土家烧饼的做法和配方(土家烧饼的做法是怎样？)

土家烧饼制作方法

做法步骤：在锅中加入少量的油，放入孜然粒、花椒、干辣椒爆香之后捞出；放入肉末，滑炒至熟，沥去多余的油，加蒜末、辣椒粉、孜然粉拌匀等待用；面粉中加入少量的发酵粉，将面和成软硬适中的面团，用擀面杖，擀成厚一点的饼；在饼的表面刷上一层蛋液，撒上炒好的肉末、蒜花。

土家烧饼的做法 准备材料 1. 主料：面粉、温水、酵母。2. 辅料：油、盐、五香粉、葱花等。制作步骤 1. 和面与发酵 使用温水和酵母和面，和匀后放置温暖处进行发酵。2. 制作馅料 将油、盐、五香粉混合搅拌均匀，加入切好的葱花，制成馅料。

马宋饼的做法步骤1.将开水分次加入面粉中,一边搅拌一边加入开水,搅拌成柳絮状,放凉至不烫手的温度,揉成面团,(面尽量软点。

土掉渣烧饼制作方法！偶是在网站上买的配方啊！才２６元这个配方就卖！哎，俺这人就是不喜欢自己快乐，所以拿出来大家分享哈哈！将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。

土家:高筋面粉20斤,干酵母602两,吉士粉肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量。

土家烧饼的做法是怎样?

首先，准备材料。20斤高筋面粉配以60克干酵母，65克泡打粉，2两糖，一小匙吉士粉，12斤水和400克色拉油。馅料则包括11斤猪肥肉末、5两蒜和姜，以及适量的孜然、辣椒油、辣根粉、豆瓣酱、鸡精粉、蚝油和盐。辣油的制作方法是将色拉油和辣椒粉混合均匀。发面是关键步骤。

土家烧饼 先来炒肉末，锅里加少量的油，放孜然粒，花椒，干辣椒。把油炼香捞出来， 将肉末炒熟，沥干多余的油，加蒜末，辣椒粉，孜然粉拌匀等待用,面粉中加少量的发酵粉，将面和成软硬适中的面团，用擀面杖，擀成厚一点的饼。 在饼表面刷上一层蛋液，撒上炒好的肉末，蒜花。

土家烧饼秘诀,不和面不揉面,面糊表面涂一层“它”,发酵2倍大,不仅做法简单,而且烧饼还会更香酥 说起烧饼。

土家烧饼的制作方法具有一定的独特性，以下是其大致的制作流程：准备原料：土家烧饼的主要原料包括面粉、水、酵母（或老面）、盐、油等。此外，根据个人口味，还可以准备一些辅料，如葱花、花椒粉、辣椒粉、芝麻、肉末等。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水和酵母（或老面），搅拌均匀后揉成面团。

和面与发酵：将面粉与酵母混合，加入温水揉成光滑面团，放置温暖处进行发酵。2. 制作馅料：将猪肉末、葱花、生姜末混合，加入盐、糖、生抽等调料搅拌均匀。3. 制作饼坯：取出发酵好的面团，揉匀后分成若干小块，取小块面团擀成薄饼，包入馅料。

原料配料: 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。

土家香酱饼怎么做?

土家酱香饼是湖北土家族的特有的小吃,俗称“中国式披萨”,以甜、香、辣、脆而得名。现在的酱香饼深受大家的喜爱,大街小巷都能发现它的踪迹。

土掉渣烧饼是一道非常受欢迎的传统中国糕点，它的外皮酥脆，内部松软，口感丰富。下面是土掉渣烧饼的一种做法：材料：- 500克面粉 - 250毫升温水 - 10克干酵母 - 5克糖 - 5克食盐 - 适量花生油 - 适量芝麻 - 适量白芝麻 步骤：1. 将面粉倒入一个大碗中，加入干酵母和糖，拌匀。

原料配方(制250只) 上白面粉11。75公斤 酵种1。125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7。5公斤 菜籽油1。

步骤：准备猪肉糜；将发酵好的面团擀圆；在上面加入猪肉糜用刀抹平；将面团卷起后两面捏紧往中间滚圆；再一次慢慢擀圆后用叉子叉小孔，在中间再加一点猪肉糜，撒上葱花和肉松；在烤盘上抹上一层油把饼放上；放入烤箱烤15至20分钟；把边缘修整一下即可。

做法一: 材料 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.,馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两。

正宗馋嘴饼做法及配方#160;#160;学习费

馋嘴饼介绍:馋嘴饼土家烧饼用独特的发酵过程、全天然???馅料制作,以油而不腻、入口柔和、鲜香可口。

土家烧饼的独特做法如诗如画般展现其工艺精细。首先，选用20斤高筋面粉、60克干酵母、65克泡打粉和适量糖、吉士粉，结合12斤水和400克色拉油，混合成松软的面团。发酵过程至关重要，老面发酵法要求根据季节调整方法，确保面团发酵得恰到好处，充满麦香。制作过程中，揉面技巧决定烧饼口感。

土家烧饼不仅美味可口，而且制作过程简单易学。我亲自动手做出来的烧饼口感丝毫不逊色于外面的，特别是用家乡的传统配方，让人回味无穷。制作所需的材料包括：高筋面粉300克，猪肉120克，鱼100克作为主料，芝麻和葱作为提香的辅料，适量的油则是必不可少的。

做法 “将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。

土家烧饼的保存方法?

不好解决。 一般的饼摞起来搁在泡沫箱中盖上棉被就行。 可土家烧饼又不能摞。 买个烘焙食品保鲜柜又很贵。 所以还是少做勤做较好,毕竟质量是生存的关键。

“因为‘土家族’三个字无法注册,所以我们只能申请‘掉渣’二字作为商标,等到6个月的审核通过后,我们就将会开始维护我们这个‘掉渣’商标的合法权利。”虽然如今土家烧饼店四处林立,不过对于自己家的烧饼,许元宏自称是一百个放心。

材料 面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只 做法 发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。

湖沟烧饼 湖沟烧饼,又名马蹄酥,是安徽省固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料,用多道工序制作而成。

土家烧饼的做法

土家烧饼的做法?

食材准备1.首先需要准备的就是烧饼外用的面料的食材了。我们需要用到的就是500克中筋面粉或者是高筋面粉都可以，除此之外还需要准备5克的酵母粉以及10克白糖，最后需要准备的就是少许的油以及350克的水了，这里要注意一点的就是水要准备温水，凉水或者是沸水都是不可以的，不然会影响到最后的口感。

2.而馅儿料方面我们需要准备的就是猪肉、葱、炎、胡椒粉、耗油、生抽、老抽以及油了，馅儿料方面其实也可以采用其他馅儿料，可以根据自己的口味来。不过馅儿料相对来说也比较简单，用到的大多家庭中都是非常常见的食材。

面团制作1.面团制作上其实是非常简单的，因为本身也不需要我们和面也不需要揉面。首先我们要做的就是就是将中筋或者是高筋面粉放入盆中加入准备好的酵母粉、白糖以及温水。2.拿出筷子将混合在一起的面粉进行搅拌即可，不需要刻意和面，搅拌均匀之后让面粉变成面糊状就差不多可以了，这样的土家烧饼做法，不用和面不用揉面，不仅做法简单，而且烧饼还会更香酥。

3.接着在面糊的四周抹上一层“它”，那就是食用油，然后将面糊盖起来让它发酵，一直发酵成为之前的2倍大小左右就可以了，这就是土家烧饼秘诀。

馅料制作1.馅儿料的制作也就非常简单了，我们直接用类似于包子饺子馅儿的做法开始制作就可以，首先就是先将猪肉剁成肉末，葱切成葱花备用就可以了。2.将准备好的猪肉、葱、炎、胡椒粉、耗油、生抽、老抽以及油分别倒入盆中进行搅拌，搅拌到馅儿料上劲就可以了。

烧饼制作1.发好的面团我们可以直接取出来，也不用揉，直接分成大小均匀的10团小面快即可。2.将小面快按压成大概是长方形或者椭圆形，抹上一层馅儿料，卷起来之后揉成圆球状态即可。3.粘上一层生芝麻起锅烧油进行煎制，等到两面金黄就完成了。