家常酸辣粉的做法简单(家常酸辣粉怎么做的家常酸辣粉的简单做法)

自制酸辣粉的家常做法

红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。

家常酸辣粉是一道简单易做的经典中式面食，受到了很多人的喜爱。下面将为大家详细介绍一下家常酸辣粉的制作过程。

家常酸辣粉的做法如下：材料：- 干粉丝或米线 - 火腿肠或午餐肉 - 豆芽 - 青菜（可选）- 鸡蛋 - 酸辣汤料包 - 食用油 - 蒜 - 姜 - 青蒜（可选）- 面酱（可选）- 辣椒面 - 醋 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉 做法：1. 将干粉丝或米线用清水浸泡至软后捞出备用。

食材：首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油少许。将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。

放入切好的香菜和蒜末,再放上一大勺辣椒油,辣椒油可以自己炸,非常香。

酸辣粉家常做法

酸辣粉是一道常见的川菜，它的做法也很简单。

接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。 3.香菜两根切成段,放入盆中备用。 4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。

粉条泡好,用热水泡半个小时。泡椒找红色绿色的这样好看,切好。姜,蒜拍好,葱切好,备用。

方法步骤: 红薯粉要选择那种种粗圆的不光滑的,提前在水里泡软,这样煮的时候比较省火,很快就能吃到。

步骤1 食材都准备好,红薯粉条事先用稍微折成短断,吃起来会更方便,太长条的红薯粉,真的要拿个梯子才能够的着 步骤2 红薯粉放入冷水中浸泡至微微变软。

酸辣粉的家常做法

准备红薯粉 1. 将红薯粉提前浸泡软，这样煮的时候更容易熟透。2. 烧开一锅水，将泡好的红薯粉放入，煮至透明无硬心。3. 捞出红薯粉，过冷水，增加弹性。调制酸辣汁 1. 将辣椒油、醋、酱油、芝麻酱按个人口味调至合适比例，搅拌均匀。2. 加入少许花椒粉增香，以及蒜末提味。

锅里底油把肉沫放进去煸炒可加水煮一会至熟,盛出倒进调料一起拌匀 步骤 5 煮粉丝,泡软的粉丝,水开了放里面。

用清水泡发。香菜洗净切段。香葱洗净切花。榨菜切末。锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内。锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中。加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

用料:红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

家常酸辣粉怎么做的 家常酸辣粉的简单做法

食材：粉丝50克、肉末30克、花生15克、青菜叶4片、小葱少许、姜末少许、盐少许、蚝油1小勺、醋2勺、辣椒油1小勺、黄豆酱1勺、生抽1小勺。把粉丝放入玻璃大碗里，加入清水泡10分钟。准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。青菜洗干净备用。

加入咸菜丁翻炒 步骤/方式五 炒好了 步骤/方式六 在大碗里加入适量盐,2勺生抽,3勺醋,1勺藤椒油,1勺香油,葱花,喜欢吃辣的加辣椒油或辣椒面,香菜。

做法：准备好食材，芹菜叶和葱洗干净，粉丝泡水；葱和蒜切末放碗里备用；碗里加花椒粉、辣椒粉、芝麻，用热油泼在上面爆香，再加入盐、香醋、酱油、香油；锅中烧水煮熟粉丝和芹菜叶；再起一锅重新烧开水，将烧好的水倒入调料碗里；把煮熟的芹菜叶和粉丝倒入调料碗里。

孙大姐酸辣粉的做法如下:材料:- 酸辣粉条- 鸡蛋- 豆芽- 豆瓣酱- 生姜- 蒜末- 鸡精- 盐- 醋- 酱油- 葱花- 花椒粉步骤:1. 酸辣汤底的制作:将一小勺豆瓣酱与适。

酸辣粉的家常做法最正宗的做法

用料

肉末

花生

香辣酱（老干妈油辣椒也行）

秘制红油

酱油

醋

姜蒜

粉条（地瓜粉）

香菜

家庭版酸辣粉的做法

制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右（炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错！

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干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好

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盖上盖子，泡发20分钟左右。（视不同材质的粉时间而定）

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在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜

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姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中

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醋 酱油倒入

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开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内

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冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒！

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倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替

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用筷子搅拌搅拌

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依次码上香菜 花生 榨菜等辅料

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完成！

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开动吧！

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小贴士

1.粉条务必提前泡发，选择粗粉口感更好。2。食盐可以多放一点，口味重的食物。