啤酒鹅的做法最正宗的做法(焖鹅肉的做法？)

啤酒炖大鹅怎么做 家常啤酒炖大鹅简单做法介绍

食材：鹅2500克；油20克；生抽100克；盐7克；老抽50克；干辣椒少许；冰糖30克；生姜30克；小葱少许；啤酒2瓶；八角少许；香菜碎少许。鹅斩块后洗净。准备调料，准备生抽，老抽和啤酒。先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。

你好,我是慈康爱做饭,很高兴能回答这个问题,啤酒鹅的做法有很多,我来为你介绍下家庭版啤酒鹅的做法,希望可以帮助到你。

用料:鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱 半勺 做法:1.鹅肉先。

啤酒鹅。 把鹅斩成小块,用开水焯一下。 放油锅翻炒,放姜丝、葱丝,炒一段时间后,加酱油调色,放适量白糖,再炒,觉得锅快干了,把整瓶啤酒倒入,加盖焖。

步骤一：将鹅肉放入预热的锅中，小火慢煎，确保鹅皮朝下，盖上锅盖，等待约2分钟。步骤二：鹅肉煎至油脂开始变为液体，此时将姜、蒜、干红辣椒、八角和鲜麻椒放入锅中，炒出香味。接着加入适量啤酒和老抽，盖上锅盖，让调料与鹅肉充分融合。

用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。

啤酒焖老鹅怎么做如何做好吃

主料鹅肉500g啤酒1厅辅料油适量盐适量生姜适量酱油适量十三香适量步骤1.鹅肉切块焯水2.油烧开倒进鹅肉炒匀3.炒片刻后淋点酱油4.再炒片刻5.将一听啤。

准备食材：鹅肉在市场上让摊主切成块，回家清洗后沥干水分备用。莴苣去皮后，等下炖汤时切块，也可以事先切好。青尖椒、姜、蒜切成末备用。啤酒要记得买哦，1-2瓶，看鹅肉的多少了。

鹅斩块后洗净 2.准备调料 3.准备生抽，老抽和啤酒 4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净 5.锅内倒入油，下入八角。

焖鹅翼的做法 鹅掌凉水入锅,沸腾,溅料酒。清水洗干净鹅掌。用剪刀把鹅掌剪半。

焖鹅肉的做法?

用料:鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱 半勺 做法:1.鹅肉先。

1。 整鹅一只。（这点非常重要，带骨整鹅鹅味浓郁，绝非切好出售的鹅肉可比）2。 啤酒3罐。3。 姜，葱，蒜 若干。4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鹅汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）做法步骤 1。 将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2。 放入姜葱蒜和所有调料。3。

做菜的黄酒用啤酒代替可以,白酒不行。黄酒的酒精浓度比较低,一般在15度左右,所以在去除腥膻味道的同时,不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。

鹅肉 半只 、 姜 两片 、 大葱 半根 、 啤酒 2听 、 李锦记生抽 50克 、 六月鲜 少许 、 李锦记蚝油 少许 、 冰糖 25克 、 八角 2个 、 陈皮 10克 、 丁香 少。

步骤1:把鹅肉洗净后切成大块 步骤2:起油锅加入生姜，鹅块，放进去翻炒 步骤3:不断的翻炒，炒到鹅肉列有转色 步骤4:然后倒入一大罐的啤酒 步骤5:加入香料，生抽，老抽和适量清水 步骤6:用大火煮15分钟，然后转中小火慢炖 步骤7:大概40分钟之后加入适量的糖，收一下汤汁。

啤酒一瓶 2.鹅半只 3.鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。4.生姜（切片），大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。倒入鹅块煸炒8分钟。

啤酒烧鹅怎么做

啤酒烧鹅的做法步骤1010.先用大火烧开。啤酒烧鹅的做法步骤1111.转中火将鹅炖熟烂。啤酒烧鹅的做法步骤1212.放点盐入味。啤酒烧鹅的做法步骤1313.收汁。啤酒烧鹅的做法步骤1414.将辣椒清洗切段。啤酒烧鹅的做法步骤1515.放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

用料:鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱 半勺 做法:1.鹅肉先。

用料 鹅,鸭,鸡 适量 干辣椒 2个 八角 少许 葱姜蒜 适量 啤酒 一听 酱油 醋 冰糖 秘制酱鹅的做法 鹅切成... 冰糖 秘制酱鹅的做法 鹅切成小块,好入味。

肉质会更加鲜美。焯水是为了去除鹅肉的腥味和多余的脂肪，不可省略。啤酒的选择也很重要，好的啤酒可以让菜肴的味道更加出众。炖煮的时间根据鹅肉的老嫩程度适当调整，老鹅需要炖煮的时间更长。收汁时注意火候，避免烧焦。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的啤酒炖鹅肉，适合家庭聚餐时享用。

制作方法 1。 将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2。 放入姜葱蒜和所有调料。3。 倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。4。 锅置火上，大火烧开。5。 调小火，煮15至20分钟。蘸料 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油，做啤酒鹅的材料 做啤酒鹅的材料(20张)淋入盐中。

啤酒鹅的做法 啤酒鹅的制作方法

啤酒炖大鹅的做法如下：步骤1：鹅肉洗净，切块（大小约5厘米方块），在沸水中汆水，除去表面浮沫及血水。表面汆熟后沥干备用。步骤2：生姜切片，青红尖椒切成2厘米小段，大葱切成约4-5厘米小段。开火加入适量植物油，烧至略冒烟后，加入生姜片及大葱段爆香，后加入鹅肉块快速翻炒。步骤3：翻炒至鹅肉表面浮现金黄色，倒入一罐啤酒，放入一小片桂皮增香，不喜桂皮的，不加也无妨。依次加入冰糖（依个人口味酌情加入）、生抽及老抽，大火烧开，小火加盖慢炖。注意：整个过程无需加一滴水。步骤4：小火慢炖期间，需查看鹅肉是否炖_，啤酒是否烧干，切记一定要用小火。由于鹅肉肉质较紧实，不太容易炖烂，用时至少四十分钟至一小时。喜欢加配菜的，可以加入土豆块或白萝卜块，这需要在最后二十分钟左右加入（配菜比鹅肉更容易煮烂）。步骤5：最后阶段，会发现啤酒基本收干了，锅底还有少部分汤汁时关火起锅，起锅前，尝一下味道，若嫌味淡，可加少于细盐调味。盛盘后，在表面撒上小葱末。

1、准备食材：鹅肉在市场上让摊主切成块，回家清洗后沥干水分备用。莴苣去皮后，等下炖汤时切块，也可以事先切好。青尖椒、姜、蒜切成末备用。啤酒要记得买哦，1-2瓶，看鹅肉的多少了。

2、炒鹅肉：锅坐火上，锅烧热后，将比较肥厚的鹅皮、脂肪块倒入锅内干炒，再开大火倒入鹅肉翻炒；如果鹅肉不肥，可以事先放少量油，再倒入鹅肉干炒。

3、放酱、放姜蒜佐料：待鹅肉里的水分炒干，鹅肉炒变色、出油后，放入一小勺豆瓣酱，再放入切好的青尖椒、姜、蒜末，用锅铲翻炒均匀。

4、倒入啤酒：鹅肉炒出香味后，就可以倒入1瓶只1.5瓶的啤酒，盖上锅盖煮沸。

5、放醋、放八角桂皮：待汤煮滚后，揭锅盖放入适量食醋，压压腥味，再放入八角桂皮，调成中火盖盖继续煮15分钟左右。

6、放盐：鹅肉煮得到八-九分熟时，揭锅盖放入适量实验，用锅铲搅匀。

7、放莴苣：放盐后煮个3-5分钟，就可以放入莴苣同煮了，待莴苣也煮烂后，就可以放入少量鸡精并关火，家常做法的啤酒鹅，很快就能香喷喷地出锅啦！