黄色后即可。

，把饼烙至两面金黄酥脆，即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好。9.取出一个饼，掰开看一下，轻轻一捏，薄薄的饼皮，酥的直掉渣，里面的葱花香气四溢，摆放在盘中，就能上桌食用了。好了，这道香脆可口的葱油饼就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

要做软又好吃的葱油饼，可以按照以下步骤进行：材料：- 250克面粉 - 150克温水 - 适量食用油 - 适量盐 - 适量葱 步骤：1. 准备一个大碗，将面粉和温水倒入碗中，搅拌成面糊状，加入适量盐，搅拌均匀。2. 面糊搅拌均匀后，将碗盖上保鲜膜，静置30分钟，让面糊充分松弛。

葱油饼做法1。揉好一团面,静置半小时(醒面)。2。擀成一张大薄片,像北方擀面条似的~~能多薄就多薄。

上海阿大葱油饼在家就能做!学会3个技巧,个个酥脆,比买的还香

诀窍一：酥脆外皮的秘密 葱油饼酥脆的外皮是美味的关键。在制作面团时，加入少许盐和水，并充分揉捏。揉捏过程会产生面筋，使面团具有弹性。之后，将面团分成小块，擀成长方形的面片。擀制时，要注意用力均匀，厚度适中。诀窍二：葱香四溢的灵魂 葱油饼的灵魂在于葱香。

烙饼，火候和和面一样重要，火小了会把饼里的水分烤出去，火太大不等饼熟了，外边会糊。用中火烙出来的饼才香脆，松软可口的葱油饼便制作完毕。

工具/原料 面粉 (300克) 油 (适量) 香葱 (3颗) 十三香 适量 盐 适量 调料 适量 方法/步骤 1/6 分步阅读 烫面:面粉加入八十度左右水烫面,第一步很重要。

烫面和面,待不烫手,揉成面团,盖上盖子饧发30分钟趁着饧面的时间,把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些,一个是容易出油,另外擀的时候不容易破。

超市里买的葱油饼怎么做?

在平底锅中加热适量油，放入葱油饼，用小火慢煎。12. 煎至两面金黄，葱油饼即可出锅。13. 若喜欢表面微焦的口感，可继续煎至表面微焦，确保内部熟透。14. 香脆可口的葱油饼，自己动手制作，乐趣无穷。

葱油饼 没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。用热油倒入面粉，“葱油 面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。将揉好的面团分成6份。

那么我给大家盘点下: 老上海葱油饼(图一):外酥里宣,葱香十足。 北京王府井葱油饼(图二):外皮焦香,饼内油汁满口!

葱油饼是一种受欢迎的中式小吃,口感酥脆,味道香气四溢。

葱油饼的家常做法

葱油饼的制作材料：

主料：1,面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 2,葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少许 3,煎油适量,辣椒酱适量

葱油饼的制作方法：

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

方法简单，一看就会，新手好操作

葱油饼的家常做法如下：

材料准备：烫面1块、葱末适量、精盐适量、玉米油（熟）适量等等。

1、提前烫面和好醒上半天，取一块面擀大片。

2、撒上用油和盐拌好的葱末。

3、卷起。

4、下剂。

5、擀成圆饼。

6、锅中放油烙饼。

7、烙制两面金黄即可。