水煮带鱼怎么做好吃又简单(清炖带鱼怎么做好吃？)

清炖带鱼怎么做好吃?

大家好!很高兴回答这个问题。 今天给大家带来家常版炖带鱼的做法,谢谢支持!

将带鱼内脏取出,鳃摘掉,表面亮色组织洗净,沥干水备用。青椒、胡萝卜洗净,切成片。 2. 炒锅加热,放入适量食用油,倒葱姜蒜爆香。

将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃。出锅撒点葱花即可。干炸带鱼。准备食材：带鱼2条、葱15克、姜10克、盐5克、料酒10克。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。

把带鱼改刀，改成一字刀口，把带鱼切成段。带鱼段放入淀粉当中，均匀的拍上玉米淀粉。锅里烧油烧至七成热，把拍好粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。另起锅，锅内加少许食用油，放入葱、姜、八角爆香，加入蚝油、酱油、料酒，加入热水。

怎么做水煮鱼肉又嫩又滑,还不碎?

首先准备一条二斤左右的草鱼一条，洗净后刮去鱼鳞，切去头部，沿鱼的脊骨处下刀，片开鱼肉，去除鱼骨和鱼刺，然后斩成小块放入盆中再把鱼肉斜刀切成片，放入清水中，洗干净鱼肉上残留的血水，控水后挤干鱼片，加入一勺食盐，少许白胡椒，再加入适量的蛋清，使鱼肉更加嫩滑再用手抓匀，打上劲。

带鱼好吃又简单的做法如下：首先，我们准备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，晾干水分后放盆里备用，加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅拌均匀。

炸带鱼带鱼的经典做法是把买来的带鱼进行解冻之后，分成小段并清洗干净，要清洗掉带鱼表面的粘膜和肚子里的内脏，把清洗好的带鱼放在一个大碗中，加入料酒和盐进行腌制，腌制好的带鱼放在生粉中，让带鱼两面都充分沾上生粉。

带鱼洗净切段备用 步骤2 油开后用葱姜爆锅 步骤3 放入带鱼,两面煎成微黄 步骤4 加入盐,酱油,热水 步骤5 煮到水都没有了准备出锅 步骤6 放入盘中。

家常带鱼的做法大全?

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

清水煮带鱼是一道简单的家常菜,保留了带鱼的鲜美,同时也非常健康。

带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅；2. 煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动煎另一面；2. 这道菜做法简单。

原料:带鱼200克,葱姜蒜适量,料酒,淀粉适量。 做法:1.把带鱼收拾干净,剁成10厘米的段,倒入盆中加入葱,姜料酒腌制,去腥。

要让水煮鱼片达到美味的巅峰，首要的秘诀在于鱼的选取和辣椒的搭配。选择新鲜的大块草鱼或带鱼，因其肉质细腻，烹饪后口感极佳。将鱼肉切成均匀的薄片，确保每一片都能充分吸收调料的味道。在调味上，要体现川菜的精髓，选择尖椒、干辣椒和花椒的完美组合，它们的层次感能让水煮鱼片的口感丰富且刺激。

正宗的水煮鱼该怎样做?有哪些技巧?

做水煮鱼的食材制作水煮鱼先要准备一条草鱼，继电石，盐干，淀粉，料酒，食用油，花椒，辣椒，姜，蒜，基金，白胡椒粉，黄豆芽。把处理好的鱼清洗干净，用刀把鱼肉片下来。将鱼片放在碗里，并打入一个蛋清少许食盐和干淀粉加一些料酒拌均匀。

首先，我们准备两条清洗干净的带鱼，然后切成小段，我们尽量选择宽一些的带鱼，鱼肉更多，去除带鱼的内脏和黑膜，然后用厨房纸擦干带鱼表面的水分，然后我们准备一些干淀粉，放入盘子中，把带鱼的两面都裹上少许的干淀粉，裹上干淀粉可以防止带鱼煎的时候弄破皮，炒锅烧热，放入裹上淀粉的带鱼。

带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；3 姜片，葱段分别切丁；4 腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；5 炒锅烧热，倒入适量菜籽油；6 油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；7 锅里留底油，炒香姜蒜；8 调入适量沙茶酱；9 将沙茶酱炒香；10 调入适量水，白糖，料酒。

加入适量的开水，大火炖煮并加入适量的酱油、少许白糖提鲜。请点击输入图片描述 6 爱吃汤鱼的可以多加点开水，如果不爱吃汤鱼就少加点，等到汤汁浓稠时放入适量的紫苏，它不只可以增香还可以解鱼是之毒哦。请点击输入图片描述 7 翻炒均匀就可以出锅了，快去试试吧，真的很好吃哦。

带鱼处理好内脏洗净，表面的一层银脂不要洗掉。准备一个容器，打入两个鸡蛋、白胡椒粉、少许食盐搅匀。锅里油烧热，把裹了蛋液的带鱼放进油锅里煎炸到两面金黄定型出锅。另外起锅烧油，油热放葱姜、花椒、辣椒炒出香味，然后临边倒入少许生抽搅匀之后加带鱼、倒清水，大火烧开闷煮。

（7）用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁，这样做的好处是咸淡酸甜您现在就可以做调整。（8）坐热锅子，少许油，放入葱白姜片蒜片爆香。（9）放入带鱼段，倒入调味汁。（10）倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒。

带鱼怎么做好吃，几种带鱼的简单做法?

带鱼味道鲜美、肉嫩体肥、营养丰富,深受人们的喜爱。带鱼的烹饪方式有很多,怎么做最好吃呢?

等水烧开，转成小火炖，放入姜片、葱段、蒜瓣与适量的白酒。接着，汤汁将要收尽时，加入适量的盐和鸡精等，搅拌然后继续等汤汁收尽，然后关火，加入事先切好的香菜段加入到锅中。焖上一分钟，将鱼盛出。这样香喷喷的带鱼就做好了。

步骤1 带鱼处理好洗净切段 步骤2 加入花椒、黄酒,少量盐腌制一下 步骤3 再沥干水分,将鸡蛋液淋入里面,拌匀 步骤4 锅里加适量的油烧热后。

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块 调料: 醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量 做法 姜切片,小葱切段。

引言：随着经济发展，越来越多可口美食出现在我们生活中，鱼作为常见食材之一，有很多不同做法，水煮鱼就属于传统一道美食，在各类饭店都可以点到，水煮鱼美味不仅跟鱼肉有很大关系，而且还跟做法等也有关系，那么什么样的鱼做水煮鱼好吃？水煮鱼具体做法步骤是怎么样？一起来和小编了解吧。

锅中放入植物油，油温8成热时放入带鱼炸制 步骤step 5 炸好的带鱼捞出，控油备用 步骤step 6 锅里留底油，放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香 步骤step 7 再加入一小撮花椒粒炒香 步骤step 8 加入适量清水，小火熬煮3分钟 步骤step 9 再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。

水煮鱼片怎么做才好吃

水煮鱼片的做法如下：1、准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。2、腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化。3、处理鱼骨：把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千张等。煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。4、炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱，煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后，然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可。5、激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇在鱼片盆中即可。

水煮鱼片的做法如下：1、准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。2、腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化。3、处理鱼骨：把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千张等。煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。4、炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱，煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后，然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可。5、激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇在鱼片盆中即可。